Din il-varjant mill-isbaħ ta 'pranzu (jew supper) perfettament se tindirizza mhux biss lill-irġiel. Id-dixx fi kwalunkwe varjazzjoni għandu jkun fih ingredjenti estremament utli. Il-mod ta 'trattament bis-sħana ta' prodotti - tifi - jista 'wkoll jitqies bħala pjuttost b'saħħtu, għallinqas, iffrankar. Naturalment, għandek tipprova tagħżel prodotti naturali friski u ta 'kwalità.
Varjant tas-Sajf-Ħarifa
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ mingħajr ġilda - madwar 300 g;
- basla - 1-2 biċċa;
- daqs medju tal-brunġiel - 1 pc;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- Zucchini courgette - 1 pc. (ftit żgħażagħ);
- brokkli (jew kulur) - madwar 200 g;
- tewm - 2-4 sinniet;
- ħwawar niexfa għall-Predisposizzjoni tiegħek.
- ħwawar friski (ħabaq, klin, tursin, kosbor);
- bżar aħmar pikkanti;
- żejt taż-żebbuġa;
- inbid abjad mhux sulphate - 60 ml.
Preparazzjoni
Il-brunġiel se jinqatgħu f'kubi u jitqiegħdu f'kontenitur ta 'ilma kiesaħ għal 5-8 minuti, u mbagħad jintremew f'kolander (il-velenu għandu jmur, iżda mhux kollox, fi kwantitajiet żgħar huwa utli ħafna, speċjalment għall-irġiel). Zucchini jinqatgħu wkoll kubi, bżar ħelu - tibniet qosra, u basal - ċrieki ta 'tliet xhur. Il-brókoli niżarmaw fuq fjoritura. Laħam tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet żgħar.
Fuq sħana medja, aħżen il-basal fiż-żejt taż-żebbuġa f'tazz tal-pejst sakemm ikun trasparenti. Żid il-biċċiet tal-laħam u passeruem bil-basal sakemm il-kulur jinbidel, waqt li tħawwad attivament is-spatula. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 20 minuta, jekk meħtieġ billi żżid inbid u / jew ilma u ħawwad kultant.
Wara l-ħin speċifikat, aħna npoġġux fil-kubi ħjara ta 'brunġiel u zucchini. Staġun b'ħwawar niexfa. Imsaħ għal 10-15-il minuta, imbagħad żid il-brokkoli u l-bżar ħelu. Cook kollha flimkien għal 10-15-il minuta oħra u ħalli l-minuti għal 15 taħt l-għatu. Jservu bit-tewm imqatta ', bżar aħmar pikkanti u imbexxex bil-ħxejjex imqattgħa. Id-dixx jista 'jidher bħal stew tal-ħaxix biż-żokkin jew bħala soppa ħoxna. Fi kwalunkwe każ, jissostitwixxi perfettament l-ewwel u t-tieni.
Dan id-dixx għandu jiġi notifikat b'inbejjed niexfa tal-mejda tad-dawl (aħjar mhux sulfitat).
Varjant tar-rebbiegħa tax-xitwa
Ingredjenti:
- laħam dgħif ta 'fenek jew ħaruf mingħajr għadam - madwar 300-400 g;
- basla - 1-2 biċċa;
- Inbid abjad mingħajr zokkor mingħajr zokkor (sherry jew injam) - 60 ml;
- String beans - 200 g (tista 'tuża ffriżata);
- Laħam tal-qara - 200 g;
- Il-patata mhix kbira - 2-3 pcs. (mhux obbligatorju);
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2-4 sinniet;
- bżar aħmar jaħraq;
- Ħwawar niexfa għat-togħma;
- ħwawar friski (jew ħwawar imnixxfa);
- żejt taż-żebbuġa;
- melħ.
Preparazzjoni
Minn kull pod tal-fażola naqtgħu l-ponot u naqtgħu l-pod fi 3 partijiet. Laħam maqtugħ f'biċċiet żgħar, basal - ċrieki ta 'tliet xhur. Fi saucepan f'żejt taż-żebbuġa, ħalli salva l-basal fuq sħana medja sal-trasparenza ħafifa. Żid il-laħam u fry ftit, waqt li tħawwad, sakemm il-kulur jinbidel. Naqqas is-sħana u l-istuffat billi tkopri b'għatu għal 30-40 minuta, jekk ikun meħtieġ żżid l-inbid bl-ilma u ħawwad kultant. Il-laħam se jkun mgħaddas b'inbid fragranti u se jsir delikat u sabut b'mod speċjali, l-alkoħol se jevapora.
Fl-istaġun tal-kesħa huwa aħjar li jservi l-inbid aħmar tal-mejda jew inbejjed speċjali b'saħħithom mhux ħelwin.
Għandu jkun mifhum li r-riċetta mhix stretta, tista 'tvarja billi żżid iż-żebbuġ, il-kappar, it-tadam u l-asparagu.