L-inbid taċ-ċirasa huwa, forsi, waħda mill-aktar varjetajiet popolari ta 'din ix-xarba wara l- għeneb . Kulur ambra, trasparenza, u l-aktar importanti, it-togħma tax-xarba merħba rebħet post ta 'unur fost min iħobb l-inbid.
Fil-verżjoni klassika, l-inbid miċ-ċirasa huwa magħmul mill-fermentazzjoni tal-meraq, iżda b'żieda ma 'dan il-metodu hemm ħafna aktar.
Inbid homemade klassiku miċ-ċirasa
Il-mod klassiku ħafna, li jieħu ftit enerġija, iżda ħafna ħin.
Ingredjenti:
- ċirasa - 3 kg;
- ilma - 3 l;
- zokkor - 3 stacks.
Preparazzjoni
Il-berries mhumiex minjieri, sabiex ma jeħilsux mill-mikroflora meħtieġa għall-fermentazzjoni. Inqarrbu ċ-ċirasa b'mod dirett fi flixkun (huwa possibbli ma 'ossicles jekk inti tixtieq togħma ta' tart ta 'xarba) u imla bil-ġulepp taz-zokkor sħun. Ahna ndawru l-ghonq tal-flixkun b'diversi saffi ta 'garża u nibaghtuha ghal 45-50 jum.
Inbid minn ċirasa ffermentata b'din ir-riċetta huwa pjuttost ħelu u qawwi ħafna, għalhekk dawk li jixtiequ jdgħajfu t-togħma u s-saħħa tax-xarba jistgħu jżidu nofs iz-zokkor.
Inbid minn meraq taċ-ċirasa
Inbid sempliċi magħmul minn meraq taċ-ċirasa jitħejja pjuttost malajr. Il-produzzjoni hija nbid tal-mejda qawwi.
Ingredjenti:
- meraq taċ-ċirasa - 10 litri;
- zokkor - 1,5 kg;
- ilma - 2 l;
- aċidu ċitriku - 10 g.
Preparazzjoni
Il-meraq taċ-ċirasa mbuttat reċentement huwa mħallat ma 'zokkor u ilma, żid ftit aċidu ċitriku u ħallih wander f'post sħun sakemm tispiċċa l-ġenerazzjoni tal-gass. Il-meraq iffermentat għandu jkun iffiltrat u jitħalla joqgħod għal xahrejn oħra, u wara dan ix-xarba tista 'tiġi bbottiljata u maħżuna f'post frisk.
Inbid minn weraq taċ-ċirasa
Ftit nies jafu li inbid tajjeb jinkiseb mhux biss mill-frott u l-meraq taċ-ċirasa, iżda wkoll mill-weraq.
Ingredjenti:
- ilma - 7 l;
- weraq taċ-ċirasa;
- żbib - 1 ftit;
- zokkor - 600 g;
- ammonja - 2 ml.
Preparazzjoni
Fil-pejst ta 'l-enamel issolvi l-ilma u poġġi l-weraq taċ-ċirasa fiha, aħna maqtugħin bil-laxka sal-qiegħ. Neħħi l-pan mis-sħana u poġġih f'post sħun għal 3 ijiem.
Wara li jgħaddi ż-żmien, il-wort jitferra 'f'dixx ieħor u npoġġux zokkor u ftit żbib (fil-wiċċ tal-frott żgħir hemm mikroorganiżmi meħtieġa għall-fermentazzjoni, li jissostitwixxu l-ħmira tal-inbid). Tistimula l-fermentazzjoni u taġġusta s-saħħa tax-xarba tkun l-ammonja, wara li żżidha, ħalli d-dixxijiet għall-fermentazzjoni għal 8-12-il jum.
Fil-proċess tal-fermentazzjoni huwa meħtieġ li t-togħma ta 'l-inbid - għandu jkun pjuttost ħelu.
Hekk kif il-kappa tar-ragħwa torqod - il-fermentazzjoni spiċċat, ix-xarba tista 'tiġi ffiltrata u bbottiljata. Hekk kif l-inbid żgħir isir trasparenti, jerġa 'jkun jeħtieġ li jkun ibbottiljat (tal-plastik) u jimmonitorja l-livell ta' dijossidu tal-karbonju fihom: ladarba l-flixkun isir dens - il-gass għandu jiġi rilaxxat.
Fil-proċess ta 'maturazzjoni, huwa meħtieġ li tgħaqqad is-sediment iffurmat 2-3 darbiet. Ladarba l-inbid ikun ċar, huwa lest għall-konsum.
Il-preparazzjoni tal-inbid tad-dar miċ-ċirasa minn din ir-riċetta tieħu ħafna ħin, iżda r-riżultat huwa worth it.
Inbid minn ċirasa fuq vodka
Fannijiet ta 'nbejjed imsaħħa ċertament se japprezzaw l-inbid miċ-ċirasa, imsajjar bil-vodka.
Ingredjenti:
- ċirasa - 3 kg;
- zokkor - 1 kg;
- ilma 750 ml;
- vodka - 500 ml;
- żbib - 1 ftit.
Preparazzjoni
Mill-ċirasa misjura għafas il-meraq u ħawwadha bl-ilma u 2/3 zokkor. Qabel ma tpoġġi l-inbid miċ-ċirasa għall-fermentazzjoni, huwa meħtieġ li tiddaħħal fih starter, fejn il-kwalità għandna numru żgħir ta 'żbib. Il-fermentazzjoni tal-wort tieħu madwar ġimgħa, wara li huwa possibbli li żżid il-vodka mal-inbid.
L-inbid spirtuż huwa maturat għal 5 ijiem oħra, iffiltrat, żid il-kumplament taz-zokkor u jiġi bbottiljat. Hekk kif ix-xarba ssir trasparenti, l-inbid ikun lest għall-konsum.