Ahna nghidulek kif issajjar tiğieğ fil-qali msajjar. Id-dixx jinstabx li jkun oerhört fit-togħma, mmerraq ġewwa, bi qoxra tqajjux u deheb. Tali ikel mhux se jħalli lil xi ħadd indifferenti u perfettament adattat għal festa festiva.
Tiġieġ fil-qali msajjar
Ingredjenti:
- saqajn tat-tiġieġ - 1 kg;
- żejt veġetali.
Għall-batter:
- lamtu tal-patata - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajda bajda - 1 pc;
- silġ tal-ilma - 250 ml;
- dqiq tal-qamħ - 5 tbsp. mgħaref;
- ħwawar .
Preparazzjoni
Biex tibda, ejja nipprepara d-deżerta: fl-iskutella, aqta 'l-bajda bajda bajda, ħalli niskata ftit melħ, ferra l-porzjonijiet tad-dqiq u l-lamtu. Imbagħad poġġi bil-mod fl-ilma kiesaħ u ġġib it-taħlita għal konsistenza omoġenja. Laħlaħ it-tiġieġ, laħlaħ xugamani tal-karti u ħawwad il-ħwawar. Fil-qali tferra ftit żejt, saħħan sewwa u agħti biċċiet tat-tiġieġ, immejjelhom fil-għaġina msajra. Ħallat min-naħat kollha, imbagħad ixgħel il-laħam lest għal dixx, mgħotti b'serfetti tal-karti, u serva lit-tabella b'ħxejjex friski u patata mgħollija.
Riċetta tat-tiġieġ f'qalba birra fil-qali
Ingredjenti:
- Trumstrum tat-tiġieġ - 700 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- żejt veġetali;
- Ħodor friski .
Għall-batter:
- dqiq - oġġett wieħed;
- birra ħafifa - oġġett 1;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-qasba tas-sieq hija maħsula bir-reqqa, imnixxfa u mqiegħda f'kontenitur tal-enamel fil-fond. Sprinkle il-laħam bil-melħ żgħir, kwalunkwe ħwawar għat-togħma tiegħek u ħwawar friski mgħaffeġ. Sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa, ħawwad u mwarrba għal ftit ħin fuq in-naħa. Sussegwentement, irridu ngħaddu lit-tisjir tal-batter: fi skutella, ferra l-birra, ferragħ f'porzjonijiet tad-dqiq u armi l-ħwawar mixtieqa. Ħawwad il-massa għall-omoġeneità, sabiex jidher qisu krema qarsa ħoxna bil-konsistenza tagħha. Fil-pan tal-qali tferra 'ż-żejt, ħawwdu u xxerred il-qoxra, miksija qabel bil-batter. Fry il-laħam min-naħat kollha, u mbagħad kessaħ u sservi fit-tabella.
Tiġieġ imqatta 'fil-qali bil-ġobon
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 500 g;
- ġobon - 140 g;
- ħwawar;
- żejt veġetali.
Għall-batter:
- dqiq - 80 g;
- bajd - 5 biċċa;
- mayonnaise b'kontenut baxx ta 'xaħam - 8 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Is-sider tat-tiġieġ jinħasel, jitnixxef u jegħleb ħafna min-naħat kollha. Imbagħad il-laħam jitferra, imqaxxar u jitħalla biex jixxarrab għal 15-il minuta. F'dan iż-żmien, insajjru l-bajda: fi pjanċa fonda, ħawwad il-bajd, poġġi l-mayonnaise, ferragħ dqiq u ħwawar. Ħallat sewwa kollox u xxerred din it-taħlita bil-kuċċarina fuq kull chop. Fry il-laħam fiż-żejt imsaħħan min-naħat kollha, u mbexxa l-quċċata bil-ġobon maħkuk, ferra l-batter li fadal, ikopri b'għatu u sajjar għal nar ħafif għal 5 minuti fuq kull naħa.
Filet tat-tiġieġ fil-qali msajjar
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 700 g;
- ħwawar;
- żejt veġetali.
Għall-batter:
- ħalib tal-baqar - 0.5;
- dqiq - oġġett wieħed;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
Biex nibdew, aħna nippreparaw il-laħam: aħsel il-fletti, nixxfuh u naqtgħu f'biċċiet żgħar. Imbagħad żid il-melħ, ħawwad il-ħwawar u ħallih jixxarrab għal madwar 10 minuti. Mingħajr ma nilfu l-ħin, aħna għaqqad il-batter: fl-iskutella inbejna l-bajd, ferra 'fil-ħalib u ferra' fid-dqiq. Żid il-melħ u tixbaħ il-massa sakemm tkun bla xkiel. Aħna pour żejt veġetali fuq il-qali u erġa saħħan. Biċċiet ta 'flett imxarrba kompletament fil-batter u fry minn kull naħa sa kannella dehbi. Qiegħed il-laħam tat-tiġieġ lest bil-pront fuq xugaman tal-karta, kessaħha u sservi fuq il-mejda bid-dixx sekondarju mixtieq u ħxejjex friski.