Shurpa mit-tiġieġ

Il -shurpa Uzbek tradizzjonali hija msajjar fuq il-bażi tal-laħam tal-muntun, imma jekk il-laħam tal-ħaruf ma nkisibx, allura huwa pjuttost aċċettabbli li tiġi ppreparata din is-soppa rikka tat-tiġieġ. Fuq il-laurel ta 'l-awtentiċità dan id-dixx ma jippretendix, iżda, madankollu, ta' min li tiġi msajjuna għall-inqas minħabba t-togħma isturdament tagħha.

Riċetta ta 'soppa tat-tiġieġ

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1 pc. (madwar 1, 5 kg);
• basla - 2 biċċiet;
• karrotti - 2 biċċiet;
• patata - 700 g;
• tadam - 2-3 biċċa;
• kosbor aħdar - 1 mazz;
• tewm - 3-4 dwiefer;
• zira - 1 kuċċarina;
• melħ, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Qabel ma tagħmel shurpa minn tiġieġ, it-tiġieġ innifsu huwa maqsum mill-ġonot, u l-bqija tal-karkassa maqtugħa bin-nofs, il-biċċiet kollha huma mgħaddsa f'taper tal-ilma kiesaħ. Basla maqtugħa f'nofs anelli rqaq, karrotti tlieta fuq grater kbir, il-patata titnaddaf u tinqata 'f'qamħirrun, it-tadam jitqaxxar u jinqata' f'nofs anelli. Meta l- brodu tat - tiġieġ ikun lest, nieħdu l-biċċiet tat-tiġieġ, aqta 'l-laħam mill-għadam u ibgħatha lura lill-brodu flimkien mal-ħxejjex kollha. Staġun shurpa bil-melħ, bżar u zira. Hekk kif il-ħaxix isir artab, neħħi l-pan mill-nar, żid ħodor tal-kosbor imfarrak u tewm, mgħoddi bit-tewm. Ahna naghtu shurpa biex jinhadem ghal madwar 20-30 minuta u jservuha ghat-tabella.

Kif issajjar shurpa minn tiġieġ?

Tista 'tipprepara shurpa b'mod aktar ta' dieta, billi tuża laħam tat-tiġieġ li huwa baxx ta 'xaħam fir-riċetta.

Ingredjenti:

• flett tat-tiġieġ - 500 g;
• tadam - 2 biċċiet;
• patata - 2 biċċiet;
• karrotti - biċċa 1;
• basal - 1 pc;
• tewm - 2-3 dwiefer;
• Pikant Bulgaru - 1 pc;
• melħ, bżar - għat-togħma;
• kosbor u xibt - 1/2 mazz;
• weraq tar-rand - 2-3 pcs.

Preparazzjoni

Fl-ifran, aħna nsaħħnu żejt veġetali u aħna niednu fuqu basal u karrotti maħkuk. Flett tat-tiġieġ huwa wkoll imqatta 'f'biċċiet Biċċiet żgħar u mibgħuta lill-fry wara l-ħxejjex. Tadam maqtugħ f'kubi kbar, bżar - tiben, ħxejjex tal-qali flimkien ma 'tiġieġ. Hekk kif it-tadam jagħti meraq, ħalli l-kontenuti tal-friegħier b'ilma jaħraq, saqqu u sajjar fuq nar żgħir għal madwar nofs siegħa, u żid pan tal-weraq tar-rand mal-bsaten.

Filwaqt li l-shurpa jiġi maħdum, aħna se nindirizzaw il-patata, jeħtieġ li jitnaddaf u mqatta 'b'mod fin, u mbagħad jintbagħat f'ban. Ladarba l-tuberi imqattgħin isiru rotob, melħ u bżar shurpa, żid it-tewm u l-ħodor, neħħi mis-sħana. Aħna inħallu l-istand ta 'shurpa għal madwar 30 minuta, u mbagħad aħna nservuha fit-tabella.