Kif tagħmel il-limoncello (il-limoncello Taljan) jaf lil kull Taljan. Speċjalment imħabba dan il-likur ħelu fin-Nofsinhar tal-pajjiż, il-gżejjer ta 'Capri, Sqallija, Sardinja. Limoncello reali huwa preskritt mir-riċetta klassika għal madwar 3 xhur. Madankollu, il-proċess kollu tal-preparazzjoni ta 'limoncello fid-dar mhux se jieħu aktar minn ġimagħtejn. Il-likur, fil-fatt, huwa tintura fuq il-qoxra tal-lumi, għalhekk fih ħafna vitamina Ċ. Għalhekk, dan ir-raġġ iffriżat tax-xemx fil-ħġieġ tiegħek mhux biss isir nektar għax-xewka iżda wkoll balzmu għall-ġisem.
Lemoncello fid-dar - riċetta
Kif tagħmel Limoncello? Il-bażi tal-likur futur tagħna hija, ovvjament, lumi. Għall-għażla tagħhom, irridu nindirizzaw b'mod responsabbli - nixtru biss mingħand bejjiegħ affidabbli. Ikollok bżonn lumi iebes isfar, lixxi, misjura, fragranti, rqiqa mqaxxra.
Ingredjenti:
- lumi - 6-10 biċċiet. (jiddependi mid-daqs);
- Alkoħol etiliku (inbid) ikel 96% - 500 ml;
- zokkor - 500 g;
- ilma 650 ml.
Preparazzjoni
Lumi b'attenzjoni (toqgħodx lura milli togħrokhom b'xejl tal-platti), imsaħ xugaman. B'sikkina qawwija ħafna jew drapp tat-tindif speċjali (imsejjaħ xafra ta 'serrieq), neħħi s-saff isfar ta' fuq. Huwa hemmhekk li fihom żjut essenzjali li jagħtu lill-limoncello togħma u aroma tal-firma. Il-fibri bojod qed jippruvaw li ma jweġġgħux, huma jżidu l-imrar bla bżonn mal-likur. Għalhekk, għandek taġġusta madwar 150 gramma ta 'qoxra.
Limonijiet imnaddfa mqiegħda f'ippakkjar issiġillat u ħabi fil-friġġ. Mhux se jkollna bżonnhom aktar. Ħallihom fuq frisk bis-silġ jew bake kejk tal-lumi. U tista 'żżid il-meraq tal-lumi mal-likur lest, jekk ma tħobbx xorb ħelu ħafna. F'kull ristorant Taljan, ir-riċetta tiegħek biex tagħmel il-limoncello bit-togħma unika tiegħu stess. Allura ma jibżgħux jesperimentaw.
L-għaġina titqiegħed ġo vaġina, mimlija bl-alkoħol u magħluq sew b'għatu. Oqgħod attent, ma ninsewx li l-alkoħol jinxtara faċilment! Fuq il-vażett kolla t-tikketta bid-data tat-tferrigħ u ħalli f'post skur, frisk (nar). Kollox, il-ħin marret. Huwa jieħu 5-10 ijiem - l-itwal, l-aħjar. U, biex ma nkunux bored, kuljum tista 'tħawwad il-vażett.
Wara t-terminu, issajjar il-ġulepp. Biex tagħmel dan, ferra t-zokkor fil-pan, ferraħ bl-ilma mgħolli u poġġiha fuq nar bil-mod, waqt li tħawwad sakemm iz-zokkor ikun kompletament maħlul. Kessaħ il-ġulepp għat-temperatura tal-kamra. Aħna niftħu l-tintura bil-tintura u naħlu sewwa permezz ta 'għarbiel. Biex tevita li l-alkoħol jevapora, immedjatament ferragħ ġulepp, ħallat u, billi tuża lembut, ferra 'fuq il-fliexken sbieħ. Agħlaq sew, u fl-istess closet skur għal ħamest ijiem oħra, insista.
Doterpeli? Imma dak mhux kollu! Qiegħed il-likur lest fil-friża u, madwar jum wara, il-limoncello homemade se jikber sa t-temperatura mixtieqa.
Limoncello għandu jinxtorob minn stacks żgħar żgħar, li qabel jinżammu fil-kompartiment tal-friża, sabiex il-ħitan ikunu mgħottija b'saff irqiq ta 'silġ. Kultant is-silġ jiżdied mal-likur innifsu. Normalment fir-ristoranti din ix-xarba tiġi servita wara ikla, iżda fid-dar tista 'tixrob lemoncello kull meta trid. Biss ma overdo lilu, is-saħħa tal-likur hija ta 'madwar 40%!
Għall-kwistjoni ta 'gradi. L-alkoħol huwa liberament disponibbli biss fir-reġjuni tat-Tramuntana tal-Lvant. Dawk li ma jkunux xortik tajba biżżejjed biex jagħmlu ħbieb fost l-ispiżjara u t-tobba se jgħinuh - il-vodka Russa indiġena.
Lemoncello fuq vodka
Ingredjenti:
- Lumi - 10 biċċiet;
- vodka - flixkun wieħed (750 ml);
- ilma - 3,5 punti;
- zokkor - 2,5 st.
Preparazzjoni
Kif tagħmel il-limoncello fuq il-vodka? Eżatt bħall-alkoħol tal-inbid. Aħna nodfa lumi, ninsistu, filtru. Aħna ngħollu ġulepp, iżda aħna npoġġux inqas ilma u zokkor milli fir-riċetta preċedenti. Ħallat, kessaħ u tuża (biss f'kumpanija tajba!).