Carp - ħut ta 'daqs żgħir ta' l-ilma ħelu mill-familja Karpov b'ħalq offerta karatteristika togħma ħelwa, oġġett ta 'sajd u trobbija. Tista 'issajjar kroketti f'varjetà ta' modi, ovvjament, huma tajbin għall-widna tiegħek, iżda huwa aħjar li titqatta 'jew tinħema' l-karpjun.
Ikkunsidra l-kwistjoni f'aktar dettall, għal dan aħna se jaqbdu l-karpjun (dan huwa possibbli anke għat-tfal b'tagħmir l-aktar modest) jew se nixtru fis-suq. Carp - ħut li jifilħu, ġeneralment jinbiegħ ħaj. Fost affarijiet oħra, il-ħut crucian huwa rħis u jinstab kważi kullimkien fl-Eurasia f'bands ta 'ilma ħelu (esklużi żoni muntanjużi).
Crucian moħmi fil-fojl
Ingredjenti:
- karpjun ta 'daqs medju;
- Ħodor friski huma differenti;
- lumi.
Preparazzjoni
B'attenzjoni, jekk tipprova ma tagħmilx ħsara lill-marrara, inħallu l-karkassa, neħħiha mill-iskali, neħħi l-għonq u aħsel b'attenzjoni f'ilma kiesaħ. Se niddiskutu l-karkassa b'saqaf nadif. Fiż-żaqq ta 'kull crucian aħna npoġġu ftit friegħi ta' ħdura u pakkjah fil-fojl. Il-konvoluzzjonijiet jinfirxu fuq folja tal-ħami u fwar fil-forn għal 25-35 minuta (skond id-daqs tal-karrotti). Kukketti moħmija mimlijin bil-meraq tal-lumi. Tista 'tagħmel dan ftit differenti: qabel il-ħami, poġġi porzjon jew tnejn ta' lumi flimkien ma 'ħodor fl-addome ta' kull ħuta.
Karpella relattivament kbira tista 'tiġi ppreparata mimlija u moħmija fil-forn.
Aħna nagħmlu dak kollu l-istess bħal fir-riċetta preċedenti (ara hawn fuq). Imla l-addome tal-karpjun crucian bl-imla u sewwa sew bil-ħajt ta 'chef (jew ħajt tal-qoton abjad ċar).
Għall-mili tista 'tuża r-ross (porridges oħra wkoll suit) biż-żieda ta' basal imfarrak u moqli, karrotti u faqqiegħ. Ukoll fil-mili tista 'żżid ħodor imqatta' ftit u staġun bi ħwawar. Jekk kien hemm kavjar fil-karpjun, se jikkomplementa t-togħma tal-mili, iżda qabel ma ħaslu, aħselha u neħħi l-film mill-kavjar. Żid mal-mili, kollha iżda żid u ħallat ma 'furketta.
Il-karfa moħmija fil-krema qarsa hija dixx tassew fit-togħma, riċetta tradizzjonali, waħda mill-aktar popolari, wieħed jista 'jgħid, klassika tal-ġeneru.
Karpa moħmija fi krema qarsa
Ingredjenti:
- karpjun b'piż ta 'madwar 400-600 g;
- butir, naturali jew veġetali;
- frak tal-ħobż tal-qamħ;
- dqiq tal-qamħ;
- krema qarsa hija ħoxna;
- bżar iswed bl-art;
- melħ;
- Ħwawar friski friski għas-servizz (tursin, kosbor, ħabaq, eċċ.).
Preparazzjoni
Neħħi l-karrage mill-iskali u x-xewk, neħħi l-insides u l-garġi, laħlaħ b'ilma kiesaħ u nixxef b'saqaf nadif, ħawwad ħafif ġewwa u barra, sprinkle biż-żejt bl-art bżar iswed. Tista 'tagħmel dwal djagonali baxxi (grid) fuq iż-żewġ naħat, allura l-għadam ikun moqli u mrattab. Qatra l-karpjun fid-dqiq u fry f'qiegħa msaħħna sewwa fuq iż-żewġ naħat għal dell tad-deheb tal-qoxra. Ukoll, jekk il-qali bil-manku li jista 'jitneħħa jew mingħajr manku (jekk il-manku ma jkunx jista' jitneħħa, nimxu l-għaġina moqlija f'forma ta 'griż), ferra krema qarsa u sprinkle b'qid tal-ħobż . Arredih fil-forn għal 20 minuta f'temperatura ta 'madwar 200 grad C. Iservu bil-patata jew ross u ħodor. Huwa wkoll tajjeb biex iservi ħjar frisk u tadam.
Naturalment, nistgħu ngħamlu l-qoxra fil-forn bil-ħxejjex. Il-bake jista 'jkun f'forma ta' fojl jew f'forma refrattarja. Għall-ħami bil-karassa int tista 'tuża bżar ħelu, tadam, zucchini, brokkoli. Jekk trid tuża fażola żgħira tal-kaboċċa jew patata - għandhom l-ewwel jibdew jagħli kważi sa msajjar, u mbagħad ibagħdu.
Għal karpjun cruci moħmi u moqli huwa l-aħjar inbid tal-mejda tad-dawl, għalkemm fir-Russja, il-karpjun crucian moħmi huwa l-aktar għall-birra - tradizzjoni ta 'ikel demokratiku li tinftiehem tajjeb ħafna.