Laham tal-ğewż fin-zalza huwa dixx popolari ħafna f'hafna pajjiżi tad-dinja. Kif nafuh, dawn huma boċċi dwar id-daqs ta 'ġewż minn laħam, tiġieġ, dundjan jew laħam ikkapuljat tal-ħut, mgħolli fi brodu jew moqli.
Kif issajjar il-laħam tal-borom?
Kif issajjar il-laħam tal-borom fil-zalza? Naturalment, l-ewwel għandek bżonn biex issajjar lilek innifsek il-laħam tal-borom. Imbagħad, agħmel il-zalza u ferra l-blalen. Tista ', pereżempju, issajjar il-laħam tal-borom fi zalza tat-tadam - huwa dixx tassew fit-togħma u sodisfaċenti. Pejst tajjeb tat-tadam mingħajr preservattivi fih ħafna nutrijenti. Xi nies jemmnu bi żball li l-lewż jista 'jiġi stivat fil-zalza. Madankollu, jista 'jkun mingħajr trattament bis-sħana. Normalment is-zlazi huma msajra separatament mid-dixx ewlieni, u mbagħad jferra 'l-ikel lest.
Dwar il-bagolli bil-gravy
Il-gravy hija sustanza semi-likwida (kultant relattivament densa) li tkun għaddiet minn trattament termali. Għalhekk, id-diskors f'dan il-każ jista 'jmur dwar kif tipprepara l-pulpetti bil-gravy. Dan huwa pjuttost sempliċi: l-ewwel aħna issajjar il-laħam tal-borom, allura aħna ninsiltu l-gravy f'qalq u aħna niżżel il-laħam tal-borom fih - huwa wkoll tajjeb ħafna. Il-laħam huwa tajjeb (fil-fond) mimli bil-meraq u l-aromi tal-gravy. Permezz ta 'dan il-metodu ta' tisjir, tista 'biss titħawwad il-bagolli b'mod ħafif. Sakemm il-prontezza tagħhom tkun kompluta, dawn se jidħlu fis-sensi tagħhom, li diġà jmorru fil-zalza.
Salamun tal-laħam biż-zalza tat-tadam
Allura, bagolli fil-zalza tat-tadam. Ir-riċetta hija sempliċi u veloċi.
Ingredjenti:
Għal-lewż:
- 600 g ta 'ċanga ta' xaħam baxx;
- 1 basla;
- xi għenieqed ta 'xibt;
- 1 bajd tat-tiġieġ;
- 1-2 tablespoons ta 'dqiq tal-qamħ ta' grad għoli;
- bżar iswed mitħun.
Għas-zalza:
- 2-5 imgħaref ta 'pejst tat-tadam;
- 60 ml ta 'nbid abjad (inbid tal-mejda, int tista' wkoll tuża vermut);
- meraq ta 'lumi waħda;
- 2-3 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa;
- 2 sinniet tewm;
- bżar aħmar mitħun.
Preparazzjoni
Aħna tgħaddi l-laħam mill-grinder tal-laħam flimkien mal-basal imqaxxar u l-anella. Żid dqiq, bajd tat-tiġieġ, bżar u immellaħ. Il-laħam ikkapuljat jitħallat sewwa u jingħalaq (fuq il-mejda jew il-bord tax-xogħol). Aħna formola blalen tal-meatball mill-laħam. Ahna nghallihom f'ilma jaghli wara float ta '3-5 minuti. Nieħdu l-istorbju. Aħjar għadu, għalli l-bagolli għal koppja. Ifrex fuq dixx li jservi u ipprepara z-zalza.
Zalza tat-tadam
Aħna npoġġu t-tewm permezz ta 'stampa manwali. Ħallat l-ingredjenti kollha taż-zalza. Aħna l-ilma minnhom laħam tal-borom u ħodor. Għal-laħam tal-borom, inti tista 'sservi kważi kull tiżjin (ross, patata, legumi, qamħ saraċin, eċċ.).
Ġurnali tal-laħam bil-gravy
U hawn hija riċetta għal-laħam tal-pulpetta bil-gravy. Normalment jissajru bi tadam, u aħna għall-varjetà - ma 'zalza pikkanti ta' curries. L-albondjar jagħmel l-istess bħal fir-riċetta ta 'hawn fuq. Naturalment, tista 'tuża mhux biss laħam taċ-ċanga, iżda wkoll kull laħam ieħor, jiġifieri, majjal, ħaruf, vitella, eċċ.
Ingredjenti:
- 100 ml ta 'nbid abjad (vermut, injam u sherry huma adattati);
- 2-4 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa (jew ġirasol mingħajr riħa qawwija);
- 1-2 tablespoons ta 'ġewż mitħun (kwalunkwe li tixtieq);
- 1 tablespoon ta 'curry tal-ħwawar mitħun niexef;
- Meraq ta '1 lumi.
Preparazzjoni
Laham tal-ğewż huwa ppreparat bhal fir-riċetta mogħtija hawn fuq. Aħna issaħħan iż-żejt fil-qali, ħallat il-ġewż mitħun, il-ħwawar, il-meraq tal-lumi u l-inbid. Minuta aħna issajjar u niżżel il-laħam tal-borom hawn. Aħna nispiċċaw dan kollu taħt l-għatu fuq sħana baxxa, xi kultant iduru, għal madwar 8-16 minuti. Aħna neħħi l-lewż lesti bil-ħoss. Żid it-tewm li jkun fadal fil-qali u żomm il-bagolli. Aħna nagħmlu l-ħodor u nressqu f'tabella. Ukoll fil-zalza kultant żid 2-3 imgħaref ta 'krema tal-ħalib naturali - se jkun saħansitra aktar Delicious. L-albondjar jista 'jiġi ppreparat ma' zlazi oħra - esperiment, jippruvaw u jgawdu.