Aħna nħobbu r-rota għall-frott tal-għaġina u l-qoxra għaġina. U jekk l-ewwel waħda tkun tista 'tinkiseb faċilment waqt il-ħami fil-forn, allura jkollna qoxra għaġina tista' tkun diffiċli. Sabiex l-għaksa moħmija fil-kmiem toħroġ mill-forn rosy, għandha jew tkun moqlija minn qabel, jew waqqaf il-kmiem eqreb lejn it-tmiem tal-proċess tat-tisjir.
L-għaksa tal-majjal moħmija fil-forn fil-kmiem
Ieħor plus tal-kmiem meta l-baking shank huwa l-kapaċità tiegħu li jżomm il-likwidu kollu li inti tiddeċiedi li żżid mal-laħam. Allura, wieħed mill-aktar modi popolari ta 'tisjir "Vepreva irkoppa" huwa meqjus bħala longing fil-birra, li għandna l-ħsieb li nitkellmu hawn taħt.
Ingredjenti:
- majjal tal-majjal - 850 g;
- flixkun ta 'birra skura;
- mustarda - 10 g;
- romarin - 2 fergħat;
- tewm - 5 snien.
Preparazzjoni
Il-kompożizzjoni tar-riċetta hija minima, iżda l-proċess tat-tisjir kollu jieħu ħafna ħin. Il-ġurnata qabel il-ħami, il-pilchard għandu jinqata 'u jinħaraq, jekk meħtieġ, u wara dan il-laħam jimtela b'riħa u togħma bl-għajnuna ta' ħwawar u ħwawar. Għaffeġ par ta 'pinch tajjeb ta' melħ kbir flimkien ma 'friegħi tar-rosmarin. Aħsel l-istruttura b'melħ fragranti, u mbagħad ikopri b'ammont żgħir ta 'mustarda pikkanti. Flimkien mal-weraq u l-melħ tar-rosmarin, tista 'tħin is-snien tat-tewm, u tista' tagħmel inċiżjonijiet profondi fil-laħam u tpoġġihom f'kull wieħed minnhom fuq snien mgħaffeġ tat-tewm. Wara l-preparazzjoni kollha, il-laħam jitħalla għal 3 sigħat, imbagħad jitqiegħed f'kaxxa, qrib it-trufijiet tiegħu, u mit-tieni vojta fil-birra skura. Wara li tiffissa t-tieni komma, ibgħat il-laħam għal forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad. L-għaksa tal-majjal moħmija fil-forn fil-kmiem tkun lesta wara 3 sigħat.
Pitla moħmija fil-forn f'kamra bir-riċetta tal-patata
Ingredjenti:
- koxxa tal-majjal - 930 g;
- il-weraq tar-rand;
- żejt taż-żebbuġa - 35 g;
- mustarda helwa - 15 g;
- tewm - 4 snien;
- patata - 380 g;
- imsiemer tal-qronfol - 4-5 blanzuni;
- Sprigs tas-sagħtar - 3 pcs.
Preparazzjoni
Wara li tħejji r-rota, żżomm ma 'taħlita ta' ħwawar, li tkopriha. Ittratta l-weraq tar-rand b'qabża ta 'melħ oħxon u żid l-għenieqed tas-sagħtar bit-tewm. Il-pejst li jirriżulta huwa kkombinat mal-mustarda u l-butir, u mbagħad jitqassam fuq ix-xikel. Agħmel inċiżjonijiet żgħar fil-qoxra u daħħal il-blanzuni tal-qronfla fihom.
Tuberi tal-patata maqtugħin f'ħames pence u staġun, imbagħad poġġi f'kaxxa, poġġi t-tmun fuq nett u waħħal it-truf tal-kmiem. Imla l-laħam f'170 gradi għal 3.5 sigħat.