Il-bżar ħelu huwa tip ta 'pjanti ta' arbuxelli erbaċej tal-ġeneru Capsicum tal-familja Nightshade, bi frott li jittiekel, uċuħ agrikoli utli ħafna u popolari mad-dinja kollha. L-impjant ġej mill-Amerika. Fil-preżent, tipi ta 'tipi kulturali differenti huma magħrufa, inkluż il -bżar Bulgaru . Il-bżar ħelu huwa mkabbar l-iktar fin-nofsinhar tal-latitudnijiet temperati, subtropikali u tropikali tal-kontinenti kollha.
Il-frott tal-bżar ħelu fih ħafna sustanzi utli, jiġifieri: capsoicin, zokkor naturali, fibra, proteini, karotenojdi, vitamini C, P, B1, B2, komposti essenzjali taż-żejt, sterojdi saponins.
Frott ta 'bżar ħelu jista' jkollu kuluri differenti (aħmar, oranġjo, aħdar, eċċ).
Il-bżar ħelu huwa ingredjent ta 'bosta platti, jista' jitħejja b'diversi modi, iżda għandu jiġi nnotat li matul it-trattament bis-sħana ħafna sustanzi utli (pereżempju, vitamina C, li hija aktar fil-bżar ħelu milli fil-lumi) huma meqruda. Għalhekk, fl-aktar forma utli, il-bżar ħelu huwa preservat fl-insalati, bil-mod, mingħajr togħma, it-togħma tal-frott tal-bżar hija l-aktar naturali.
Ir-riċetti għall-insalati bil-bżar ħelu huma magħrufa għal varjetà kbira, peress li dan il-frott huwa kombinat perfettament mat-togħma b'varjetà ta 'prodotti.
Insalata bil-bżar ħelu, ġobon u tadam
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 2-4 pcs. (jiddependi mid-daqs);
- bżar aħmar jaħraq - għad-togħma;
- шид C Cшиши д C Cши + C C Cши Cши C C C C C C C C C C C CNE C C C C C C A C C C C C C C C C C C A C C C A C C C A C C C C A C C C C A C C C C A C C C C C C C C C
- brynza (jew ġobon imħallat ta 'melħ fid-dar minn ħalib ta' annimali tal-ħlib differenti, nagħaġ, mogħoż, baqar) - 200-300 g;
- tadam densi misjur - 2-4 biċċa;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- Ħwawar friski friski (tursin, ħabaq, kosbor, anana mhumiex meħtieġa);
- żejt tal-ħaxix ippressat fil-kesħa (żebbuġa, qamħ, mustarda jew ġirasol);
- ħall ta 'l-inbid naturali.
Preparazzjoni
Naturalment, il-frott kollu (ħlief it-tewm) għandu jinħasel b'ilma kiesaħ u mnixxef b'ċarruta nadifa. Aħna maqtugħin bżar ħelu bi straws qosra, basal imqaxxar - nofs anelli, tadam - b'mod arbitrarju, iżda mhux wisq oħxon. Brynza maqtugħ f'kubi żgħar jew (jekk ikun niexef biżżejjed) imxerrda fuq grater kbir. Aqta 'b'mod fin il-ħodor u t-tewm. Aħna ngħaqqdu l-ingredjenti kollha ppreparati fi skutella insalata, ferra l-mili (żejt + ħall fil-proporzjon 3: 1), imħawwar bil-bżar jaħraq. Ħawwad il-ħass u ħalliha taħsad għal 10-20 minuta.
Minflok il-preparazzjoni taż-żejt u tal-ħall, tista 'tuża jogurt klassiku naturali mingħajr zokkor (aħjar minn xaħam medju). Tista 'sservi din l-insalata bħala platt indipendenti (li huwa speċjalment importanti għas-sawm u l-vegetarians ta' tipi differenti), kif ukoll ma 'platti tal-laħam jew tal-ħut.
Għandu jiġi nnutat li ż-żieda taż-żebbuġ ma 'l-insalata mingħajr fosos (skur jew ħafif, jistgħu jinqatgħu flieli) tagħmel it-togħma ta' din l-insalata aktar interessanti.
Jekk trid li l-insalata tirriżulta li tkun aktar sodisfaċenti, tista 'żżid 200-250 g ta' perżut jew laħam tat-tiġieġ mgħolli (flett). Għal din l-insalata huwa tajjeb li jservi l-inbid tal-balkan tal-mejda (per eżempju, il-Moldovan jew il-Bulgaru) jew ir-rakiyu tal-frott.
Insla tal-Kaboċċa bil-bżar ħelu u t-tadam
Ingredjenti:
- bżar ħelu - biċċiet ta '2-4;
- kaboċċi abjad jew Beijing, jew aħmar;
- basla - 1-2 biċċa.
- Ħodor friski huma differenti;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- żejt tal-ħaxix ippressat kiesaħ;
- ħall naturali jew meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
Se nqattgħu l-bżar ħelu f'tibeni qosra, u l-basal imqaxxar - nofs anelli. Imqatta 'l-kaboċċa fl-ammont mixtieq. Aqta 'b'mod fin il-ħodor u t-tewm. Għaqqad l-ingredjenti kollha ppreparati fi skutella tal-insalata, imla b'taħlita (żejt + ħall jew meraq tal-lumi fi proporzjon ta '3: 1) u ħawwad. Fl-insalata, tista 'wkoll tinkludi ħjar frisk u bajd tat-tiġieġ mqatta' mgħolli. Ши Cши Cши Cши Cши д Cши д + Cши Cши д Cши д C Cшиши C C д C C C д C C C Ц C C C C C D C C C A C C C A C C A C C C C ш C C C ш C C C C C C C C C ш C ш C + C C C ш C C ш C C