Dan zalza hija rari, iżda dawk li qatt ippruvaw jirritornaw għaliha b'mod kostanti. Zalza tal-qara 'hija versatili ħafna bit-togħma oriġinali. U llum aħna ser jgħidlek kif issajjar.
Zalza tal-qargħa tal-laħam
Ingredjenti:
- Qara imqaxxar - 500 g;
- tuffieħ qarsa - 500 g;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- basla - 2 biċċiet;
- ġinġer;
- qoxra tal-lumi;
- kosbor - 1 kuċċarina;
- għerq;
- melħ;
- zokkor - 170 g.
Preparazzjoni
Basal imqatta 'f'ċriek u passer f'żejt veġetali. Il-qara 'tinqata' f'kubi u żid mal-qali, aħna wkoll nibagħtu t-tuffieħ imqatta 'l-kbira u l-ingredjenti l-oħra kollha u stew għal 15-il minuta. It-tuffieħ fil-proċess tat-tifi għandu jkun mgħolli kompletament, u l-qargħa mhix kompletament lesta. Mill-zalza ppreparata nieħdu l-għaġla tal-lumi, u tgawdi.
Zalza tal-qara għall-għaġin
Ingredjenti:
- tewm - 3 flieli;
- basla - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- brodu tal-ħxejjex - 100 ml;
- ħalib b'xaħam baxx - 100 ml;
- polpa tal-qara mgħollija - 300 g;
- sagħtar aħdar - 1 kuċċarina;
- melħ;
- bżar;
- ġewż - 30 g.
Preparazzjoni
Biegħ il-polpa tal-qara 'għal stat omoġenju. F'qalin kbir qali l-imsiemer tat-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa għal 5 minuti. Imbagħad nagħmlu nar minimu u ferra l- brodu tal-ħxejjex , ħalib, qara ħamra, sagħtar ġol-qali u ħallat sewwa. Il-qali tal-qali jinżamm fuq nar 10 minuti qabel id-dehra tat-togħma. Imbagħad żid melħ, bżar, ġewż imqatta 'ħallat is-zalza u aqla l-gass. Ferra l-zalza spagettja ppreparata.
Zalza tal-Pumpkin
Ingredjenti:
- polpa tal-qara ħamra - 450 g;
- tuffieħ qares - 3 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 flieli;
- ġinġer tal-art - 1 kuċċarina;
- kosbor - 1 kuċċarina;
- kannella - ¼ tsp;
- noċemuskata - ¼ kuċċarina tsp;
- bżar aħmar jaħraq;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ.
Preparazzjoni
Luchok maqtugħ f'kubi żgħar. Neħħi t-tewm. Fi ħaruf aħmar jaħraq, qiegħed il-basal u t-tewm, u fry sakemm il-basal ikun trasparenti. Apple jitnaddaf u jinqata 'flieli kbar. Il-qara maqtugħa f'biċċiet minn 1 sa 1 ċentimetru. Ifrex tuffieħ, qara 'fil-qali tal-qali, u fry kollox fis-seħħ għal ftit minuti, żid 50 ml ta' ilma u stew il-kontenuti taħt għatu magħluq sakemm il-qara u l-apple huma rotob. Dan jieħu madwar 20 minuta. Wara dan, żid il-bqija ta 'l-ingredjenti u ħawwad. Itfi n-nar. Ħallat il-kontenuti tal-qali bil-blender sakemm tkun bla xkiel. Iċ-zalza hija lesta.