Il-majjal huwa adattat sew għall-qali, għall-ħami u għat-tisjir. Delikat u laħam xaħmi jista 'jiġi ppreparat immedjatament bix-zalza, stewing bit-tadam, jew b'żieda Delicious fil-forma ta' tadam u ġobon, li bih il-laħam jiġi msajjar fil-forn.
Majjal bid-tadam
Ingredjenti:
- majjal (scapula) - 1 kg;
- tadam (kbir) - 2-3 biċċa;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- zalza tat-tadam - oġġett 1;
- tewm - 1 sinna;
- basal - 1 pc;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Il-majjal jinqata 'f'kubi u jitħallat mad-dqiq, il-melħ u l-bżar. Fl-ifran, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry fuqha l-majjal tal-ħobż fid-dqiq. Hekk kif il-biċċiet tal-laħam isiru kulur tad-deheb, aħna nżidu magħhom ċrieki tal-basal. Ħawwad fil-basal sakemm l-ilma jitferra sabiex il-kontenuti tal-friegħ ikunu koperti. Sussegwentement, żid il- zalza tat - tadam , għadda mit-tewm tal-istampa u stew il-laħam 2,5-3 sigħat fuq nar minimu.
It-tadam huwa kemmxejn inċiż, aħna jimtela bl-ilma jagħli. Il-bżar jitnaddfu mill-qalba u jinqatgħu fi strixxi. Ħalli l-bżar fiż-żejt taż-żebbuġa 10 minuti, żid it-tadam magħhom u kompli t-tisjir għal ftit minuti. Żid il-ħxejjex mal-istuff u ssajjar kollha għal madwar 10 minuti. Wara dan, il-laħam jista 'jiġi servut lit-tabella.
Majjal moħmi bit-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- majjal (għonq) - 500 g;
- ġobon iebes - 200 g;
- tadam - 2 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- żejt veġetali - għall-qali;
- mayonnaise - to taste;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-majjal jinqata 'fis-saffi fil-ħxuna ta' ċentimetru, wara li laħam tal-melħ u tal-bżar. Naqtgħu t-tadam bl-anelli. Bl-istess mod, qatgħa u basal. It-tewm jgħaddi mill-istampa, u l-pejst miksub, aħna togħrok il-laħam għal togħma akbar.
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry malajr il-chops fuqha miż-żewġ naħat. Qed infirex il-majjal moqli fuq trej tal-ħami, naħsilha bil-mayonnaise, poġġiha
Jekk trid issajjar dan id-dixx f'multivark, poġġi immedjatament il-laħam fuq il-qiegħ tal-apparat, ikopruh b'saff ta 'ħxejjex, mayonnaise u ġobon, imbagħad ixgħel il-modalità "Baking" għal 40-50 minuta.
Iservu d-dixx għat-tabella huwa l-aħjar sħun, b'xi platt sekondarju favorit.