Għal żmien twil, id-dixx prinċipali ta 'kwalunkwe banquet huwa karkassa tat-tiġieġ ruddy fiċ-ċentru tat-tabella. Ir-raġuni għal tali popolarità tat-tiġieġ moħmija mhijiex biss fit-togħma sempliċi u universali tagħha, iżda wkoll fl-aċċessibbiltà tagħha. Aktar dettalji dwar kif il-tiġieġa tat-tiġieġ fil-forn kompletament ser ngħidlek fil-riċetti li ġejjin.
Ir-riċetta ta 'tiġieġ sħiħ moħmi
L-eħfef mod kif tipprepara għasfur fit-togħma huwa li jbaħħru f'taħlita ta 'ħwawar aromatiċi u ħxejjex aromatiċi. Il-ħwawar magħżula kif suppost jistgħu jdawru t-togħma ta 'tiġieġ bored f'xi ħaġa straordinarjament ġdida u stramb.
Ingredjenti:
- karkassa tat-tiġieġ;
- mustarda helwa - 210 g;
- tewm - 3 snien;
- paprika, kosbor tal-art, salvja - 1/2 kuċċarina;
- niskata ta 'kemmun mitħun;
- zokkor - 5 g;
- meraq u qoxra ta 'lumi waħda.
Preparazzjoni
Qabel it-togħma ħalli l-tiġieġ fil-forn għal kollox, għandu jkun immarinat. Għall-immarinar huwa meħtieġ li tikkombina l-mustarda bit-tewm mqatta 'u l-ħwawar, żid iz-zokkor, ġabra ġeneruża ta' melħ, u mbagħad iddilwa kollha bil-meraq taċ-ċitru u sprinkle bix-zest. Il-massa li tirriżulta hija mqassma madwar l-għasfur, kif ukoll taħt il-ġilda u fil-kavità. Imbagħad il-karkassa titħalla għall-immarinar għal 5 sigħat, wara li titqiegħed f'forn imsaħħan minn qabel għal 260 minuta għal 20 minuta. Imbagħad l-għasfur huwa mgħotti bil-fojl, u t-temperatura titbaxxa għal 180 u l-laħam jitħalla biex jilħaq ir-rieda sħiħa tiegħu.
Kif bake tiġieġ fil-forn kollu bil-patata fil-kmiem?
Il-kmiem, li jgħin biex iżomm il-massimu ta 'l-umdità, jista' fl-istess ħin iġib it-tiġieġ u l-patata lesti, u jevita l-ħruq ta 'l-aħħar. L-uniku żvantaġġ ta 'din it-teknika tal-ħami huwa li ma jkun hemm l-ebda kannella ruddy fuq l-għasfur.
Ingredjenti:
- basla - 115 g;
- Turmeric, paprika - 1 Tsp kull wieħed;
- tuberi tal-patata - 430 g;
- kannella - 1/2 tsp;
- karkassa tat-tiġieġ;
- Sagħtar imnixxef - 1,5 Tsp.
Preparazzjoni
L-ewwel għandek tiġbed il-karkassa tat-tiġieġ maħsula u mnixxfa b'taħlita ta 'ħwawar: turmerika, paprika, kannella, melħ u ħxejjex imnixxfin. Meta t-tiğieğ ikun ippreparat, jitqieghed f'kamra flimkien mal-flieli tal-patata u l-basal, li ghandhom ukoll ikunu immellħin u mbexxa biż-żejt. L-iffissar tat-truf tal-kmiem bi klampi speċjali, jintbagħat għal bake għal siegħa f'20 gradi.
Kif bake tiġieġ fil-forn kompletament fil-fojl?
Mod ieħor biex il-ġilda titħares mill-ħruq, u l-laħam - mit-tnixxif, huwa li tkopri l-għasfur b'folja ta 'fojl. Minbarra l-għasafar innifsu, mod sempliċi bħal dan ser iqabbad garnish mhux tas-soltu.
Ingredjenti:
- basla - 135 g;
- tewm - 4 snien;
- faqqiegħ tal-foresti - 430 g;
- fergħat tas-sagħtar - 6 biċċa;
- lumi - 1 biċċa;
- bajd - biċċa 1;
- Frak tal-ħobż - 2 handfuls;
- tiġieġ - 1 pc.
Preparazzjoni
Ibda billi tagħmel ħobż Ingliż tradizzjonali mili għal għasfur. Għaliha, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi tgħaddi l-basla, żid magħha s-snien tat-tewm mqatta 'u biċċiet tal-faqqiegħ. Wara l-evaporazzjoni ta 'l-umdità żejda fid-dixxijiet niżżel friegħi tas-sagħtar u għafas il-lumi. Tħawwir sewwa tal-mili, huwa ftit imkessaħ, imbagħad imħallat mal-bajd u l-frak tal-ħobż.
Wara l-ħasil tal-għasfur u l-ħasil tiegħu b'ħwawar, il-kavità tiegħu timtela b'taħlita ta 'faqqiegħ u ħobż, il-kustilji huma marbuta flimkien, u
Tiġieġ moħmi fi għaġina sħiħa
It-teknika tal-ħami fil-għaġina hija sempliċi u xierqa għal għasafar mimli u ordinarji. Għar-riċetta, ser ikollok bżonn tiġieġ wieħed ta 'daqs medju u żewġ kilogrammi ta' dqiq. Id-dqiq huwa immellaħ, u mbagħad jiġi dilwit b'1.2 litru ta 'ilma kiesaħ. L-għaġina miksuba wara l-irrumblar hija mgħottija b'għasel ippreparat, u mbagħad tintbagħat kollha biex tinħema f'200 grad kull siegħa u 40 minuta.