Il-flett tal-majjal huwa wieħed mill-aktar partijiet delikati tal-majjal, li minnhom huwa possibbli li tkun issajjar varjetà ta 'dixxijiet differenti. Aħna noffrulek riċetti tas-soppa tal-majjal fil-forn u f'pan.
Roll tal-flett tal-majjal
Diġà ngħidilna kif insajjru l-flett tal-majjal fil-forn u fuq il-fuklar mingħajr ma ntefaq ħafna ħin u sforz fuqha, iżda issa noffru riċetta kemmxejn aktar ikkumplikata.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 500 g;
- spinaċi ffriżati - 250 g;
- Faqqiegħ Shiitake - 200 g;
- ġobon "Mozzarella" - 100 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- basla - 2 biċċiet;
- sagħtar - ftit friegħi;
- żejt veġetali - għall-qali;
- Melħ u bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'l-flett għal diversi drabi, bil-mod biss, mhux sa l-aħħar, iżda b'tali mod li għandek tila mhux mitwija. Melħ u bżar miż-żewġ naħat. 2 imsiemer tal-qronfol tat-tewm f'żejt veġetali, u meta dawn ikunu kannella, ġġibuhom u fry fuq l-istess faqqiegħ żejt.
Imbagħad għal darb'oħra fry ieħor 2 imsiemer tal-lewż, u meta ddawwar, fl-istess żejt fry l-ispinaċi għal 4-5 minuti, u żżid ftit ilma. Aqta 'l-mozzarella ġo strixxi rqaq. Ċikwejra tal-basal, nofs anelli, fry fil-butir sa artab ma 'sprigs tas-sagħtar.
Fuq id-drapp tal-laħam ipoġġi faqqiegħ, spinaċi u ġobon, wrap the roll u tie b'ħabel. Fry mill-ġnub kollha f'qalq, u mbagħad ittrasferih għal dixx tal-inkaljar, wara li qabel tkun qiegħdet il-basla moqlija fuq il-qiegħ. Għatti l-formola bil-fojl u ħalliha f'temperatura ta '180 grad għal madwar nofs siegħa. Imbagħad neħħi l-fojl u sajjar għal 10 minuti oħra. Iservu r-roqgħa bi insalata tal-ħxejjex.
Lont tal-majjal inkaljat
Ingredjenti:
- Ġewż tal-majjal - 500 g;
- ħall - 2-3 tbsp. mgħaref;
- Taħlita Bulgara għall-ħwawar - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Aqta 'l-flieli f'biċċiet ta' ħxuna ta '1 ċm, madwar il-fibri. Staġun bil-ħwawar, żid il-ħall, ħallat u immarinat għal 12-il siegħa fil-friġġ. Imbagħad saħħan il-pan tajjeb u fry il-majjal fuq iż-żewġ naħat għal żewġ minuti, sakemm tidher qoxra tad-deheb. Iservu b'ħxejjex friski jew stivati.
Fajl tal-majjal moħmi
Ingredjenti:
- soppa tal-majjal - 300 g;
- Taħlita ta 'ħwawar provençjali - ½ tsp;
- qxur ta 'ħobż abjad - 50 g;
- tewm - 1 sinna;
- tursin - għat-togħma;
- butir - 50 g;
- melħ u bżar iswed - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħobż crumbles crumble, ħawwad frak ma butir imtaffi, ħwawar, melħ u tewm mqatta '. Għandu jkollok massa kważi omoġenja. Poġġiha fuq il-perkut fil-forma ta 'rettangolu u poġġi fil-friġġ biex tiffriża.
Aqta 'sadattant aħsel, melħ, bżar u bake għal 10 minuti fil-forn, imsaħħan sa 200 grad. Neħħi l-laħam, naqqas is-sħana għal 180 grad, poġġi r-rettangolu tal-ħobż iffriżat fuq il-quċċata tal-flett, agħfas ftit u mqiegħed fil-forn għal 35 minuta oħra. Wara t-tisjir, żomm id-dixx sħun għal 10 minuti oħra. Imbagħad ħu, maqtugħ f'porzjonijiet u jgawdi.
Medallions tal-Majjal tal-Majjal
Ingredjenti:
- soppa tal-majjal - 600-700 g;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- melħ u bżar iswed - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'l-flett, imqatta' u maqtugħ f'biċċiet, 1.5-2 ċm ħoxnin, tul il-fibri. Staġun il-medallions bil-melħ u l-bżar, imqiegħed fi skutella żgħira, għafas it-tewm u ħawwad sewwa. Poġġi l-majjal fil-friġġ għal minimu ta 'nofs siegħa, jew aħjar bi tlieta, sabiex tinqata'.
Imbagħad fry il-medallions f'qalq fuq iż-żewġ naħat, madwar 4-5 minuti minn kull wieħed u jservu bi kwalunkwe dixx tal-ġenb.
Trid togħma aktar pikkanti? Imbagħad aqbad il- majjal biċ-ċirasa , jew it-tuffieħ , aptit pjaċevoli!