Illum se ngħidulek kif delikat biex issajjar zalza tal-laħam taċ-ċanga. Aromatiċi, laħam tal-offerti flimkien ma 'zalza likwida pikkanti, ibbażata fuqha tista' tkun sempliċi daqs tat-tadam, u flimkien ma 'krema qarsa imħawwar bi ħwawar, toħloq kompożizzjoni ta' togħma eċċellenti. Zalza ta 'ċanga bħal din se tgħaqqad perfettament il-imqarrun, il-patata, ir-ross jew xi dixx ieħor tal-ġenb, u jagħmilha mmerraq u mili b'togħma rikka tal-laħam.
Nista 'nixxef ċanga mill-laħam taċ-ċanga f'panza, laċċa jew sempliċiment qali, u tuża għal dan il-għan apparat tal-kċina modern - multivar.
Laħam taċ-ċanga fil-multivark
Ingredjenti:
- ċanga (polpa) - 750 g;
- basla - 140 g;
- karrotti - 140 g;
- brodu taċ-ċanga - 320 ml;
- dqiq tal-qamħ - 65 g;
- pejst tat-tadam - 120 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- żejt raffinat veġetali - 60 ml;
- Ħwawar ta 'l-għażla tiegħek - Togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-polpa tal-ċanga maħsula sew u mnixxfa titqatta 'f'qatgħat ta' daqs ta 'madwar żewġ ċentimetri. F'ħut b'ħafna ċikli nipproduċu nofs in-norma taż-żejt raffinat, ipprepara l-laħam ippreparat, stabbilixxiet il-funzjoni "Fry" jew "Bake" u kannella l-biċċiet bl-għatu magħluqa għal għaxar minuti. Sussegwentement, ferra d-dqiq fil-laħam, ħallat u ħalliha tissajjar għal ħames minuti oħra. Wara dan, aħna nieħdu ċ-ċanga bid-dqiq fuq platt, u ferra 'ż-żejt li fadal fl-iskutella u poġġi l-basla mgħaffġa u l-karrotti maħkuma minn qabel b'kubi imfarrka. Għaddi l-ħxejjex għal seba 'minuti, u mbagħad terġa' lura għal-laħam multivariate, żid il-pejst tat-tadam, ferragħ fil-brodu, saħna togħlija, aħna nduqu massa bil-melħ, bżar iswed bl-art u xi ħwawar għat-togħma tiegħek.
Aħna nittrasferixxu l-apparat għall-mod "Quenching" u waqqfu l-ħin għal siegħa u nofs. Fl-aħħar tal-preparazzjoni, jekk mixtieq, tista 'żżid ftit ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin friski, u ħalli ż-zalza tinfetta għal għaxar minuti oħra fil-modalità "Msaħħna".
Zalza Delicious tal-laħam mill-laħam taċ-ċanga bil-krema qarsa
Ingredjenti:
- ċanga (polpa) - 950 g;
- basla - 190 g;
- karrotti - 140 g;
- krema f'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 30% - 120 ml;
- lamtu tal-patata - 30 g;
- zalza tat-tadam - 140 ml;
- krema qarsa - 140 ml;
- Noċemuskata tal-art - 2 niskata;
- żejt raffinat veġetali;
- Ħwawar ta 'l-għażla tiegħek - Togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-polpa tal-laħam imnixxef u maħsula tinqata 'f'qatgħat ta' bejn wieħed u ieħor ċentimetru ta 'ħxuna, ħawwadhom ħafif b'ħalq tal-kċina, imbagħad melħ, staġun bi bżar, ħwawar u maqtugħin f'kubi żgħar mhux eħxen minn ċentimetru.
Fi pejst tal-ħaxix fond ta 'ħxuna, saħħan iż-żejt veġetali raffinat u poġġi l-laħam ippreparat fiha. Ejja kannella f'temperatura għolja, waqt li tħawwad, u mbagħad żid bil-quddiem il-qoxra u mqatta '
Ittrasferixxi l-zalza li tirriżulta għal-laħam, żid is-zalza tal-krema qarsa u ħallat. Jekk huwa ħoxnin wisq, ferra ftit brodu jew ilma u ħallat mill-ġdid. Issa tkopri sauté pan b'għatu u ħalliha tifflaxxja l-zalza fuq nar ta 'intensità baxxa għal siegħa.