Zalza tal-passolina sewda tikkumplimenta perfettament u tiżvela t-togħma ta 'kull dixx ewlieni, kebab shish, ħut, tiġieġ u oħrajn. Ippreparah u sorpriża lill-mistednin b'żieda pikkanti li huma ma eżattament jixtru f'xi maħżen.
Zalza għal laħam tal-passolina sewda għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- ilma - 275 ml;
- passolina sewda (matura ħafna) - 525 g;
- Għadd ta 'bżar morr;
- zokkor - 110 g;
- Kosbor tal-art, paprika - 15 g;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 6 pcs.
Preparazzjoni
Maltin, berries aromatiċi laħlaħ sew, neħħi d-dnub. Poġġihom f'panka, taxx l-ilma, qatra l-bżar. Ahjar il-passolina ghal kwart ta 'siegha, u mbaghad aqbad minn gharbiel. Fil-purejiet, żid zokkor, paprika, kosbor u bżar żgħir imqattgħin. Saħħan il-zalza għal 15-il minuta. Matul dan iż-żmien, se jeħxien sew. Ferra 'fil-bottijiet u s-sufra.
Ir-riċetta għat-tisjir ta 'zalza sħuna għax-xitwa mill-passolina sewda bit-tadam
Ingredjenti:
- passolina sewda - 375 g;
- tadam - 535 g;
- Qronfol tat-tewm - 5 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 75 ml;
- zokkor - 75 g;
- melħ, imsajjar - 25 g;
- ħall balsamiku - 25 ml;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 6 biċċa;
- lamtu - 15 g;
- Pjaċir niexef (mitħun) u lewn iswed ġdid - 5 g;
Preparazzjoni
Tadam imdemmi aromatizzat laħlaħ, maqtugħ f'biċċiet u mqiegħed f'tazza. Saħħan il-massa għal togħlija u issajjar għal għaxar minuti, itħanha minn għarbiel, u tissepara ż-żrieragħ u l-ġlud. Passolina laħlaħ, ħlief mid-dnub u għal ftit sekondi, ibgħat il-forn microwave. Wara dan, għafas il-meraq mill-berries u poġġih fil-purejiet tat-tadam. Poġġi l-biċċa tax-xogħol fuq nar u issajjar b'tagħbita dgħajfa, waqt li tħawwad għal nofs siegħa. Issa żid il-melħ, iz-zokkor, it-tipi kollha ta 'bżar ippreparat, ferra' fiż-żejt u għalli t-zalza għal għoxrin minuta oħra. Wara dan, żid snien imqaxxrin u mqatta 'tewm, ferragħ fil-ħall, żomm għal minuta oħra u mbagħad, jekk meħtieġ, daħħal fil-lamtu. Għandu jiġi dilwit bil-quddiem f'ammont żgħir ta 'ilma. Saħħan iż-zalza għall-konsistenza mixtieqa u mbagħad tixrid fuq kontenituri sterili ppreparati preċedentement. Siġill issiġillat u wrap għal tkessiħ bil-mod.
Zalza tal-passolina sewda bit-tewm għax-xitwa
Ingredjenti:
- Ġirrin misjura sewda - 975 g;
- bżar iswed mitħun - 25 g;
- noċemuskata (trab), paprika, ħabaq - 15 g kull wieħed;
- ħaxix fin-xibt - 25 g;
- tewm - 8 dentikoli;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħsel il-passolina u nixxfu sew. Poġġiha fil-blender, żid ingravat imfarrak u tewm. Imbagħad ibgħat il-ħwawar ippreparati u l-melħ. Imbagħad chop dan kollu. Imsaħ il-zalza għal 20 minuta u ferra fuq vażetti żgħar sterilizzati, għatu u nadif fil-kesħa.