Ippjanar ta 'vjaġġ lejn il- Bolivja , ikun sabiħ li wieħed jiffamiljarizza ruħu mal-pekuljaretajiet tal-kċina nazzjonali tiegħu. L-artiklu tagħna huwa ddedikat għall-platti u x-xorb li għandek tipprova ssib hawn.
Karatteristiċi tal-kċina Bolivjana
Il-kċina tradizzjonali tal-Bolivja żammet ir-riċetti oriġinali tal-platti, li ta 'sikwit kienu ppreparati mit-tribujiet indiġeni tal-Indjani. Madankollu, hemm xi differenzi skond ir-reġjun fejn iddeċidejt li tistrieħ.
Il-parti tal-punent tal-Bolivja tinsab f'żoni ta 'muntanji aridi, ħafna drabi l-qamħirrun, ċereali, patata, bżar u ħwawar jintużaw għat-tisjir.
Ir-reġjuni tal-Lvant tal-pajjiż huma ddominati mill-klima tropikali, li hija favorevoli għall-kultivazzjoni ta 'annimali domestiċi kbar. Huwa hawnhekk li l-vjaġġaturi jistgħu jgawdu varjetà ta 'dixxijiet mill-laħam taċ-ċanga u l-majjal, kif ukoll il-festa fuq frott eżotiku.
L-ibliet tan-Nofsinhar huma famużi għall-fabbriki tagħhom. Li toqgħod f'dawn il-postijiet, tista 'tiekol inbejjed eċċellenti u brandy brand "Singhani".
Dixxijiet nazzjonali tal-Bolivja
L-ismijiet ta 'dixxijiet nazzjonali fil-kċina tal-Bolivja huma strambi, iżda dawn il-platti għandhom definittivament ikunu jistgħu jippruvaw jesperjenzaw l-atmosfera tal-pajjiż u t- tradizzjonijiet tiegħu. Ejja nitkellmu dwar id-dixxijiet tradizzjonali tal-kċina Bolivjana, li definittivament huma ta 'min jipprova:
- "Selten" - pancakes mimli bil-laħam, li huma servuti bi zalza tat-tewm sħun, patata tal-plastik, żbib magħżul u bżar ħelu moħmi.
- "Lomo-mentado" huwa steak biċ- ċanga, bħala dixx sekondarju li għalih titħejja taħlita ta 'ross, bajd mgħolli u banana moxtja ħafifa.
- "Polos-spiedo" - tiġieġ tajjeb imsajjar, patata u insalata fuq nar miftuħ.
- Chuko huwa patata mnixxfa. Simili ħafna għaċ-ċipep nafuha.
- "Lakusa" hija soppa ħxuna bil-brodu tal-laħam.
- "Masako" - stew tal-alpaka u purejiet tal-banana.
- " Trota " - trota moħmija bil-ħxejjex.
- "Surubi" - ħut moqliq maqbud minn xmajjar u lagi lokali.
- "Liahva" hija zalza friska, li fil-kompożizzjoni tagħha hemm bżar tal-bżar u tadam.
- "Uminta" - taħlita ta 'tadam, basal, bżar, maqtugħ fil-ġobon tal-qamħ.
- "Pique Macho" - ragout tal-laħam taċ-ċanga, patata, bajd, bżar u tewm, imħawwar bil-zalza tal-mayonnaise u ketchup ħelu.
- "Saltyenya" - torti b'varjetà ta 'mili. Ħafna drabi huma laħam, karrotti, patata, bajd, żbib. L-ingredjenti jintużaw waħedhom jew imħallta.
- "Salchipapas" - zalzett moqli mill-vitella. Mogħti bil-Fries Franċiża.
- "Chicarron" - kustilji tal-majjal, imħawwrin bil-meraq tal-lumi u tewm bit-togħma.
- "Anticicho" - biċċiet immarinati taċ-ċanga, moqlija fuq skewers. Id-dixx huwa moqdi bil-patata mgħollija u b'ħafna ħodor u ħodor.
Xorb
Fir-rigward tax-xorb fil-kċina Bolivjana, m'hemmx tant. Il-popolazzjoni indiġena tippreferi tixrob tea mate, li hija miżjuda bil-fażola ta 'chamomile, anis jew koka.
Meta tkellem dwar xorb li fih l-alkoħol, ta 'min jenfasizza d-ditti lokali tal-birra "Wari", "Pasena". Il-varjetà "Chicha Cochambambina" tinħadem bl-użu ta 'cobs tal-qamħ. Brandi popolari "Singhani", kif ukoll samogon minn ċereali - "Chicha".
