Kaboċċa tal-brókoli mhix meqjusa bħala prodott popolari f'pajjiżna. Bosta nisa tad-dar lanqas biss jafu liema platti delikati jistgħu jsiru mill-kaboċċa tal-brokkli. B'kuntrast mal-patrija tagħna, fil-punent dan it-tip ta 'kaboċċa rebaħ mijiet ta' eluf ta 'fannijiet. U dan mhux sorprendenti, peress li dan il-ħaxix iġib benefiċċji kbar lill-ġisem tagħna. Il-brókoli u l-pastard huma qraba mill-qrib, iżda l-kumpless ta 'vitamini u minerali li jinsabu f'dawn l-ħxejjex ivarja.
Kull ikel huwa vvalutat mill-bniedem f'termini ta 'l-ammont ta' vitamini u nutrijenti. Il-kaboċċa tal-brókoli, bil-lemin, hija meqjusa bħala beni reali tas-saħħa. Fiha vitamina C, K, U, PP u beta-karotên. Għal ħafna, huwa skoperta reali li fil-kaboċċa tal-brokkli fih 2.5-3 darbiet aktar vitamina C milli fil-frott taċ-ċitru. Il-brókoli huwa rikka f'sustanzi minerali - fosfru, kalċju, potassju, ħadid. Din il-ħxejjex għandha firxa wiesgħa ta 'proprjetajiet mediċinali minħabba l-persentaġġ għoli ta' vitamini u minerali meħtieġa għall-ġisem. It-tobba jirrakkomandaw li jieklu brokkoli f'mard tal-qalb u fis-sistema nervuża. Aktar reċentement, xjentisti dehru li l-brokkli huwa prevenzjoni tajba kontra l-kanċer u l-ulċeri fl-istonku. U fl-aħħarnett, għall-biċċa l-kbira tan-nisa, l-aktar vantaġġ importanti tal-kaboċċa tal-brokkli huwa l-valur kaloriku baxx tiegħu - biss 30 kcal kull 100 gramma.
Il-kultivazzjoni tal-brokkoli tal-kaboċċa kienet ukoll ipprattikata mill-Griegi tal-qedem u r-Rumani. Dixxijiet mill-brokkoli tqiesu ħelwa tassew f'dawk iż-żminijiet imbiegħda. Fl-Ewropa, din it-tip ta 'kaboċċa saret mifruxa biss fil-bidu ta' l-aħħar seklu. Sal-lum, l-Ewropej jikkunsmaw madwar 70 elf tunnellata ta 'bro kubu fis-sena.
Biex togħma kaboċċa, brokkoli tixbaħ pastard, iżda hija aktar pikkanti. Il-koliflor jista 'jiġi sostitwit bil-brokkoli fi kważi l-platti kollha. Hemm ħafna riċetti, kif issajjar brokkli - huwa insalati, u soppa-mash, u snacks hot, u platti tal-ġenb. Jekk inti ser issajjar dixx tal-brokkli, allura jkun utli għalik li titgħallem ftit tips:
- Il-brokkoli taqbel sew mat-tewm. Huwa biżżejjed li jitnaqqas il-brokkli mhux ipproċessat f'biċċiet żgħar, fry fil-butir, żid it-tewm frisk permezz tal-istampa - u l-ikla ħafifa hija lesta;
- Il-brokkli mgħolli bil-krema qarsa huwa dixx sekondarju eċċellenti għall-ħut u platti tal-laħam;
- Is-sandwiches bil-ġobon u l-brokkli huma platti b'ammont baxx ta 'kaloriji. Dawn huma adattati sew għal tabella festiva kif ukoll għal kolazzjon faċli;
- Snack sħun eċċellenti huwa meqjus brokkoli fil-batter. Għal dan l-appetizer kwalunkwe deżerta hija adatta, u l-preparazzjoni tad-dixx se tieħu ftit ħin;
- biex tħejji krema tas-soppa tal-brokkli - l- ewwel ħalli l-ħxejjex, u mbagħad ixħnuhom ma 'blender. Il-massa li tirriżulta hija miżjuda mal-brodu flimkien ma 'l-ingredjenti favoriti tiegħek għas-soppa;
- Bħala dressing għall-insalati mill-brokkoli, iż-żejt veġetali u l-meraq tal-lumi huma adattati tajjeb. Togħma pjaċevoli tad-dixx, ukoll, se żżid kuċċarina ta 'ħall tat-tuffieħ tas-sidru.
Dixxijiet minn brokkoli friski jistgħu jitħejjew fi kwalunkwe ħin tas-sena. Filwaqt li tosserva ċerti teknoloġiji li qed jikbru, din il-ħaxix jimmatura anke fix-xitwa. Dan il-vantaġġ jagħmel il-brokkli prodott kważi indispensabbli fix-xitwa, meta ma jkunx hemm ħxejjex u vitamini biżżejjed. Fittex riċetti oriġinali bil-kaboċċja tal-brokkli, esperiment, żid din il-ħxejjex ma 'platti differenti, fry, kok, stew - u d-djar tiegħek se jkunu kuntenti ħafna.