Brodu tal-faqqiegħ

Brodu fragranti u fit-togħma huwa bażi eċċellenti għal sopop u varjetà ta 'zlazi. L-aħjar brodu normalment jinkiseb mill-faqqiegħ abjad, iżda oħrajn huma wkoll pjuttost xierqa. Kun żgur li tiftakar li għall-preparazzjoni tal-brodu qatt ma tuża l-boletus, minħabba li jagħtu d-dixx kulur skur rikka.

Brodu tal-faqqiegħ minn faqqiegħ frisk

Ingredjenti:

• karrotti - biċċa 1;
• ilma - 2 l;
• champignons - 1 kg;
• weraq tal-weraq - 1 biċċa;
• bozza - biċċa 1;
• qronfol - 2 pcs .;
• melħ, bżar tal-qanpiena.

Preparazzjoni

Ir-riċetta għall-brodu tal-faqqiegħ hija sempliċi ħafna: il-faqqiegħ jiġi magħżul, ipproċessat u maħsul sewwa. Imbagħad poġġihom f'tazzna, ferra l-ilma nadif, żid basal sħiħ imqaxxar, karrotti u mqiegħda għall-ħwawar togħma. Qegħdin nistennew li kollox jagħli, inaqqas in-nar u sajjar għal 20-50 minuta, skond liema tip ta 'rikkezza tixtieq tikseb il-brodu. Ftakar li l-itwal ikun iffurmat, l-aktar aromatiċi u sinjuri huwa. Wara t-tisjir, ħu l-faqqiegħ bil-mod mill-brodu, laħlaħhom b'ilma kiesaħ, imqatta 'b'mod fin, jew għaddi mit-tħin tal-laħam. Il-massa li tirriżulta mhix mitfija, iżda tintuża biex tagħmel sopop jew zlazi. Brod tal-faqqiegħ lest minn champignons iffiltrat bosta drabi u podsalivaem.

Brodu tal-faqqiegħ minn faqqiegħ imnixxef

Ingredjenti:

• Faqqiegħ imnixxef - 50 g;
• bozza - biċċa 1;
• karrotti - 2 biċċiet;
• ilma - 2 l;
• għerq tat-tursin - 1 pc.

Preparazzjoni

Ejja nqisu varjant wieħed aktar sempliċi dwar kif tħejji brodu tal-faqqiegħ. Nieħdu faqqiegħ imnixxef, aħsel b'attenzjoni f'ilma sħun, ittrasferih għal skutella, ferra l-ilma kiesaħ u ħallih jintefa għal madwar 3-4 sigħat. Wara dan, neħħihom bir-reqqa, armihom ġo colander, laħlaħ, ferra l-ilma ffiltrat u sajjar mingħajr ma żżid melħ b'għatu miftuħ fuq nar dgħajjef. Wara li togħlija, żid għerq tal-karrotta, basal u tursin imnaddaf minn qabel u mqaxxar. Aħna nżommu l-brodu f'għamla dgħajfa għal 30-40 minuta oħra.

Il-brodu lest huwa mbattal, nagħtuha kif toqgħod, aħna filtru, u l-preċipitat jitferra '. Il-faqqiegħ iwweldjat jinħasel sew bl-ilma mgħolli kiesaħ, imqatta 'rqiq, jew imdawwar permezz ta' grinder tal-laħam. Imbagħad poġġihom fil-soppa għal 10-15-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir. Mingħajr tħawwad il-faqqiegħ, issajjar il-brodu fuq nar dgħajjef għal 2-2.5 sigħat, u poġġi l-għeruq u l-basal madwar 1.5 sigħat wara li jagħlu.

Bażi eċċellenti għas-sopop hija wkoll brodu tal- laħam u veġetali , li r-riċetti tiegħu jinsabu fuq il-websajt tagħna.