Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina l-għażliet kollha possibbli biex jagħmel pancakes. Dan id-dixx huwa mifrux sew fil-kċina ta 'nazzjonijiet differenti tad-dinja: fil-kontinenti kollha hemm riċetti ta' pancakes. Biex tagħmilhom mhux biss fit-togħma, imma wkoll utli, tista 'żżid diversi ingredjenti għat-test. Ħafna drabi huma ppreparati biż-żieda ta 'ħxejjex u frott maħkuk, iżda pancakes b'addittivi tal-laħam huma wkoll popolari.
Huwa l-aktar faċli biex issajjar pancakes bi fwied tat-tiġieġ jew tad-dundjan - dawn il-pancakes huma malajr moħmija u magħmula eħfef minn pancakes magħmulin minn ċanga tal-fwied jew tal-majjal. Madankollu, it-tifsira tar-riċetta hija l-istess, iżda minħabba fiha l-fwied li tagħżel - tiddeċiedi għalik innifsek.
Pancakes tal-fwied - riċetta
Ingredjenti:
- fwied - 1 kg;
- xaħam tal-majjal - 50 g;
- bajd - 3-4 biċċiet;
- Kefir , jew ħalib, jew xorrox - 0.5 litri;
- melħ - 2-3 pinch;
- bżar iswed frisk (jew taħlita ta 'bżar) - għat-togħma;
- dqiq tal-qamħ sħiħ - 2-3 kikkri.
Preparazzjoni
L-għaġina għall-pancakes tal-fwied titħejja sempliċiment, iżda aħna nippreparaw il-fwied bir-reqqa: minjiera, neħħi l-films, għassa biex tevita l-għadma, għaddejjin minn grinder tal-laħam jew itħan bil-blender. Mal-fwied fl-art żid bajd, melħ, bżar, ferraħ fil-ħalib jew prodotti tal-ħalib, ħawwad sew u beda jferra 'd-dqiq. Skont id-densità inizjali tal-massa (fuq kefir jirriżulta li jkun inqas likwidu milli fuq il-ħalib jew ix-xorrox), jista 'jkun hemm bżonn ta' ammont differenti ta 'dqiq. Id-densità tal-għaġina hija ddeterminata mill-kapaċità li jitqassam f'qalq (ftit aktar likwidu minn pancakes). Il-qali jisħon tajjeb, naħal porzjon ta 'xaħam u aħsel pancakes fuq sħana medja, kannella b'mod uniformi miż-żewġ naħat. Tista 'sservi pancakes bħal dawn bil-fwied u bir-ross, u bl-insalata, u bil-patata, u tista' tiġbor kejk minnhom.
Jekk il-pancakes tal-fwied mhumiex simili ħafna fid-dar (għalkemm normalment imorru "b'bang"), tista 'tinkessaħ pancakes ordinarji, u tuża l-fwied bħala mili.
Pancakes mimli bil-fwied
Ingredjenti:
- ilma karbonizzat - 0.5 litri;
- Bajd kbir - 2 pcs.;
- dqiq - 200 g;
- melħ - biex togħma;
- żejt irraffinat bla riħa - 2 + 2 tbsp. mgħaref;
- fwied tat-tiġieġ - 0,5 kg;
- basla - 1 pc;
- bżar mill-ġdid frisk - biex titjieb;
- lard - 50 g.
Preparazzjoni
Il-fwied għandu jkun ippreparat minn qabel - saħħnu sakemm jinħema - madwar 15-il minuta, imbagħad kessaħ fil-brodu, imbagħad għaddi mill-grinder tal-laħam. Imqatta 'b'mod fin il-bozza u ħafif iqattarha f'nofs iż-żejt veġetali, imbagħad żid il-fwied, melħ, bżar u, waqt li tħawwad, stew għal 3-4 minuti. Għaġina għall-pjanta tal-pancakes minn soda ilma, bajd, ftit dqiq immellaħ. Żid żejt tal-ħxejjex, ħallat kollox sewwa u naqqas il-qali bil-ħxuna, malajr pancakes pancake, billi ddawwarhom hekk kif huma kannella. Fi pancakes sħun aħna nagħlaq il-mili. Fuq l-istess prinċipju huma ppreparati u pancakes bi fwied u bajda - qabel it-tgeżwir tal-mili, aħna żid fiha bajd imsajjar imqatta 'b'mod fin.