Belyashi - l-ikel, ovvjament, għoli fil-kaloriji, iżda ħafna fit-togħma. Kif issajjar Belyasha fid-dar, titgħallem minn dan l-artikolu.
Ir-riċetta għall-belaya homemade bil-laħam
Ingredjenti:
Għat-test:
- kefir - 200 ml;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- dqiq tal-ogħla kwalità - 1.2 kg;
- zokkor - 10 g;
- ħalib - 220 ml;
- melħ - niskata;
- żejt veġetali mingħajr riħa - 50 ml.
Għall-mili:
- basla - 300 g;
- melħ;
- bżar;
- laħam ikkapuljat - 450 g.
Preparazzjoni
Preparazzjoni ta 'abjad fid-dar tibda bil-preparazzjoni tat-test. Biex tagħmel dan, ħallat kefir mal-ħalib, żid il-bajd u dan kollu jixxaqqaq ma 'halo. Imbagħad poġġi soda, zokkor, melħ u ħawwad. Gradwalment npoġġux fid-dqiq. L-għaġina għandha toħroġ ħafif. Fl-aħħar, żid bil-mod iż-żejt veġetali u ħallat mill-ġdid. Aħna tkopriha b'xugamla, u aħna nippreparaw il-mili lilna nfusna: aħna neħħi l-basal. U li l-forkat ħalla aktar mmerraq, huwa possibbli li tgħaddi parti mill-basal permezz ta 'grater. U tista 'twist fuq grinder tal-laħam. Aħna ngħaqqdu laħam ikkapuljat bil-basla mqatta ', melħ, bżarha. Issa aħna jiffurmaw Beljashi: aħna naqsu l-għaġina f'4 partijiet. Kull wieħed minnhom huwa ffurmat fi grupp u nqasmu f'biċċiet. Kull wieħed minnhom jinbidel fi kejk ċatt, aħna npoġġu l-mili fuq in-nofs u jiffurmaw il-belyash. Tista 'tħalli nofs miftuħ. Fil-qali tferra ż-żejt tal-ġirasol (il-paletti għandhom ikunu nofs il-żerriegħa) u fry il-belyasha sakemm imsajjar.
Abjad maħdum homemade - riċetta
Ingredjenti:
- basal - 100 g;
- ikkapuljat assortiti - 300 g;
- baking soda - 0,5 tsp;
- kefir - 400 ml;
- dqiq tal-qamħ - 350 g;
- żejt veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
F'kefir ftit msaħħan, ferra soda, u mbagħad melħ. Waqt li tħawwad u 5 minuti biex toqgħod. Imbagħad ferra d-dqiq ħafif u ħallat. Għandek toħroġ l-għaġina għall-pancakes. Neħħi l-basla u żidha mal-laħam ikkapuljat, il-melħ, il-bżar u t-taħlita. Żid il-laħam ikkapuljat mal-għaġina u ħawwad. Żejt tferragħ fil-qali, saħħnuh, inxerrdu għaġina mqaxxra f'qalq. Fry miż-żewġ naħat sakemm imsajjar.
Belyashi mill-istil tad-dar tal-għaġina tal-ħmira
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma 375 ml;
- dqiq tal-qamħ - 550 g;
- melħ - niskata;
- żejt veġetali - 45 ml;
- ħmira niexfa - 5 g;
- zokkor granulat - 30 g.
Għall-mili:
- basal - 250 g;
- laħam - 400 g;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Fl-ilma sħun npoġġux iz-zokkor, il-ħmira u ħawwad sewwa. Fit-taħlita li tirriżulta, niżżiltu madwar terz tad-dqiq u ħallat il-massa sa uniformi. L-opak li jirriżulta huwa permess li joħroġ fi żmien 20 minuta. Imbagħad żid il-melħ, aqla d-dqiq li fadal u ħallat l-għaġina ratba, żid iż-żejt veġetali u ħawwad mill-ġdid. Għatti l-għaġina b'sinkkin niedi u ħallih imur għal 1.5 sigħat. Meta tqum 2 darbiet, aħna għaqqadha bl-idejn tagħna u naqsamha f'partijiet ugwali. Aħna jiffurmaw kejkijiet minnhom. Għall-mili, il-laħam flimkien mal-basal huwa mibrum permezz ta 'grinder tal-laħam, melħ, bżar u ħawwad. Fiċ-ċentru ta 'kull kejk npoġġu mili ftit. Inqabbdu t-truf u nagħtu l-forma mixtieqa lill-belyash. Fry belaya fiz-żejt jaħraq sakemm aħmar.