Kull min qatt esperjenza konservazzjoni, huwa magħruf li sabiex il-blanks joqgħodu għal żmien twil, il-prodotti jridu jgħaddu minn trattament termali. Inkella, il-banek se jisplodu, u l-biċċiet tax-xogħol jintilfu. Iżda anke hawn hemm eċċezzjonijiet żgħar - huma "vitamini" magħmulin minn berries li huma magħluqa b'ħafna zokkor, u adzhika, li, minbarra l-ingredjenti standard, tinkludi wkoll l- għerq tal - għerq tal-għerq . Huwa grazzi għall-aħħar komponent f'din il-preparazzjoni li l-batterji li jikkawżaw il-fermentazzjoni ma jinfirxux u jista 'joqgħod għal żmien twil, iżda dejjem f'post kiesaħ. Kif tagħmel adjika prima ma 'horseradish, aqra hawn taħt.
Riċetta għal adjika prima minn tadam ma 'horseradish
Ingredjenti:
- tadam ta 'varjetajiet ħomor - 2 kg;
- tewm - 200 g;
- zokkor granulat - 150 g;
- bżar jaħraq - 2 biċċa;
- bżar aħmar ħelu - 15 biċċa;
- horseradish (għerq) - 370 g;
- melħ - 60 g;
- ħall - 200 ml.
Preparazzjoni
Bit-tadam, qoxra l-ġilda, wara li tferra l-ħxejjex qabel l-ilma jagħli. L-għerq tar-ravanell taż-żwiemel jinqata 'f'biċċiet żgħar. Il-bżar ħelu huwa mnaddaf miż-żrieragħ u wkoll maqtugħ f'biċċiet. Aħna qoxra t-tewm, waqqafna z-zokk mill-bżar morra, iż-żrieragħ jistgħu jitnaddfu wkoll, jew jitħallew. L-ingredjenti kollha ppreparati huma mibrumin f'ħalq tal-laħam. Fit-taħlita li rriżultaw npoġġu zokkor, melħ, ferra ħall, imbagħad ħallat u ħalli l-għassa għal 12. Wara dan, aħna nfirxu l-adzhika miksuba fuq vażetti sterilizzati nodfa, għalaqhom b'għotjien (tista 'tkun kapron ordinarju) u ibgħatha lill-friġġ. Hemm jista 'jinħażen sal-Sena l-Ġdida.
Adjika prima ma 'horseradish mingħajr ħall
Ingredjenti:
- tadam aħmar - 5 kg;
- bżar jaħraq - 2 biċċa;
- bżar Bulgaru ħelu - 1 kg;
- tewm - 150 g;
- horseradish (għerq) - 200 g;
- melħ - 110 g.
Preparazzjoni
Bżar (morra u ħelu) jitnaddaf, neħħi z-zokk u l-qalb. L-għerq tar-ravanell taż-żwiemel huwa mqaxxar u maqtugħ f'biċċiet, u aħna neħħi t-tewm. It-tadam ukoll jinqatel bl-addoċċ. L-ingredjenti ppreparati kollha jgħaddu minn grinder tal-laħam, żid il-melħ u ħallat. Aħna npoġġux adzhika prima fuq fliexken jew banek u nibgħatha lill-friġġ għall-ħażna.
Adzhika prima ma 'horseradish għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam - 2.5 kg;
- bżar ħelu - 600 g;
- bżar morr - 150 g;
- tewm - 150 g;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 200 g;
- melħ - 0.5 tazza;
- zokkor granulat - ħġieġ 1;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
It-tadam, il-bżar imqaxxar, il-horseradish u t-tewm huma maqtugħin f'biċċiet każwali u mibrumin f'ħalq tal-laħam. Jew nużaw proċessur ta 'l-ikel għat-tħin. Il-massa veġetali li tirriżulta hija mħallta, żid iz-zokkor, il-melħ, ferra ħall ta 'sidru tat-tuffieħ u ħallat. Aħna pour adzhika fuq vażetti sterilizzati nodfa u immedjatament poġġih fil-ħażna f'post kiesaħ.
Raw adzhika ma 'horseradish u tewm
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- Piper Bulgaru - 10 biċċiet;
- bżar jaħraq - 5 biċċa;
- tewm - 8 irjus;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 120 g;
- tursin ħodor - 350 g;
- Ħxejjex ta 'xibt - 150 g;
- melħ - 35 g.
Preparazzjoni
Ħxejjex ħasil, nadif u maqtugħ f'biċċiet każwali. L-ananas u t-tursin huma żgħar. Kollha
Kunsill, li jirreferi għar-riċetti kollha għall-preparazzjoni ta 'Adjika.
It-tadam huwa aħjar biex jieħu aħmar u mlaħħam. Imbagħad adzhika se joħroġ aktar dens u fit-togħma. Eċċellenti għal dawn l-iskopijiet huma varjetajiet ta 'tadam adattati "Slivka", huma densi, imlaħħqa u meta pproċessati ma jagħtux likwidu mhux meħtieġ. Għal kulħadd il-preservazzjoni ta 'suċċess u aptit pjaċevoli!