Forsi l-kavjar huwa wieħed mill-snacks universali, li snack fit-togħma ma 'biċċa ħobż artab jew jagħmilha żieda mill-isbaħ għal kull garnish sħun. Għalhekk, aħna noffrulek illum, biex tibda tipprepara l-kavjar, li nirrakkomandaw li insajjru mill-bżar Bulgaru.
Kavjar minn bżar Bulgaru aħdar bit-tewm għax-xitwa
Ingredjenti:
- qampiena aħdar bżar - 2.2 kg;
- basal - 900 g;
- tewm - 350 g;
- bżar jaħraq - 0,5 pcs;
- żejt tal-ġirasol - 120 ml;
- aċidu ċitriku - 1.5 kuċċarina;
- melħ tat-tisjir - 2/3 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħsel il-bżar Bulgaru aħdar u aqta 'u neħħi z-zkuk u ż-żrieragħ żgħar. Dawn l-ahwa nofs tal-bżar jiğu mghaddsa f'saććar kbir u profond b'ilma pur ta 'toghlija u b'hekk imsaffi l-hxejjex ghal 4 minuti. Aħna tarmi l-kontenuti kollha tal-pan għal ġo colander nadif u malli l-bżar ma jibqax jisirqu, ħallat u malajr tneħħi minnha qoxra rqiqa. Polpa l-ħxejjex ġo skutella kbira tal-blender, ħawwadha ġulepp, li mbagħad ittrasferixxi għal pan.
X'imkien f'1 / 3 tal-ammont korrett ta 'żejt, fry basal imqatta' kbar flimkien ma 'tewm żgħir mqatta' b'mod fin. Imbagħad, mill-qali, iċċaqlaq għal kollox lit-taħlita, żid nofs il-bżar jaħraq imqaxxar u ħawwad kollox mal-istess stat bħall-bżar Bulgaru. Aħna npoġġux kollox f'tazzna, fejn aħna wkoll iddaħħal il-bqija tal-melħ taż-żejt, zokkor u kċina. Għid il-kavjar tagħna fuq l-iktar sħana baxxa għal madwar 25 minuta. Biss għal 6-8 minuti żid l-aċidu ċitriku hawn.
Aħna nqassmu l-snack lest fuq il-vażetti pproċessati mill-fwar u siġillhom issiġillati.
Kavjar minn bżar Bulgaru moħmi u tadam - riċetta tax-xitwa
Ingredjenti:
- qampiena ħamra - 1,8 kg;
- basla - 350 g;
- tadam imlaqqam - 450 g;
- żejt tal-ġirasol - 140 ml;
- zokkor, melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar - 1/3 ta 'kuċċarina;
- ħall tal-mejda - 60 ml.
Preparazzjoni
Aħna ċari ż-żrieragħ tal-frott maħsul tal-bżar Bulgaru, qatgħu t-trab minnhom. Il-bżar huwa maqsum fi 3 partijiet u l-wiċċ ta 'barra ta' kull wieħed minnhom huwa mifrux ma 'żejt tal-ġirasol. Wara li nqassmu kollox fuq it-trej tal-ħami u nibgħatuh fil-forn, diġà msaħħan sa 215 gradi għal 13-15-il minuta. Qoxra mhux maħduma mdardar imneħħija sewwa, u l-laħam tal-ħaxix tagħna jgħaddi minn għarbiel kbir ta 'grinder tal-laħam elettriku.
F'taħlita wiesgħa b'qiegħ ħoxna, saħħan sakemm iċ-ċpar aromatiku jidher żejt u għal 5 minuti fry fih basal imqatta 'fin. It-tadam għal ftit minuti nidħlu f'ilma jagħli, wara li nneħħu minnhom qoxra rqiqa, u aħna nqattgħu l-ħaxix bl-istess mod bħall-bżar. Il-patata mqaxxra tat-tadam u l-puree tal-bżar jinfirxu f'panza bil-basal, żid 1: 1 zokkor u melħ, żid bżar iswed u poġġi l-kavjar fuq il-fuklar. Wara 35 minuta, ferragħ fil-ħall u sajjar ieħor 8 minuti. Aħna nqassmu l-kavjar skond il-banek ippreparati tajjeb għall-preservazzjoni, li aħna wkoll siġill bl-għotjien ippreparati.