Pike moħmi fil-fojl

Noffru riċetta ta 'mimli pike, moħmija fil-forn fojl bil-lumi. Bħala mili ser nużaw ross mgħolli bil-qali tal-ħxejjex. Din il-kumpanija tikkompleta b'suċċess it-togħma delikata tal-laħam tal-ħut, u l-qargħa meraq tal-mustarda tagħti d-dixx mmerraq u pikkanti.

Pike mimli, moħmi kompletament fil-forn fojl - riċetta

Ingredjenti:

• karkassa kbira tal-ħawħ;
• ċereali tar-ross - 100 g;
• basla - 300 g;
• tewm - 2 snien;
• karrotti - 150 g;
• bajda hija kbira - 1 biċċa;
• lumi - 0,5 biċċiet;
• ħabaq imnixxef - pinch;
• Marjoram imnixxef - pinch;
• krema qarsa - 120 g;
• mustarda - 15-20 g;
• żejt raffinat veġetali - 35 ml;
• bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
• melħ - biex togħma.

Preparazzjoni

Aħna naddaf il-karkassa tal-ħawħ, ittaffi l-imsaren, xewk u denb, u neħħi wkoll il-garġi. Aħna aħsel il-ħut bir-reqqa, aħna wkoll neħħi l-linja u nagħmel bl-għajnuna ta 'pinzetti l-għadam żgħir kollu.

Il-ħafur tal-ħafur huwa maħsul bir-reqqa, aħna npoġġux volum kbir ta 'ilma immellaħ jagħli, aħsel sakemm ma jkunx imsajjar, u mbagħad inħallu lura fuq għarbiel, aħsel u ħalliha titbattal. Żewġ terzi tal-basal totali huma mnaddfa, maqtugħin f'qameb tal-kubi u ngħaddu f'selettru b'żejt raffinat għal ħames minuti, u mbagħad niżżel il-karrotti mnaddfa minn qabel u maħkuk fuq grater kbir u ħallieh sakemm ikun rat, waqt li ħawwad kultant. Meta tkun lesta, ħallat il-fry tal-ħaxix bir-ross, żid il-bajd, staġun bil-melħ, bżar, ħalli niskata ħabaq imnixxef u marjoram u ħallat kollox sew.

Il-qoxra hija koperta b'żewġ folji ta 'fojl, mimlija b'żejt raffinat, u xerred il-basal li fadal imqaxxar imqatta' f'ċirku. Npoġġu mili fuq l-addome tal-ħut u fil-garġi, itfi l-karkassa, agħtiha forma pjaċevoli, terġa 'lura l-ħajta jew sewwa l-addome u poġġiha fuq il-pillow tal-basal. Minn hawn fuq, aħna frott tal-ħut b'mod ġeneruż ma 'taħlita ta' krema qarsa u mustarda, imħawwar bil-melħ u l-ħwawar u jinfirxu ċ-ċrieki tal-lumi fuq nett. Aħna nkopru s-sbuħija kollha b'żewġ folji ta 'fojl, aħna jingħalqu bil-folji tal-qiegħ u nipproteġuhom kif suppost.

Qiegħed id-dixx fuq il-livell tan-nofs tal-forn imsaħħan. Kemm għandek toqgħod b'xejn fil-fojl fil-forn, aħna niddeterminaw skond id-daqs tal-ħut. Bħala medja, il-ħin tat-tisjir ta 'dan id-dixx ivarja minn siegħa u nofs siegħa f'temperatura ta' 190 grad.

Fil-lest, b'attenzjoni qiegħed il-pike mimli fil-fojl u l-lumi fuq dixx, dekorazzjoni b'ħxejjex friski u ħwawar u sservi.