Wara li qrajt dwar il-laħam tat-tiġieġ fin-zalza tal-krema qarsa, x'aktarx ħasbu li tixtieq tiekol pjanċa issa. Imma stenna, tieħu ħsieb il-garnish, immaġina laħam tal-għaġina fuq il-pjanċa ta 'taljarini tal-bajd jew slides ta' patata mgħaffġa bid-dab, agħżel l-għażla xierqa u tibda tisjir.
Laħam tat-tiġieġ bir-ross fil-krema qarsa - riċetta
Dawn il-laħam tal-borom ma jistgħux jiġu kkumplimentati b'kolla, huma pjuttost sodisfaċenti, u diġà minħabba l-kontenut tar-ross fl-imla.
Ingredjenti:
Għal-lewż:
- tiġieġ imqatta '- 1,3 kg;
- ross - 85 g;
- basla vjola - 45 g;
- tewm - 2 snien;
- dqiq - 25 g.
Għas-zalza:
- butir - 45 g;
- brodu tat-tiġieġ - 460 ml;
- krema qarsa - 65 g;
- dqiq - 15 g.
Preparazzjoni
Saħħan ir-ross sakemm titħawwad, kessaħha u għaqqadha ma 'tiġieġ. Żid basal vjola mgħaffġa, tewm imqatta 'u niskata melħ. Iddividi l-imtieħen ġo blalen ta 'daqs ugwali u ikopru kull wieħed b'saff irqiq ta' dqiq, tħawwad l-eċċess. Il-laħam kapuljat lest jixrob f'temperatura għolja sa ħamrani, imbagħad iċċaqlaq għal platt separat.
Dewweb il-butir, ferra 'dqiq u ħawwadh. Dewweb il-massa bil-brodu u żid il-krema qarsa. Hekk kif iż-zalza tkessaħ, ikkompletaha biċ-ċappa ta 'melħ. Aqbad il-laħam tal-pulp mill-kapuljat tat-tiġieġ fiz-zalza tal-krema qarsa sakemm ikun imsajjar għal kollox fis-sħana medja.
Laħam tat-tiġieġ fl-zalza tal-krema qarsa tat-tadam fil-forn
Saturat u sħun f'ħażin ħżiena tista 'l-bagolli bil-krema tal-krema qarsa tat-tadam. Jekk mixtieq, tista 'tissostitwixxi l-faqqiegħ bi kwalunkwe faqqiegħ ieħor aromatiku u ħawwad il-wiċċ tad-dixx bil-ġobon maħkuk fil-ħami finali.
Ingredjenti:
Għal-lewż:
- flett tat-tiġieġ - 520 g;
- ħalib - 15 ml;
- bajd - biċċa 1;
- Tewm imnixxef, sagħtar - 1/2 Tsp.
- champignons - 265 g;
- Butir - 20 g.
Għal gravy:
- krema qarsa - 135 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 465 ml;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- tadam (pejst) - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Wara t-tidwib tal-butir, il-faqqiegħ fuqha sakemm ikunu kannella. Qabbad l-ingredjenti li jifdal mil-lista flimkien u tifforma l-bagolli minnhom. Poġġi l-bagolli u l-faqqiegħ f'forma. Dewweb il-lamtu fi brodu kiesaħ u żid l-ingredjenti li jifdal miegħu. Ferra l-kontenut tal-formola maż-zalza ppreparata. Ħalli d-dixx għal nofs siegħa f'170 grad.
Jekk tiddeċiedi li tagħmel il-bagolli tat-tiġieġ fi zalza krema qarsa fil-multivark, imbagħad irrepeti l-istess passi, imma imla ż-zalza bil-pulpetti, agħżel l-għażla "Quenching" għal 40 minuta.