L-albondjar huwa dixx Taljan magħmul minn laħam ikkapuljat, li jiddiversifika perfettament it-tabella tiegħek. Bħala suppliment, tista 'sservi patata mqaxxra mgħollija jew ħxejjex stew. Aħna noffrulek xi riċetti ta 'għaġina interessanti mill-laħam ikkapuljat.
Ricetta għal-laħam tal-pulpetta bil-gravy
Ingredjenti:
- ċanga tal-majjal - 500 g;
- qamħ tal-ħobż - 30 g;
- ħwawar ;
- bozza - biċċa 1;
- Nutmeg tan-noċ - biex titjieb;
- qoxra tal-lumi - 0,5 tsp.
- butir - 15 g;
- bajda - pc 1
Biex timla:
- krema 33% - 70 ml;
- brodu - 250 ml.
Għas-zalza:
- Butir - 40 g;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna noffrulek riċetta biex tagħmel il-palmi tal-għaġina mmerraq taħt il-krema, b'togħma ftit perċettibbli tal-qoxra tal-lumi. Allura, aħna naddaf il-basal, ix-xejk tal-melko u l-passer f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali sakemm ikun artab. Fil-laħam ikkapuljat, żid ħobż mitħun moħmi, ħwawar, waqqa 'l-bajd, armi n-noċemuskata, zkuk maħkuk tal-lumi, butir tal-krema u basal moqli. Ahna naqsmu b'attenzjoni kollox, naghtu l-laham tal-ğewż b'idejn imxarrba u poğğihom f'dixx ta 'l-ghalf miżjud biż-żejt veğetali. Forn imqabbad minn qabel, erġa sa 200 grad u imsaħ il-laħam tal-borom 10 minuti. Mingħajr telf ta 'ħin, aħna nippreparaw it-tferriegħ: f'banju ta' l-ilma sa krema sħuna, ferra l-brodu sħun għalihom u ħallat. It-taħlita li tirriżulta titferra 'fil-basal tal-għaġina moħmija u moħmija fil-forn għal 20 minuta oħra. Wara dan, b'xejn pour l-imla fl-iskutella u pproċedi għall-preparazzjoni taż-zalza: fil-qali, dewweb il-butir, ferra d-dqiq, ħawwad u fry 1 minuta. Imbagħad poġġi l-mili gradwalment krema u saħansitra sa ħxuna, u mbagħad isservi bil-pulpetti.
Laħam tal-gallettini Ricetta bir-Ross
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 400 g;
- bozza - biċċa 1;
- Ħobż abjad - 2 flieli;
- tewm - għall-togħma;
- ħalib - 50 ml;
- ross - oġġett 1;
- Brodu - oġġett wieħed;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- Ħwawar u ħxejjex aromatiċi - għat-togħma.
Għas-zalza:
- krema qarsa ftit xaħam - 0,5 mejda;
- zalza tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- Brodu - oġġett wieħed;
- xibt.
Preparazzjoni
Ferra 'l-ħobż bl-idejn fi skutella, ferra l-ħalib u ħoll għal 10 minuti. Wara dan, għafasha u għaqqadha ma 'basal imqatta u tewm. It-taħlita li tirriżulta tinfirex fil-laħam ikkapuljat, żid ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Sussegwentement, bl-idejn imxarrba, għamel blalen żgħar u poġġihom f'qiegħ il-qali, imsaħħna għal temperatura medja. Ġobon tal-fry fuq żejt veġetali min-naħat kollha, u mbagħad ferra r-ross maħsul, ferra l-brodu u ħallih jagħli. Wara dan, aħna nnaqqsu l-fjamma għal minimu u sajjar taħt l-għatu sakemm tkun lesta. Aħna nżidu platt bit-togħma. Għas-zalza, għaqqad il-krema qarsa mal-zalza tat-tadam, ferragħ fil-brodu, ħallat u ġiegħel it-taħlita sakemm tgħalli. Ferragħ fil-platt prinċipali, imbexxex bl-anella u nservuha fit-tabella.
Ripetta tal-laħam tal-laħam fiz-zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- Ċanga tal-art - 500 g;
- bozza - biċċa 1;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- Inbid aħmar - 0.5 tbsp. mgħaref;
- bajd - biċċa 1;
- ġinġer tal-art;
- żejt veġetali.
Għas-zalza:
- brodu taċ-ċanga - 100 ml;
- lamtu tal-qamħirrum - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall tar-ross - 1 kuċċarina;
- zalza tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref.
- zokkor - 50 g;
- Zalza naturali tas-sojja - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat il-laħam ikkapuljat bil-basla mqatta, żid il-bajd, armi l-ġinġer tal-art, ferra l-inbid, soy sauce u ferra l-lamtu. Ħawwad kollu għal massa omoġenja. Mill-massa rċevuta aħna nagħmlu l-blalen u fry minnhom madwar 7 minuti fuq iż-żejt veġetali msaħħan. Il-laħam ippakkjat lest fil-platt, u f'qaleb issajjar il-zalza. Biex tagħmel dan, ferra l-brodu, il-ħall, is-soy sauce, poġġi z-zokkor u zalza tat-tadam. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, ħoll il-lamtu, ħallat u xerred il-laħam ippreparat qabel. Għatti l-qali bil-għatu u saħħan id-dixx għal 5 minuti oħra.