Il-merluzz huwa wieħed mir-rappreżentanti l-aktar popolari tal-familja tal-ħut, użat ħafna fit-tisjir. Huwa moqli u jintuża biex jipprepara l-ewwel u t-tieni platti komposti. Iżda l-ħut l-aktar delikat u massimu utli huwa possibbli meta jinħema 'fil-forn.
Illum se nqisu għażliet biex dan il-merluzz fil-forn ma 'ħxejjex u ngħidlek kif niekol bil-patata u l-ħalib, u wkoll toffri riċetta fojl bit-tadam, il-basal u l-bżar.
Merluzz moħmi fil-forn bi patata, ħalib u krema qarsa
Ingredjenti:
- Merluzz (flett) - 860 g;
- patata - 1.2 kg;
- basal tal-basla - 140 g;
- żejt taż-żiemel krema - 60 g;
- il-krema qarsa hija ħoxna - 120 g;
- taħlita ta 'art tal-bżar - 2 pinch;
- tħawwir għall-ħut (mhux obbligatorju) - għat-togħma;
- melħ tal-baħar kbir - biex titjieb;
- ħalib - 395 ml.
Preparazzjoni
Bil-mod il-mod ġentili dawriet tal-merluzz, jekk inti bake fil-forn bil-patata, ħalib u krema qarsa. Biex timplimenta l-idea ta 'ħut tal-flett maqtugħ f'qatgħat ta' porzjonijiet, staġunhom b'melħ tal-baħar kbir, bażi tal-bżar u, jekk mixtieq, ħwawar għall-ħut, itħan ingredjenti pikkanti fuq il-wiċċ kollu ta 'biċċiet tal-ħut u ħallih ħmistax-il minuta biex jixxarrab.
Filwaqt li l-merluzz huwa mmarinat, ejja nieħdu ħsieb il-ħxejjex. Aħna qosru l-patata u naqsilhom f'ċirku rqiq, u neħħi l-bozoz mill-ħliefa u qatgħathom f'nofs anelli jew kubi. Issa l-basal għandu jkun moqli ħafif f'qalq bil-butir peasant krema, u għalli flieli tal-patata f'ilma kemmxejn immellaħ sa nofs imsajjar.
Issa aħna nieħdu kontenitur xieraq għall-inkaljar jew saucepan, aħna niżel il-ħitan tiegħu u nibdew nipparaw l-ingredjenti f'safef, kull wieħed bil-melħ, kull wieħed bil-bżar u l-ħwawar mixtieqa. L-ewwel, iddistribwixxi saff ta 'patata, u mbagħad frieħ il-basal u biċċiet tal-ħut, ferra l-ħalib kollu, aqwa t-tixbit tal-krema qarsa u ibgħat l-ikel f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad.
Aħna tkopri l-kontenitur bil-fojl jew fil-preżenza ta 'għatu u toqgħod għal erbgħin sa ħamsin minuta jew sakemm il-patata tkun kompletament lesta.
Flett tal-merluzz, moħmi fil-forn b'ħxejjex fil-fojl
Ingredjenti:
- Merluzz (fletti) - 990 g;
- lumi - 80 g;
- oregano, imnixxef - ¼ tsp;
- żejt taż-żebbuġa jew żejt tal - ġirasol - 55 ml;
- basal tal-basla - 140 g;
- tadam frisk - 480 g;
- Pejst ħelu Bulgaru - 220 g;
- Scallops kbar - 2 pcs .;
- żejt peasant kremat - 15 g;
- tursin (ħwawar friski) - għat-togħma;
- taħlita ta 'art tal-bżar - 2 pinch;
- melħ tal-baħar kbir - biex togħma.
Preparazzjoni
Din l-għażla tat-tisjir tal-merluzz tissuġġerixxi l-ħami fil-forn fojl fuq kuxxin tal-ħxejjex. Il-flett tal-ħut huwa mxarrab bit-tewm u l-meraq tal-ħxejjex u jsir sempliċement divina għat-togħma.
Biex tibda, ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa jew tal-ġirasol mingħajr meraq ta 'riħa u lumi f'batla. Żid is-snien tat-tewm, l-oreġan imnixxef, il-melħ u l-bżar għat-taħlita u imqaxxar u maħkuk fi grater multa u ħallat il-flett ippreparat tal-merluzz mas-sustanza fragranti miksuba.
Neħħejna t-tadam frisk fi mugs jew kubi, bżar Bulgaru ħelu maqtugħ bi strixxi żgħar jew strixxi, u basal imqattgħin bi semirings. Aħna ngħaqqdu l-ħxejjex fi skutella, bżar, melħ, staġun bi tursin mqatta ', taħlita u pakkett fuq taqsimiet tal-fojl, pre-lubrikanti kull naħa ta' ġewwa ma 'porzjon ta' butir. Minn fuq imqiegħed fuq porzjon ta 'ħut pikkanti, siġill il-fojl b'borża jew pakkett u qiegħed f'forn imsaħħan sa 185 gradi għal madwar tletin minuta.
Tresku moħmi bit-tadam u l-bżar, tista 'titpoġġih fi skutella qabel ma sservi jew isservi direttament fil-fojl, billi ddawwar it-truf bogħod.