Shurpa mid-dundjan

Shurpa fil-verżjoni klassika hija ppreparata mill-muntun, f'każijiet estremi, mill-laħam taċ-ċanga. Nissuġġerixxu li jiddevjaw ftit mir-regoli u tipprepara verżjoni aktar utli tiegħu mid-dundjan. Speċjalment dixx bħal dan se jkun apprezzat minn dawk li jillimitaw ruħhom biex jieklu ikel xaħmi, li huwa shurpa fl-oriġinal.

Soppa tat-Turkija shurpa - riċetta

Ingredjenti:

• laħam tad-dundjan - 750 g;
• tuberi tal-patata - 750 g;
• Piż Bulgaru - 340 g;
• basla - 245 g;
• karrotti - 245 g;
• tadam frisk - 295 g;
• żewġ jew tliet snien tat-tewm;
• pejst tat-tadam - 70 g;
• bżar iswed bl-art - għat-togħma;
• melħ tal-mejda - għat-togħma;
• ħodor ;
• żejt veġetali.

Preparazzjoni

Qabel ma tipproċedi għall-istadju inizjali tat-tħejjija tal-shurpa fiċ-ċilindru, se nieħdu ħsieb li nibdew dwar ir-rieda tal-komponenti kollha. Aħna nodfa u shinkuyu ray, maqtugħin f'porzjonijiet dundjan tal-laħam. Strixxi mgħaffeġ tal-karrotta jew flieli. Il-bżar Bulgaru drip u t-tadam frisk jinqatgħu f'kubi jew tibniet, u wkoll tuberi tal-patata maqtugħa minn qabel biżżejjed.

Meta l-ħidma preparatorja tkun intemmet, nkomplu bil-biża 'lejn il-pass li jmiss. Qiegħed il-kannella jew pot ħoxnin fuq in-nar u ferra żejt irfinut fiha. Qiegħed il-basla ppreparata, fry, ħawwad, u mbagħad aħna nistabbilixxu biċċiet ta 'dundjan u kannella kollha flimkien għal diversi minuti oħra. Wara dan, żid it-tadam imqatta ', il-bżar ħelu u l-karrotti, poġġi l-pejst tat-tadam, ferragħ f'xi ilma, ikopru għal ftit ċentimetri, ħalliha tgħalli, tnaqqas l-intensità tas-sħana u ħu ikla magħluqa għal tletin minuta.

Wara dan, aħna npoġġu patata f'shurpa, staġun bil-melħ, mitħun bil-bżar, żid aktar ilma u ħejji sakemm is-softness tal-flieli tal-patata. Fl-aħħarnett, aħna niedu s-snien imqaxxrin tat-tewm fis-soppa, ħejjejna ħxejjex aromatiċi friski, waqqa 'n-nar u ħalli l-platti jistrieħ taħt l-għatu għal nofs siegħa.

A shurpa tad-dundjan jista 'jitħejja b'mod multivariate. Biex tagħmel dan, fry il-laħam bil-basal fil-modalità "Bake" għal blush ħafif, u mbagħad żid il-ħxejjex kollha għajr il-patata u poġġi l-apparat fil-mod "Quenching". Wara erbgħin minuta minn din il-modalità, aqta 'l-għatu, żid patata, melħ u ħwawar u testendi t-tisjir għal għoxrin minuta oħra. Wara s-sinjal, aħna nżidu tewm u ħodor u wara għoxrin minuta, meta d-dixx jiġi infsu, nistgħu nippruvaw.