Is-soppa tradizzjonali Russa fil-varjazzjoni tas-soltu hija ppreparata mill-kaboċċi qarsa, imma aħna ddeċidejna li nirrispondu r-riċetti għat-truf li se jkunu utli meta jkun hemm biss kaboċċi friski disponibbli immedjatament. Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel is-soppa tal-kaboċċa mill-kaboċċa friska.
Soppa tal-kaboċċi fit-togħma mat-tiġieġ
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ jew ilma - 2 litri;
- faqqiegħ abjad imnixxef - oġġetti 1 / 4-1 / 3;
- tiġieġ mgħolli - 300 g;
- patata (tuberi ta 'daqs medju) - 3 biċċa;
- kaboċċi friski - ras 1/4;
- ħall - 4 tbsp. mgħaref;
- bozza u zunnarija ta 'daqs medju.
Preparazzjoni
Wara t-tiġieġ tat-tisjir, għad għandek soppa tal-isturdament, li għandna l-ħsieb li tuża bħala bażi għas-soppa tal-kaboċċi. Qiegħed fis-kubi mferrxin tal-patata tal-patata u l-weraq tal-kaboċċi mqattgħin. Aħżen il-ħxejjex bis-sħana minima għal 30 minuta, u fil-frattemp, ħarrax il-faqqiegħ fl-ilma sħun. Wara nofs siegħa, żid il-faqqiegħ abjad imrattab fil-brodu.
Fil-qali, ħalli l-basla u l-karrotti jinżergħu. Wara 6-7 minuti, żid l-inkaljar fis-soppa flimkien mat-tiġieġ u l-ħall. Dan ta 'l-aħħar jista' jiġi miżjud fid-diskrezzjoni tiegħek stess, skond kemm soppa aċiduża tippreferi. Agħti shcham tinsisti taħt l-għatu għal 10-15-il minuta, imbagħad ferra 'fuq il-pjanċi u tikkumplimenta porzjonijiet ta' ħwawar friski u krema qarsa.
Soppa tal-kaboċċa veġetarjana bil-kaboċċa friska
Ingredjenti:
- Brodu tal-ħxejjex - 4 litri;
- kaboċċa żgħira - 750 g;
- Kurrat (parti bajda) - biċċa 1;
- karrotti, basal - 1 pc;
- tuberi tal-patata - 2 pcs .;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- Fenugreek, piżelli ta 'bżar ħelu - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Jekk trid tikseb soppa tal-kaboċċi aktar imħawra, imbagħad tuża soppa soppa tal-faqqiegħ u l-ħxejjex, imma jekk ma jkunx hemm ħin biex tipprepara l-brodu minn qabel, allura l-ilma nadif tas-soltu se jmur ukoll - waqt it-tisjir, il-ħxejjex u r-rand se jagħtu l-fwieħa tagħhom.
Fil-brodu tat-tgħolija npoġġux il-kubi tal-patata u tal-larinġ. Imsaħ is-soppa sakemm it-tuberi jiġu mrattab. Sadanittant, fuq butir imdewweb, ngħaddu bozza u kurrat bil-karrotti u t-tewm. Meta l-ixwi jasal għal tħejjija parzjali, aħna nduqu bi bżar fragranti u fenugreek, u mbagħad ittrasferih għal brodu tat-togħlija. Peress li nużaw il-kaboċċa żgħira għal din ir-riċetta, m'għandniex bżonn insajjru għal żmien twil, litteralment 10 minuti huwa biżżejjed biex il-weraq jitwaħħlu, u dan imbagħad ifisser li s-soppa hija lesta.
Soppa tal-laħam bir-riċetta friska u x-xruq
Ingredjenti:
- ċanga fuq l-għadam - 600 g;
- ilma - 4 litri;
- pejst tat-tadam - 90 g;
- butir - 6 tbsp. mgħaref;
- Kaboċċa żgħira friska - 2/3 tar-ras;
- sauerkraut - 2 1/2 oġġetti;
- karrotti - 2-4 biċċiet;
- basal - 2-4 biċċa;
- patata - 3 biċċa;
- faqqiegħ abjad imnixxef - 10 pcs.
Preparazzjoni
Laħam maħsul imqiegħed fil-qiegħ ta 'l-ifran jew qsari u jitferra' l-ilma. Fuq ir-rieda, flimkien mal-laħam, poġġi 6-8 peperċorn u ftit weraq tar-rand fil-bsaten. Qiegħed il-pan jew l-oħxon fuq in-nar u pproċedi għat-tisjir tal-brodu, li jdum sa siegħa u nofs. Dan
Meta l-brodu jkun lest, għandu jgħaddi minn garża jew għarbiel b'ċelloli żgħar, u jmur lura għall-istufi flimkien ma 'kubi tal-patata. Filwaqt li l-tuberi imqattgħin huma msajra, salvata l-basal bil-karrotti, żid pejst tat-tadam u faqqiegħ abjad imqatta 'mal-qali, u ferra l-likwidu li jifdal wara li tixxarrab il-faqqiegħ fil-brodu. Nimxu l-mixwi fis-soppa, flimkien ma 'żewġ tipi ta' kaboċċi. Imsaħ is-soppa tal-kaboċċa b'qawwa friska u sauerkraut bil-pejst tat-tadam għal 20 minuta oħra, imbagħad isservi bil-krema qarsa.