Biss ma tiekolx torti - u ħelwa, u mhux ħelwin, u moqlija, u moħmija. Kif issajjar patties moqlija bil-bajd u ħodor, jitgħallmu minn dan l-artikolu.
Tartufijiet bil-bajd u l-ħodor fil-qali
Ingredjenti:
- Bajd tat-tiġieġ - 6 biċċa;
- Ħmira mgħaġġla niexfa - 10 g;
- baqra tal-ħalib - 180 ml;
- zokkor - 40 g;
- Dill - 2 għenieqed;
- Basal aħdar - 5-7 rix;
- melħ - 10 g;
- qamħ imqadded mitħun - 5 nuċċalijiet;
- żejt veġetali mingħajr riħa - 50 ml.
Preparazzjoni
Nibdew bit-tħejjija tal-għaġina. Aħna nixorbu d-dqiq mgħarbla ġo skutella. L-idejn jagħmlu dimple żgħir fiha, imla bil-ħalib u l-butir. Aħna nferixxu ħmira niexfa, melħ u zokkor. Ħallat l-għaġina u poġġiha fis-sħana ta 'siegħa u nofs. Madwar siegħa jew hekk tħobb l-għaġina. Filwaqt li l-għaġeb jogħla, aħna nippreparaw il-mili: bajd kok, imbagħad naħbad ġo ilma kiesaħ u nodfa. Wara dan, qattahom fil-kubi. Aħna npoġġuxhom fi skutella, żid ħwawar mqatta 'u ħawwad sewwa. L-għaġina hija maħlula, imdawra f'zalzett u maqtugħa f'biċċiet, nagħmlu kejkijiet. Fiċ-ċentru npoġġu l-mili u nagħmlu l-kejkijiet. Friġġhom sakemm aħmar f'żejt tal-ħruq.
Torti bil-bajd u ħxejjex aromatiċi fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- żejt veġetali - 80 ml;
- zokkor tar-ramel - 35 g;
- bajda ta 'l-għażla - biċċa waħda;
- soda ta 'l-ikel - 15 g.
Għall-mili:
- basal aħdar - 5-7 rix;
- bajd - 8-10 biċċiet;
- melħ;
- xibt - 1 mazz;
- krema qarsa - 40 g.
Preparazzjoni
Soda mqiegħda dqiq mgħolli l-ewwel. Kefir u żejt veġetali, ħawwad sakemm issir omoġenja. Togħrokx il-bajd biz-zokkor. Ferra madwar nofs id-dqiq u ħawwad tajjeb. L-għaġina likwida għandha titlaq. Imbagħad nintroduċu d-dqiq li fadal u kompli l-għaġna. Peress li l-għaġina toħroġ pjuttost wieqaf, fit-tmiem tal-għaġna tal-idejn, aħna nixxejna żejt veġetali. Għatti l-għaġina bil-film u ħalliha tistrieħ.
Il-bajd imsajjar jintaħnu, żid ħodor, krema qarsa għall-meraq, melħ, bżar u ħawwad.
Il-bqija ta 'l-għaġina hija rrumblata, aħna maqtugħa l-mugs. Aħna npoġġu mili fuqhom u waħħal it-truf. Imsaħ il-billetti għal ruddy f'żejt imsaħħan tajjeb. U għal torti fritti bil-bajd u l-ħodor kienu inqas xaħam, aħna npoġġuhom fuq srievet jew xugamani tal-karti.
Tartufi moqlija bir-ross, il-bajd u l-ħodor
Ingredjenti:
- ilma - ħġieġ 1;
- Ross tond - 100 g;
- Butir naturali - 110 g;
- dqiq ħafif - 4 tazzi;
- zokkor - 45 g;
- basal aħdar - 10 rix;
- Bajd tat-tiġieġ kbar - 10 pcs .;
- ħmira li taħdem malajr - 10 g.
Preparazzjoni
Aħna dewweb melħ, zokkor fl-ilma sħun, hemmhekk npoġġux il-butir tal-krema, ferra ħmira li taħdem malajr u dqiq mgħarbla. Imsaħ l-għaġina u ħallih f'siegħa għall-proofing.
Għall-mili għal patties bi bajd u ħodor, ferra r-ross bl-ilma biż-żieda ta 'melħ fil-proporzjon ta' 1: 2, poġġi l-butir. Ahjar ir-ross sakemm l-ilma jiği evaporat kompletament taht l-ghatu. Il-basla hija żgħira. Iġbed il-bajd, nadifhom, imqatta 'b'mod fin u ħallat mal-basal u r-ross. Żid il-butir imdewweb u ħawwad. toħroġ l-għaġina ta 'l-għaġina, ittella' u tnaqqas il-qigħan. Aħna npoġġu mili fuqhom u waħħal it-truf. Tartufi tal-fry għal rouge.