Hemm għadd ta 'għażliet għall-preparazzjoni ta' għaġina tal-pizza, li porzjon sinifikanti tagħha jinvolvi l-użu ta 'ħmira niexfa jew ikkompressata fil-formulazzjoni. Aħna ser ngħidulek illum kif għandek tagħmel bażi tal-pizza mingħajr il-parteċipazzjoni tagħhom. Il-prodotti fuq dan it-test huma aktar delikati u iqarmeċ u jeħtieġu ħafna inqas ħin għat-tisjir u l-ħami.
Għaġina għall-pizza mingħajr ħmira - riċetta sempliċi għall-ilma
Ingredjenti:
- dqiq ħafif - 325 g;
- ilma 125 ml;
- bajd tat-tiġieġ magħżul - 2 biċċiet;
- melħ kbir - 5-7 g;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma - 40 ml.
Preparazzjoni
It-taħsir ta 'għaġina tal-pizza mingħajr għadam fuq l-ilma huwa estremament sempliċi. Għarbel ġo skutella permezz ta 'dqiq tal-passatur u għaqqadha bil-melħ. Fi skutella separata, ixwi ftit bajda, żid ilma u żejt u ferra t-taħlita li tirriżulta fid-dqiq. Aħna nagħmlu l-għaġna li fil-bidu qed tuża mgħarfa, wara li nqassmu l-massa fuq il-mejda tat-trab tad-dqiq, llubri l-idejn b'żejt raffinat u għaqqad l-għaġina biex tikseb tessut elastiku u li ma jwaħħalx. Issa aħna nkopru l-pejst tad-dqiq bi qtugħ tat-tessut u ħalli l-minuti għal ħamsa u għoxrin f'kondizzjonijiet tal-kamra fuq il-mejda. Wara ftit żmien tista 'tieħu fuq id-disinn ta' pizza bil- mili favorit tiegħek.
Kif tagħmel għaġina pikkanti għall-pizza mingħajr bajd u ħmira fuq il-ħalib?
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 325 g;
- ħalib - 165 ml;
- trab tal-ħami - 15 g;
- żejt, żebbuġa jew ġirasol raffinat - 80 ml;
- melħ - 5-7 g;
- ħabaq niexef u bżar iswed friska mitħun - bil-ponta.
Preparazzjoni
Din ir-riċetta biex tagħmel għaġina tal-pizza bla xaħam ma jkollhiex bajd, imma aħna nġibu ftit bżar aħmar u bżar iswed għal piquancy. Pizza fuq din il-bażi hija d-doppju ta 'fragranti u appetizing.
Ffiltrati fl-iskutella wiesgħa ta 'dqiq tal-qamħ, melħ u trab tal-ħami, filwaqt li żżid niskata ħabaq imnixxef u bżar. Issa aħna ferraħ il-ħalib sħun u ż-żejt taż-żebbuġa jew tal-ġirasol raffinat lejn l-ingredjenti niexfa u għaqqad b'attenzjoni l-għaġina bl-idejn sakemm tinkiseb tessut dens u mhux twaħħal. Wara li d-dqiq jaqa 'ftit' il bogħod taħt ix-xugaman f'kondizzjonijiet tal-kamra, imsaħha, tittaqqab f'diversi postijiet b'garafina u pproċedi għad-disinn tal-pizza.
Għaġina rqiqa delikata għall-pizza mingħajr ħmira - riċetta għall-mayonnaise
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 235 g;
- mayonnaise - 115 g;
- Bajd magħżul - 2 biċċa;
- baking soda - 5 g;
- melħ - 2 pinch.
Preparazzjoni
Minn test bil-ħmira fuq il-mayonnaise, ikollok pizza rqiqa bi qoxra għaġina u appetizzanti. Biex tagħmel dan, aħna nittrattaw il-bajd għall-uniformità ma 'whisk, imbagħad żid mayonnaise, melħ u soda, ffiltra d-dqiq u għaqqad l-għaġina. In-nisġa tagħha tirriżulta ftit li twaħħal, hekk meta t-tlestija tat-trab titneħħa l-wiċċ tat-tabella u l-irrumblar bid-dqiq. Tinsiex li tagħtih għoxrin minuta biex tkun fuq il-mejda qabel ma tipproċedi bit-tfassil tal-oġġetti.
Għaġina għall-pizza mingħajr ħmira fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- bajda ta 'l-għażla - biċċa waħda;
- ġirasol raffinat jew żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- baking soda - 10 g;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
Meta tieħu l-preparazzjoni tal-għaġina, żid is-soda mal-jogurt, ħallatha u ħalliha toqgħod għal għaxar minuti. Wara dan, għaqqad l-uniformità tal-bajd, żid il-massa li tirriżulta minn kefir, ferragħ fl-istess ġirasol raffinat jew żejt taż-żebbuġa, ħalli niskata ftit melħ u ffiltra d-dqiq. Nagħmlu għaġna ta 'għaġina densa, filwaqt li tillubrika għall-kumdità taż-żejt tal-palm. Wara madwar ħmistax jew għoxrin minuta, meta l-għaġina tistrieħ ftit fuq il-mejda taħt ix-xugaman, nistgħu nagħmlu pizza u nibagħtuh fil-forn għall-ħami.