Jekk il-mustarda mixtrija mhijiex għat-togħma tiegħek, u tixtieq tiġbed it yourself, imma kif tagħmel mustarda Delicious fid-dar ma tafx, allura l-parir tagħna huwa biss għalik.
Kif tagħmel il-mustarda homemade fuq is-salmura?
Mostarda tas-salmura tal-ħjar
Ingredjenti:
- 3 tablespoons trab tal-mustarda;
- Selvaġġ ta '1 tazza (immarinat) mill-ħjar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni:
Ħallat il-mustarda niexfa bil-ħjar imnaddfin, u żid qatra ta 'żejt veġetali. Innota li l-pickle għandu jkun minn ħjar imnaddfin, għax diġà għandu melħ, zokkor u ħall, u fl-istess ħjar immellaħ fil-btieti, jintużaw ingredjenti ftit differenti. Jekk ma tiġix imqadded ħjar, allura tista 'tuża' pickle minn gherkins imnaddfin mixtrija.
Mustarda fuq is-salmura tal-kaboċċi
Ingredjenti:
- 40 g ta 'trab tal-mustarda;
- 180 ml tas-salmura tal-kaboċċa;
- ftit żejt veġetali.
Preparazzjoni:
Għaġla is-salmura tal-kaboċċa, ħallatha bil-mustarda xotta, u ħalliha tibred għal madwar 2-3 sigħat f'post sħun. Wara dan, għandek iżżid tablespoon ta 'xi żejt veġetali, u l-mustarda hija lesta għall-użu.
Kif tagħmel il-mustarda Franċiża?
Ingredjenti:
- 180 g ta 'żerriegħa tal-mustarda;
- 250 ml ta 'ħall tal-inbid;
- 180 g ta 'ramel taz-zokkor;
- Ħwawar (kannella, qronfol, kardamomu, bżar iswed, qoxra tal-lumi, noċemuskata).
Preparazzjoni:
Saħħan il-ħall ta 'l-inbid, żerriegħa tal-mustarda ħafif tat-tbexxix f'mehrież, u ferra ħall ta' l-inbid jagħli fihom. Poġġi t-taħlita li tirriżulta f'post sħun u ħalli għal 10-12-il siegħa. Imbagħad żid iz-zokkor u l-ħwawar, ħawwad mill-ġdid u ħalli f'post sħun. Wara sagħtejn, il-mustarda Franċiża hija lesta għall-użu.
Kif tagħmel il-mustarda ħelwa?
Ingredjenti:
- 4 imgħaref tal-mustarda niexfa;
- 1 tablespoon zokkor;
- 1 tablespoon ta 'dqiq jew lamtu;
- 1 żejt veġetali tablespoon;
- 3 imgħaref tal-ħall tal-inbid;
- 50-60 g ta 'ilma (meraq tal-lumi, inbid abjad jew sidru tat-tuffieħ);
- melħ għat-togħma.
Preparazzjoni:
Ħallat mustarda bid-dqiq, żid l-ilma (jew l-ingredjent li jissostitwih) u ħalli għal 15-20 minuta. Imbagħad żid iz-zokkor, il-ħall tal-inbid, il-melħ u ż-żejt tal-ħxejjex u qiegħed f'post sħun għal sagħtejn.
Kif tagħmel Dijon mustard?
Ingredjenti:
- 50-60 g ta 'trab xott tal-mustarda;
- 1 tazza ta 'nbid abjad xott;
- 1 tablespoon ta 'għasel;
- 1 basla;
- 1 sinna tat-tewm;
- 1 kuċċarina ta 'żejt veġetali;
- 1 kuċċarina ta 'melħ;
- zalza "tabasco".
Preparazzjoni:
Fil-bastiment għandek bżonn tqiegħed basal imqatta 'u tewm, inbid u għasel. Imbagħad it-taħlita li tirriżulta ġġib jagħli u ħalliha ttektek 5-7 minuti. Strain u taħlita friska. Meta tkessaħ, żid it-trab tal-mustarda u ħallat. Żid żejt tal-ħxejjex, ftit qatriet ta 'zalza "Tabasco" (tista' tiġi sostitwita bi pejst tat-tadam), melħ. Ħallat għal darb'oħra, u ħaddem. Aħżen it-taħlita sakemm il-konsistenza tagħha ssir bħal krema qarsa. Wara dan, ħalli l-mustarda tkessaħ, ferraħ fit-tank tal-ħażna u friġġ għal jumejn.
Kif tagħmel il-mustarda qawwija fid-dar?
Ingredjenti:
- 4 imgħaref tal-mustarda niexfa;
- 6 tablespoons ta 'ilma;
- 0.5 kuċċarina ta 'melħ;
- 3 kuċċarini ta 'zokkor;
- 1 tablespoon ta 'ħall;
- 1.5 tablespoons żejt veġetali.
Preparazzjoni:
Saħħan l-ilma u ħallih jibred ftit. Żid it-trab tal-mustarda fl-iskutella u żid 2 tablespoons ta 'ilma. Ħallat f'massa omoġenja, u mbagħad żid l-ilma li jkun fadal (madwar 4 kuċċarini, il-konsistenza għandha tkun bħal porridge ħoxnin). Poġġi bil-galbu l-mush li jirriżulta b'ilma jagħli (għandek bżonn tagħmel dan sabiex il-mustarda ma titħallatx ma 'l-ilma jagħli). Wara 5-10 minuti, ixxotta l-ilma, żid il-ħwawar: melħ, zokkor, żejt veġetali u ħall, u ħawwad. Imbagħad ittrasferixxi l-mustarda fil-kontenitur tal-ħażna u ħalliha għal jum f'post sħun.