Il-kejkijiet tal-ħut lush huma wieħed mill-kburija tal-kċina Russa klassika. Normalment, platti bħal dawn kienu kkunsidrati bħala proprjetà tan-nobbli u nies sinjuri, iżda fil-ħin tagħna, flettijiet tal-ħut huma disponibbli għal kulħadd, speċjalment jekk huwa flett ta 'ħut mhux għali, bħall-ħalibatt. Huwa dwar torti b'ħalibatt minn għaġina tal-ħmira, u aħna niddiskutu f'dan il-materjal.
Riċetta għall-għaġina bil-ħalibatt u bil-patata
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 370 g;
- ħalib - 110 g;
- ħmira - 10 g;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor - 15 g;
- żejt - 70 g.
Għall-mili:
- patata - 85 g;
- flett ta 'ħalibatt - 640 g;
- ġobon - 115 g;
- bżar ħelu - 75 g;
- tadam - 95 g.
Preparazzjoni
Aħna nippreparaw l-għaġina, għalkemm huwa tajjeb, iżda dan isir elementari, speċjalment jekk ikun hemm proċessur ta 'l-ikel għad-dispożizzjoni. Preheat il-ħalib sakemm sħun u agħmel flimkien ma 'l-ingredjenti l-oħra mil-lista. Ħalli l-għaġina fis-sħana għal 3 sigħat. Nofs l-għaġina ġo diska u poġġi l-fletti tal-ħut matul iċ-ċirkonferenza kollha tagħha, u ħallit it-truf fi 3 ċm. Erġa 'tibdel l-għaġina li fadal u qassam f'14 strixxa, kull wrap biċċa ħuta u poġġihom madwar id-diska tal-għaġina. Il-kavità li tirriżulta ġewwa, tkopri flieli rqaq tal-patata, u mbagħad agħmel taħlita ta 'bżar u tadam. Minbarra l-ħxejjex, poġġi flieli tal-ġobon. It-torta tal-ħut b'ħalibatt għandha tkun moħmija għal nofs siegħa fi 180 grad.
Kif issajjar pie tal-halibut?
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 550 g;
- ħalib - 360 ml;
- zokkor - 10 g;
- ħmira - 10 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- Butir - 115 g.
Għall-mili:
- flett ta 'ħalibatt - 570 g;
- ross - 85 g;
- basal - 95 g;
- butir - 45 g.
Preparazzjoni
Preheat u ħelu l-ħalib, ferra l-ħmira fuq il-wiċċ tagħha u ħallihom sakemm tiġi attivata. Separatament, ħawwad il-bajd bil-butir, ferra fil-ħmira tagħhom u ferra fid-dqiq.
Il-preparazzjoni tal-mili tieħu minimu ta 'ħin. Fletti tal-halibut imqaxxrin maqtugħa flieli. L-anelli tal-basal huma ppressati sakemm jitnaddfu, u r-ross huwa mgħolli. Basal zazharku mħallat ma 'croup mgħolli. Imbagħad jasal iż-żmien biex ifformola t-torta, id-disinn tiegħu jibqa 'fid-diskrezzjoni tiegħek: tista' tħalli d-dekorazzjoni minima, u tista 'tagħti fantasija żrinġijiet u moffa tal-ħut mill-għaġina. Fuq il-bażi tar-ross ipprovat mit-test, fuq il-biċċiet tal-ħut, imbagħad għal darb'oħra l-għaġina. Il-wiċċ tal-kejk huwa mgħotti bil-ħġieġ tal-bajd, u mbagħad id-dixx jintbagħat f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 grad. Il-preparazzjoni tat-torta b'ħalibatt u ross se tieħu 40 minuta.