Ix-xewqa li jekk jogħġbok il-familja b'xi delikata tal-laħam Delicious ma tistax dejjem tkun sodisfatta bil-prodotti tal-maħżen. Ħafna drabi, sfortunatament, il-kwalità tħalli ħafna x'jista 'jkun mixtieq. Imma din mhix raġuni biex tiċħad lilek innifsek il-pjaċir. Fid-dar, tista 'issajjar, pereżempju, il-perżut tat-tiġieġ.
Laħam tat-tiġieġ homemade
Din ir-riċetta għall-perżut tat-tiġieġ homemade se teħtieġ xi ħiliet sabiex tneħħi l-karkassa mill-ġilda mingħajr telf kbir, iżda r-riżultat ikun jekk jogħġbok.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 biċċa;
- faqqiegħ (champignons) - 200 g.
Preparazzjoni
B'attenzjoni neħħi l-ġilda mit-tiġieġ: ħu inċiżjoni profonda tul is-sinsla tad-dahar, separati u neħħi l-ġilda mill-karkassa. Il-ġilda teħtieġ li tinqata 'sabiex tkun tista' tinfirex fuq il-mejda. Neħħi x-xaħam ta 'ġewwa. Laħam tat-tiġieġ mqatta 'b'mod fin. Il-faqqiegħ huwa mqatta 'b'mod fin u moqli fiż-żejt veġetali. Ħallat faqqiegħ moqli u tiġieġ, melħ, bżar, żid ħwawar biex togħma. Kollha jitħalltu bir-reqqa sakemm tinkiseb massa omoġenja. Aħna nxterdu l-ġilda mneħħija fuq il-film ta 'l-ikel biż-naħa ta' barra 'l isfel, billi tipprova kemm jista' jkun qrib ir-rettangolu, it-truf inċiżi tal-ġilda jikkoinċidu. Qiegħed il-laħam fiċ-ċentru u agħfasha ħafif. Aħna nagħlaq il-laħam fil-ġilda b'roll. L-irfigħ tal-film, aħna nittrasferixxu l-perżut fil-futur għal-fojl, imħallat ma 'żejt veġetali, b'ħjata baxxa. Aħna nagħtuha, poġġih f'mudell, agħfasha ftit. Preheat il-forn għal gradi 180-200 u aħsel għal 1.5 sigħat. Ħarġet il-perżut mill-forn, ħalliha tkessħin, aħna npoġġux tagħbija mhux kbira ħafna fuq nett u poġġih fil-friġġ għal-lejl. Qabel ma sservi, aqlaq il-frieħ homemade f'qatet irqiq.
Perżut tat-tiġieġ fil-multivariate
Ingredjenti:
- koxxa tat-tiġieġ - 3 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- Ġelatina niexfa - 10 g.
Preparazzjoni
Aqta 'r-riġel fil-koxox u d-drumstick, żid mal-platt multivark. Il-bżar u l-basal Bulgari mqatta 'b'mod fin, il-karrotti jingħorok fuq grater. Il-ħaxix kollu huwa miżjud mal-laħam, il-bżar u l-melħ. Aħna insajjru fil-mod "Quenching" għal 1.5 sigħat. Meta l-laħam ikun lest, neħħiha mill-iskutella u neħħiha mill-għadam. Aħna maqtugħha u poġġih lura fil-multivark. Qed inbiddlu l-istess programm għal 1.5 sigħat oħra. Imbagħad ferra 'borża ta' ġelatina niexfa, ħallat kollox tajjeb u poġġiha fil-friġġ, ħalliha tiffriża.
Perżut tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 biċċa;
- ġelatina - 1 qartas.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam mill-għadam, neħħi l-ġilda. Aqta 'l-laħam f'biċċiet, żid tewm imfarrak, melħ, bżar (bħala addittiv jista' jkun ġewż, faqqiegħ, paprika, pruna, żebbuġ, eċċ.), Ferra borża ta 'ġelatina u ħallat kollox sewwa. Fi pakkett nadif u imnixxef ta 'ħalib jew meraq, aħna nżidu l-laħam, minn fuq aħna nagħlaq il-film ta' l-ikel. F'potina kbira, ferra l-ilma, poġġi l-pakkett f'tazzna, il-livell tal-ilma għandu jikkoinċidi mal-livell tal-laħam fil-kaxxa. Tisjir għal sħana medja għal 1.5 sigħat. Wara dan, poġġi l-pakkett bil-laħam fil-kesħa.
Il-perżut lest jista 'jiġi servut fi sandwiches, canapés, jew fl- insalati bil-perżut u l-ħjar , pereżempju.