Iċ-ċiċri, bħal kull pjanta tal-fażola, huwa famuż għall-valur nutrittiv tiegħu u kontenut ta 'proteina enormi, huwa popolari ħafna mhux biss fit-tisjir in ġenerali, iżda wkoll fl-industrija tad-dieta tiegħu b'mod partikolari. F'dan l-artikolu ser nifhmu mhux biss dak li jista 'jkun ippreparat miċ-ċiċri, iżda wkoll jikkunsidra l-proċess tal-ipproċessar preliminari tiegħu.
Kif issajjar il-piżelli fit-togħma?
Qabel ma tisma 'l-aktar legumi, għandhom ikunu mxarrba fl-ilma, f'dan il-pjan iċ-ċiċri mhumiex eċċezzjoni. Il-fatt hu li wara t-tixrib tal-piżelli Torok mhux biss lesta ruħek aktar malajr, iżda wkoll jeħles mis-sustanzi ta 'ħsara li jinsabu fil-qoxra tiegħu. Xarrab iċ-ċiċri bir-rata ta '3-4 tazzi ta' ilma f'temperatura tal-kamra, fuq tazza ta 'piżelli. It-tgħaffiġ jieħu ħafna ħin, bħala medja, minn 8 sa 14-il siegħa. Wara t-tixrib, tista 'tibda t-tisjir: ferra piżelli bl-ilma ħelu, u poġġi n-nar qawwi, ħalliha tgħalli, naqqas is-sħana u sajjar sa artab 1-2 sigħat. Jekk qed tippjana li ċiċri tat-tiġieġ, żid melħ wara t-tisjir, jekk tuża piżelli sħaħ - imbagħad nofs siegħa biss qabel it-tisjir, inkella l-ċiċri jerġgħu jsiru sodi.
Kif issajjar iċ-ċiċri b'mod multivariate?
Ħafna sempliċiment, il-piżelli mxarrba minn qabel jitferrgħu fi skutella u jitferra b'ilma kiesaħ frisk sabiex il-piżelli jkunu mgħottijin b'madwar 2 swaba '. Agħlaq l-għatu u stabbilixxiet il-mod "Quenching" għal 3 sigħat, jew "Pilaf" għal 2 sigħat, waqt li l-kontroll għall-lest tat-tiġieġ jibda diġà meta jieħu 2/3 tal-ħin allokat għat-tisjir.
Fejn hi l-iktar mistoqsija interessanti, kemm fast biex issajjar ċiċri? Iċċelebra l-vit taċ-ċiċri malajr hija impossibbli, iżda biex tqassar il-ħin tat-tisjir - il-kompitu huwa pjuttost vijabbli. Sabiex il-piżelli jraxxnu aktar malajr, huwa meħtieġ li żżid is-soda ma 'l-ilma qabel ma tixrob, bir-rata ta' 1/2 kuċċarina għal kull 1 tazza ta 'tiġieġ. Xarrab il-piżelli Torok f'soluzzjoni ta 'soda għal 4 sigħat, u wara t-tisjir, biż-żieda ta' 1/2 kuċċarina ta 'soda għal 1.5 sigħat oħra.
Kif issajjar ċiċri bil-laħam?
Mill-parti teoretika, ngħaddu għall-prattika. Hemm ħafna riċetti għat-tisjir taċ-ċiċri, l-aktar popolari huma l-platti aktar awtentiċi: hummus u falafel , iżda qabel ma tibda tisjir platti tradizzjonali orjentali, nirrakkomandaw li nippruvaw riċetta għal dixx aktar familjari - ċiċri bil-laħam.
Ingredjenti:
- ħaruf - 500 g;
- ċiċri - oġġett wieħed;
- tadam - 3-4 biċċiet;
- brodu tal-laħam - 2 oġġetti;
- basal - 2 biċċa;
- bżar tal-bżar - għall-togħma;
- butir - 20 g;
- basal aħdar - għad-dekorazzjoni;
- kemmun (mitħun) - 1/2 tsp;
- Turmeric - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-garża hija mxarrba minn qabel għal 8-10 sigħat, l-ilma jitbattal, il-piżelli jitferraw b'ilma kiesaħ frisk, u sajjar sa nofs lest. Basal mqatta 'b'mod fin u moqli fil-butir sakemm id-deheb, żid ftit CHILI u TOMAT, imqaxxar. Ħalli l-zalza tgħalli u ħallat it-tadam għall-omoġeneità.
Fuq rieda, tista 'tferra aktar ilma fiċ-ċiċri bil-laħam waqt it-tisjir, billi ddawwar stew ħoxna fi soppa fragranti. Tista 'sservi din is-soppa bit-tewm.