Mill-laħam tad-dundjan, tista 'tħejji delicacies reali, speċjalment jekk inti tgħamilu b'sett ta' ingredjenti magħżul b'mod armonjuż u ħallih fil-forn. Għal din il-preparazzjoni huwa possibbli li jintuża kemm flett ta 'l-għasafar u shins. Noffru varjanti ta 'platti bħal dawn fir-riċetti tagħna hawn taħt.
Dundjan mimli msajjar moħmi fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tad-dundjan - 1.2 kg;
- perżut jew bacon - 260 g;
- ġobon iebes - 130 g;
- ġobon bil-moffa blu - 85 g;
- Sprigs friski tal-ħabaq - 3-4 pcs.;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- melħ tal-mejda;
- taħlita mitħuna ta 'ħames bżar;
- ħxejjex aromatiċi;
- butir;
Għas-zalza:
- maionesa klassika - 220 g;
- Ħall abjad ta 'l-inbid - 10 ml;
- ħodor frisk ħabaq - 2-3 sprigs;
- niskata zokkor;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
Il-flett maħsul u mnixxef tas-sider tad-dundjan jinqata 'b'tali mod li jista' jintuża bħala ktieb, miksi b'folja ta 'ikel u rrumblat b'pinna tal-irrumblar jew ħafif b'qalba kulinari. Is-saffi irqaq ta 'laħam li jirriżultaw jitpoġġew fuq folja ta' film tal-ikel, li jifforma saff rettangolari. Sdabrivaem il-melħ tiegħu, mitħun b'taħlita ta 'ħames bżar, ħwawar niexfa fragranti u poġġi l-ħodor maqtugħ tal-ħabaq. Minn fuq, iddistribwixxi l-perżut jew il-bejken maqtugħ minn pjanċi rqiqa, aħna nkopru minn fuq ma 'flieli minn ġobon sod u aħna żid xi flieli ta' ġobon b'mudell blu. Jekk ma tħobbx it-togħma tiegħu, allura tista 'tieħu kwalunkwe tip ieħor ta' ġobon artab.
Billi tgħin lilek innifsek b'folja ta 'film, itfi l-prodott fil-forma ta' romblu u torbot sewwa mal-ħajt tal-qoton jew tal-qoton. Aħna smear il-forma għall-ħami bil-butir, aħna npoġġu l-irbit riċevut fih u poġġiha f'forn imsaħħan minn qabel għal 170 siegħa għal siegħa u nofs, xi kultant tisqija bl-użu ta 'kuċċarina bil-likwidu li qed jevolvi.
Meta roulette tal-ħami, ipprepara zalza għaliha. Itħan il-ħodor tal-ħabaq, ħallath bil-mayonnaise u l-ħall tal-inbid, staġun bil-melħ, zokkor u ħawwad. Qiegħed il-massa fil-friġġ għat-tkessiħ u l-infużjoni.
Mal-prontezza, neħħi r-roll mill-ispag, maqtugħ f'qatriet ta 'madwar nofs ċentimetru ħoxn u sservi bix-zalza tal-ħabaq imkessaħ imsajjar.
Riċetta għal xikel tad-dundjan mimli bit-tuffieħ u l-pruna fil-forn
Ingredjenti:
- xikel tad-dundjan - 2 biċċa;
- butir - 45 g;
- pruna tal-għanbaqar - 75 g;
- żewġ imsiemer tat-tewm;
- tuffieħ ħelu u qarsa;
- strixxi tal-bejken affumikat;
- nofs zunnarija żgħira;
- melħ tal-mejda;
- taħlita mitħuna ta 'ħames bżar;
- ħxejjex aromatiċi.
Preparazzjoni
Biex tipprepara t-tbajja mimlija, neħtieġu li nħelsu mill-għadam, u ħalli biss il-parti estrema tagħha fil-qiegħ. Imbagħad poġġejna l-polpa riżultanti taħt il-film ta 'l-ikel u qabditha sew ma' martell tal-kċina. Issa aħna shuffle-shin ġewwa ma 'melħ, mitħun b'taħlita ta' ħames bżar, aromatiċi ħxejjex aromatiċi u agħti ftit promarinovatsya. Matul dan iż-żmien se nħejju l-komponenti,
Imla s-shins bi ingredjenti ppreparati, żid biċċa butir, agħtihom forma naturali u nagħlaq bi strixxi ta 'bacon affumikat. Issa aħna npoġġu l-ispazji li jirriżultaw f'forma żejtnija u poġġih fil-forn imsaħħan sa 200 grad. Aħna nżommu shins mimli taħt kondizzjonijiet ta 'temperatura bħal dawn għal erbgħin minuta jew sakemm il-grad mixtieq ta' kannella.