Kaboċċa ħamra - pjanta li tittiekel mill-familja Cruciferae, ħaxix utli ħafna bi weraq vjola qawwi u togħma pikkanti u pikkanti, mifruxa mill-Mediterran.
Dwar il-kompożizzjoni u l-benefiċċji tal-kaboċċa ħamra
Kaboċċa ħamra hija rikka f'sustanzi proteini, fibri u bijokimikament attivi, jiġifieri: vitamini (C, grupp B u PP) u mikroelementi (komposti ta 'potassju, sodju, ħadid u kalċju). Anthocyanins, li jagħtu lill-weraq kulur vjola qawwi, għandhom proprjetajiet anti-ossidanti qawwija u anke antiradjazzjoni. Dawn is-sustanzi jtejbu l-kundizzjoni tal-vini. Fost affarijiet oħra, il-weraq tal-kaboċċa ħamra fihom sustanzi li jipprevjenu l-iżvilupp tat-tuberkolożi.
Dak li tħejji mill-kaboċċa ħamra?
Ħafna drabi kaboċċa ħamra tintuża friska fil-preparazzjoni ta 'insalati (inqas spiss stew), li hija kompletament iġġustifikata, peress li l-utilità tagħha tintilef b'mod sinifikanti waqt it-trattament tas-sħana. It-tħejjija ta 'insalati minn kaboċċa ħamra friska hija ħaġa sempliċi, huma kombinati b'mod armonjuż ma' varjetà ta 'prodotti: b'ħxejjex u frott frisk, kif ukoll b'laħam, ħut u frott tal-baħar.
Riċetta għall-aktar insalata sempliċi tal-kaboċċa ħamra mal-basal u l-ħodor
Ingredjenti:
- kaboċċa ħamra - madwar 500 g;
- Insiġ aħmar jew abjad tal-basal, jew il-kurrat - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-mustarda - 4 tbsp. mgħaref;
- lumi - 0,5 pcs. (jew il-ħall ta 'l-inbid naturali - oġġett 1 kuċċarina);
- ħodor;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna nqattgħu kaboċċi, ħafif jaderixxu u nidħlu l-idejn. Aħna nżidu basal imqatta 'nofs anelli u brassika mgħaffġa. Aħna nappoġġjaw dressing magħmul minn meraq tal-lumi u żejt veġetali. Ħawwad u ħallih joqgħod għal mill-inqas 10 minuti. Insalata sabiħa bil-platti tal-laħam aħmar. Tista 'wkoll tinkludi fil-kompożizzjoni ta' dan l-insalata karfus (rhizome mnaddaf u tlieta fuq grater, zkuk maqtugħin b'sikkina).
Saħansitra aktar Delicious, din l-insalata se tirriżulta, jekk inti tinkludi ġobon jew ġobon frisk ieħor tas-salmura: mozzarella, per eżempju, jew feta, gramma 200. Aħna se nqattgħu l-ġobon b'kubetti żgħar. Huwa aħjar li tinħeba ġobon niexef fuq grater kbir.
Insalata Delicious ta 'kaboċċa ħamra bil-klamar, il-kurrat u ż-żebbuġ
Ingredjenti:
- kaboċċa ħamra - madwar 500 g;
- klamari - madwar 500 g;
- Leek - 1 zokk;
- Żebbuġ żgħir bil-pil - 12-20 biċċa;
- Ħodor Mediterranji;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- mustarda jew żejt taż-żebbuġa;
- Meraq naturali tal-ħall jew meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
Kaboċċa ħamra mqatta 'ftit, ftit imwaħħla u ħafifa. Ejja qatgħu l-kurrat f'ċirku rqiq, żidhom f'xi skutella bil-kaboċċa, ħawwad u naħlaħ, jiġifieri, ferra l-ilma jagħli għal 3-5 minuti, warajh inneħħu kaboċċi u basal fi colander għal madwar 3 minuti Dan il-metodu jagħmel it-togħma tal-insalata aktar sottili.
Ittrasferixxi l-basla u l-kaboċċa fi skutella nadifa u imla b'taħlita magħmula mill-butir u l-ħall tal-inbid (proporzjon 3: 1). Żid it-tewm imqatta 'fin, mqatta' f'ċirku
Il-klamari jitnaddaf u jissajjar f'ilma jagħli għal 3 minuti, mhux aktar (jekk il-klamar joqgħod aktar, il-laħam tiegħu se jsir iebes bħala lewn tal-gomma). Aqta 'l-istrixxi tal-klamari jew spirali, żid ma' l-insalata u ħallat.
Fil-kompożizzjoni ta 'din l-insalata huwa wkoll possibbli li jkun hemm fażola tas-silġ żgħir imsajjar (gramma 300), kif ukoll brokkli jew pastard. Il-brókoli għandu jiġi żarmat fi ġettijiet żgħar u mqaxxra flimkien mal-kaboċċi ħomor u l-basal.
Dan id-dixx jista 'jkun innotifikat bħala indipendenti, b'inbid tal-mejda roża jew abjad, kejk ta' xgħir ħafif jew ħobż bezdrozhzhevym.