Nirrakkomandaw li insajjru oerhört Delicious, sinjuri u aromatiċi, b'togħma qarsa ta 'sorrel. Il-pjanċa ta 'dan id-dixx għall-pranzu se tkun porzjon eċċellenti tat-tariffa tal-enerġija, imla l-ġisem b'vitamini u jekk jogħġbok għandu bukkett ta' togħma eċċellenti.
Kif issajjar is-soppa ħadra mis-sorrel mal-laħam u l-bajda?
Ingredjenti:
- kustilji tal-majjal - 730 g;
- Sorrel frisk - 215 g;
- patata - 280 g;
- karrotti żgħar - 140 g;
- basal tal-basla - 140 g;
- ilma ffiltrat - 2,6 l;
- żejt mingħajr riħa ta 'ġirasol jew żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 4 pcs .;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- Melħ iodizzat;
- krema qarsa ;
- bajd tat-tiġieġ kbir - 3 biċċiet;
- xi ħodor.
Preparazzjoni
Il-kustilji tal-majjal huma mlaħalħa, imqiegħda f'pot ta 'erba' jew ħames litri, jitferra b'ilma ppurifikat u sajjar wara li jagħlu, u tneħħi r-ragħwa minn żmien għal żmien, sakemm tħoll u toqgħod il-laħam mill-għadam. Aħna neħħi l-majjal fuq pjanċa, ħallih mill-għadam, naqqas ftit il-laħam u rritornah għall-brodu, razzaha quddiemha u poġġiha lura fuq il-fuklar għan-nar.
Aħna qoxra l-patata, qatgħathom fi kubi żgħar, inxerrduhom f'banja u sajjar wara li jagħli għal għaxar minuti, wara li jmellħa d-dixx fil-proċess, u wkoll tħawwad il-weraq bil-weraq tar-rand u l-piżelli tal-bżar ħelu.
Matul dan iż-żmien, aħna ngħollu l-bajd tat-tiġieġ imqattgħin, nodfa u maqtugħin fi flieli, u aħna wkoll ngħaddu l-karrotti mqatta 'u l-bozoz f'żejt tal-ġirasol, neħħi l-aħħar mill-ħliefa. Aħna wkoll ipprepara sorrel. Aħna aħsel il-weraq sewwa, issortjahom, neħħihom miz-zkuk u aqtaq f'biċċiet żgħar. Aħna wkoll itħan ħxejjex friski.
Meta l-patata tkun lesta, aħna npoġġu fry tal-ħxejjex, sorrel u ħxejjex friski fis-soppa, għalli l-ikel għal ftit minuti oħra, u nistgħu nservu, tqiegħed bajd u kuċċarina ta 'krema qarsa f'kull pjanċa.
B'mod simili, is-soppa bil-ħurrieq u l-sorrel hija ppreparata wkoll, iżda f'dan il-każ in-nofs l-porzjonijiet ta 'dawn jinbidlu b'tebugħ żgħir u npoġġu fis-soppa tliet minuti qabel il-bqija tal-ħodor.
Kif issajjar soppa ma 'sorrel u tiġieġ?
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 730 g;
- Sorrel frisk - 215 g;
- patata - 280 g;
- karrotti jew għeruq oħra (fi brodu) - 90 g;
- bozza tal-basla (fil-brodu) - 90 g;
- basal aħdar - 3-4 zkuk;
- ilma purifikat - 2.2 litri;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 4 pcs .;
- Weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- melħ jodizzat kbir;
- Ross tond - 3 tbsp. mgħaref;
- bajd tat-tiġieġ mgħolli - 3 biċċa;
- krema qarsa;
- xi ħodor.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, se nużaw it-tiġieġ biex nagħmlu s-soppa. Aħna laħlaħha, naqtgħu f'porzjonijiet, poġġih f'banja b'ilma purifikat u poġġih fuq in-nar biex issajjar. Matul dan iż-żmien, aħna aħsel, aħna issortja, aħna jeħles mill-zkuk u aqta 'l-sorrel u ħodor friski, aqta' z-zkuk tal-basal aħdar, imqatta frawli u karrotti b'patata imqatta. Laħlaħ ir-ross għaċ-ċarezza tal-ilma u saħħan għal ftit minuti.
Meta jagħli l-brodu, irridu neħħi r-ragħwa. Jekk mixtieq, għal togħma u kulur ta 'l-ikel aktar saturat
Meta l-laħam tat-tiġieġ isir artab, aħna nħelsu mill-għadam u rritornah għall-brodu diġà ffiltrat. Għal darb'oħra agħti l-kontenuti tal-borma biex jagħli, żid il-patata u r-ross f'dan l-istadju, żid il-melħ fid-dixx, ħoll il-bżar u l-weraq tar-rand u sajjar sa kemm tħawwad ir-ross u l-flieli tal-patata. Issa żid is-sorrel, il-basal aħdar u l-ħodor friski, għalli d-dixx għal ftit minuti, u neħħih min-nirien. Meta sservi, aħna nissupplimentaw is-soppa b'nofs bajd tat-tiġieġ mgħolli u, jekk mixtieq, krema qarsa.