Saltison mir-ras tal-majjal

Saltison mir-ras tal-ħanżir juri li hu oerhört sinjuri u pikkanti. Il-ħwawar ta 'dan id-dixx jista' jiġi aġġustat billi tvarja l-ammont ta 'taħlita ta' bżar fil-kompożizzjoni tiegħu jew billi żżid bżar tal-bżar taċ-chili addizzjonali.

Tradizzjonalment is-salini huwa msajjar fl -istonku tal-majjal , iżda ser nissimplifikaw il-kompitu u nagħmluha f'pakkett tal-ikel tal-polyethylene.

Kif To Cook saltison mill-kap tal-majjal fid-dar - riċetta

Ingredjenti:

• ras tal-majjal ta 'daqs medju - 1 pc;
• vitella jew ċanga - 980 g;
• bozza tal-basal - 120 g;
• karrotti friski kbar - 1 pc;
• taħlita ta 'bżar fil-piżelli - 10 g;
• melħ kbir - 10 g;
• weraq tar-rand - 3-4 biċċiet;
• Piżelli ta 'bżar ħelu - 5 g.

Preparazzjoni

Tħejjija ta 'Saltison mir-ras tal-majjal tibda bil-preparazzjoni tar-ras innifisha. Aħna laħlaħ sewwa, neħħi l-ħmieġ b'sikkina jew xkupilja, neħħi l-għajnejn u l-moħħu, qatgħat il-prodott f'diversi partijiet. Ara l-biċċiet ta 'ilma nadif kiesaħ u ħalli għal tnax-il siegħa, billi tbiddel l-ilma perjodikament għal waħda ġdida.

Wara ftit żmien, poġġi r-ras tal-majjal f'ilma nadif u poġġih fuq in-nar. Wara l-ewwel togħlija, iżommu l-laħam imdendel għal żewġ minuti, wara li l-ilma jitferra ', ir-ras tinħasel u terġa' lura għall-iskutella. Għal darb'oħra, imla bl-ilma, ippreżenta l-istess ċanga jew vitella u ħalliha tgħalli l-kontenut fuq sħana għolja, billi tneħħi r-ragħwa. Wara dan, aħna nnaqqsu l-intensità tas-sħana għaż-żamma ta 'kontenut dgħajjef tal-kontenut u sajjar ir-ras tal-majjal biċ-ċanga għal tlieta sa erba' sigħat. Bħala riżultat, il-laħam għandu jkun separat tajjeb mill-għadam u jkun artab. Siegħa qabel it-tmiem tat-tisjir, aħna nżidu melħ, weraq tal-warda tar-rand, piżelli fragranti, karrotti imqaxxrin imqaxxrin imqaxxrin u zunnarija kwintati u bozza sħiħa mal-qoxra.

Meta tkun lesta, aħna nifirdu l-laħam mill-għadam u naqtgħuhom f'kaxxi żgħar. Il-brodu ma jitferrax, imma oppost nużaw għal iktar preparazzjoni. Iffiltraha permezz ta 'passatur fin, żid miegħu imsiemer tal-qronfol imqaxxar u mqatta' fin ħafna fin-tewm u ħallieh jagħli fuq nar moderat għal minuta.

Taħlita ta 'bżar fil-piżelli titpoġġa f'mehrież, aħna titgħawweġ sewwa u żidha mal-laħam. Aħna nħalltu kollox b'attenzjoni u ferra l-brodu ppreparat imkessaħ. Issa nbiddlu l-bażi tal-melħin mir-ras tal-majjal għal basktijiet tal-plastik, torbot sewwa, poġġiha f'kontenitur fond u poġġi xi ħaġa tqila fuq nett għal ftit sigħat jew matul il-lejl, billi tqiegħed l-istruttura fil-friġġ.