Stew veġetali huwa dixx tas-sajf ħafif ħafna u fit-togħma. Il-kompożizzjoni tiegħu tista 'tvarja skond il-ħxejjex. Illum aħna ser jgħidlek kif issajjar stew minn dundjani.
Stufi tad-dundjan bil-patata
Ingredjenti:
- xikel tad-dundjan - 2 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- patata - 4 pcs;
- basal aħmar - 0,5 pcs.;
- tewm - 1 sinna;
- Basile mnixxef;
- romarin;
- pruna - 8 biċċiet;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Ħawwad ix-xikel tad-dundjan, ferraħ biż-żejt taż-żebbuġa, imbexxex bil-melħ, bżar, ħabaq u klin. Imbagħad żid basla imnaddfa u mqatta 'b'mod fin u maqtugħa f'4 biċċiet ta' sinniet tewm. Ipprova l-biċċiet tad-dundjan sew u poġġi l-laħam fuq il-fojl. Minn fuq aħna tqassam il- prun . Il-patata titnaddaf, tinħasel, tinqata 'f'ċirku ta' ħxuna medja, imferra biż-żejt u imħawwar b'ħwawar. Aħna nfirxjaw il-patata madwar l-għasfur, ikopru kollox bil-fojl, dawwar it-truf bil-mod u ibgħat il-ragout mid-dundjan sal-forn imsaħħan għal 45 minuta.
Ir-riċetta għal stew tad-dundjan
Ingredjenti:
- biċċiet tad-dundjan - 500 g;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- tadam - 1 pc;
- bozza - biċċa 1;
- krema - oġġett wieħed;
- ilma - oġġett 1;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aqta 'd-dundjan f'biċċiet, laħlaħ u ħafif nixxef. Imbagħad fry il-laħam fuq iż-żejt veġetali lill-ħarir fuq iż-żewġ naħat, u mbagħad żid it-tadam imfarrak, il-bżar ħelu u l-basla. Agħlaq l-istuffat tal-ħxejjex b'għatu tad-dundjan u ħalliha ttektek għal 25 minuta. Wara dan, ferra b'attenzjoni krema, ilma u sprinkle fuq it-togħma tal-ħwawar. Ħallat sewwa kollox, għalaq l-għatu u kompli ħallih f'temperatura oħra ta '15-il minuta. Imbagħad itfi n-nar, ippreżenta l-istufa fuq il-pjanċi u sservi fuq il-mejda.
Ragout ta 'dundjani f'multivark
Ingredjenti:
- laħam tad-dundjan - 400 g;
- bozza - biċċa 1;
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- Zucchini - 1 biċċa;
- fażola tal-asparagu - 30 g;
- kaboċċa bajda - 50 g;
- tadam - 1 pc;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex jitnaddfu, jinħaslu u jitnixxfu. Luchok u tewm mgħaffeġ, patata maqtugħa f'kubi żgħar, u karrotti, zucchini u tadam imxukkla f'ċirku. Il-fażola tal-asparagus tinqata 'f'biċċiet, u tinqata' f'biċċiet żgħar ta 'kaboċċa bit-tibniet. Laħam tad-dundjan huwa maqtugħ f'biċċiet żgħar ta 'daqs medju u mqiegħed fuq il-qiegħ ta' multivark.
Ferra ftit żejt, tarmi ħxejjex preparati bl-ordni bl-addoċċ u għalaq it-tagħmir b'għatu, tferra kollox biex togħma. Waqqafna l-mod ta 'wiri "Baking" u sajjar għal 20 minuta. Wara dan, aħna nittraduċu l-mod "Quenching" u stenna ieħor 1.5 sigħat. Waqt it-tisjir, ħawwad l-istufu tad-dundjan b'ħxejjex diversi drabi u qabel ma sservi, imbexxex id-dixx bil-ħodor imqattgħin.
Stufi ta 'dundjan bi champignons
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 600 g;
- brodu tat-tiġieġ - oġġett wieħed;
- karrotti - 5 pcs.;
- bozza - biċċa 1;
- patata żgħira - 8 biċċa;
- Piżelli ħodor friski - 300 g;
- champignons frisk - 200 g;
- tadam - 200 g;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar;
- żejt tal-qamħ - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Neħħi l-flett tad-dundjan f'biċċiet żgħar. Il-karrotti u l-bozoz huma mnaddfa, tibniet imqatta '. Aħna aħsel il-patata bix-xkupilja mill-ħmieġ u naqtgħuhom fi kwarti. Neħħi l-faqqiegħ mill-faqqiegħ u nipproċessaw il-faqqiegħ. Issa ħawwad kbir b'qiegħ ħoxnin, saħħnuh fiż-żejt u fry sakemm karrotti rotob u basal. Imbagħad żid il-biċċiet tad-dundjan, ferra t-tewm u ħallat it-tewm. Wara madwar 10 minuti, armi d-dqiq u sajjar, waqt li tħawwad, għal minuta oħra. 3. Imbagħad ferra 'fil-brodu u stew, waqt li tħawwad, biex ma tifformax ċapep. Wara dan, żid flimkien mat-tadam likwidu u l-ingredjenti l-oħra kollha. Ġib għal togħlija, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq nar żgħir għal 30 minuta.