Aħna lkoll nafu r-riċetta għas-soppa kharcho bil-kustilji jew id-dixx notorji bil-piżelli u l-kustilji taċ-ċanga, imma għaliex ma tippruvax riċetti ġodda għal dan id-dixx familjari, billi tieħu bħala bażi ingredjenti kompletament ordinarji. Dak hu eżattament dak li ddeċidejna li nagħmlu, u għalhekk aħna ġabru għalik trojka ta 'sopop Delicious bil-kustilji.
Riċetta għas-soppa bil-kustilji tal-majjal
Ingredjenti:
- Ċentri tal-Majjal - 2 kg;
- dqiq - 80 g;
- paprika affumikata - 2 tbsp. mgħaref;
- bacon - 4 flieli;
- basal abjad - 1 pc;
- dwiefer tewm - 4 pcs.;
- el - 500 ml;
- patata - 1 kg;
- tadam fil-laned - 500 g;
- karrotti - 2 pcs.
Preparazzjoni
Fl-ifran, inħallu l-flieli tal-bejken, u fuq il-kustilji kannella kannella mdewba, imqaxxra qabel f'taħlita ta 'melħ, bżar, dqiq u paprika. Meta l-laħam jakkwista qoxra ruddy appetizing, poġġiha fuq pjanċa, u fil-post tagħha npoġġew basal imqatta 'u tewm. Imla l-flieli trasparenti tal-basal bit-tadam flimkien mal-meraq, l-ilma u l-birra, imqiegħda fil-kustilji tal-friġġ u tkopri kollox b'għatu. In-nar taħt l-ifran huwa mnaqqas u d-dixx huwa stewed għal madwar sagħtejn. Wara li jiskadi ż-żmien allokat, żid it-tuberi tal-patata maqtugħa u l-karrotti fis-soppa, erġa 'kopertura b'għatu u sajjar għal nofs siegħa, sakemm l-għeruq isiru rotob.
Riċetta għas-soppa Ċiniża fuq il-kustilji tal-majjal
Ingredjenti:
- Ċentri tal-Majjal - 500 g;
- żejt veġetali -40 ml;
- rix ta 'basal aħdar - mazz;
- mirin - 3 tbsp. mgħaref;
- ġinġer maħkuk - 2 tbsp. mgħaref;
- anisi - 2-3 stilel;
- Zalza tas-sojja - 20 ml;
- zokkor tal-kannamieli (ramel) - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma jew brodu.
Preparazzjoni
Nibdew bil-brodu tat-tisjir. Laħlaħ il-kustilji maħsula f'tazzna u ferra l-ilma kiesaħ. Saħħan il-brodu għal siegħa u nofs, billi tneħħi perjodikament ir-ragħwa li tirriżulta mill-wiċċ. Aħna ffiltra l-brodu permezz tal-garża, u l-kustilji jinħaslu u nissejnu l-laħam mill-għadam.
F'qiegħ il-qali fuq żejt sħun, il-ġinġer maħkuk bil-qoxra bil-basal aħdar. Aħna ngħaqqdu l-qali aromatiċi bil-laħam, żid soy sauce , mirin, zokkor, anisi u imla kollox bil-brodu sabiex tkopri l-laħam. Wara brodu tat-togħlija, għandek tnaqqas is-sħana u issajjar is-soppa għal sagħtejn oħra. Jekk trid, biex iżżid is-sensittività tad-dixx, tista 'tiddiversifikah b'addittivi bħal taljarini tar-ross, faqqiegħ shiitake, alka tal-baħar u oħrajn.
Soppa tal-fażola bil-kustilji tal-muntun
Ingredjenti:
- kustilji tal-ħaruf - 1.5 kg;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- brodu taċ-ċanga - 4 1/2 oġġetti;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- basal - 1 pc;
- Qronfol tat-tewm - 6 biċċa;
- brassika tursin;
- karfus - 2 zkuk;
- fażola tal-bott - 500 g;
- krema qarsa - 2 pcs;
- Inbid abjad xott - 200 ml;
- paprika affumikata;
- krema qarsa.
Preparazzjoni
Ribryshki sew jingħorok bil-melħ u l-bżar, u warajna nħallu għal 6 sigħat fil-kesħa. Il-laħam immellaħ jitħalla biex jilħaq it-temperatura tal-kamra, u mbagħad fry fiż-żejt sakemm ikun kannella dehbi. Aħna toss l-laħam moqli fuq pjanċa, u fil-post tagħha nammettu l-basal bil-karfus, karrotti u tewm. Naturalment, qabel l-inkaljar l-ħxejjex kollha għandhom jinħaslu u jitnaqqsu bi kwalunkwe mod konvenjenti.
Hekk kif il-kontenuti tal-qali jersqu semi-preparazzjoni, ferra l-inbid kollu, żid il-weraq u stenna sakemm il-likwidu jevapora bin-nofs. Aħna ferra 'l-likwidu fil-friska, żid il-brodu, il-kustilji u poġġi kollox fil-forn gradiljat għal 180-190 grad għal 2 1/2 siegħa. Jekk possibbli, id-dixx jista 'jkun imsajjar fuq il-faħam tal-kannol. Fl-aħħarnett, żid il-fażola mal-soppa u kompli tisjir għal madwar nofs siegħa. Servejna dixx bil-ħxejjex imqattgħa u l-krema qarsa mħallta mal-paprika.
Jekk trid tagħmel id-dixx aktar aromatiku, irrepeti r-riċetta tas-soppa bil-kustilji affumikati minflok dawk friski.