Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel il-gambli fid-dar. Dan il-frott tal-baħar popolari mhux biss huwa sors utli ta 'ħafna elementi li ma jistgħux jiġu ssostitwiti, iżda wkoll trattament oerhört delikat, li ma jistax jiġi abbandunat, speċjalment jekk huwa preparat kif suppost u fit-togħma.
Kif issajjar gambli iffriżati?
Ingredjenti:
- gambli ffriżati - 950 g;
- Sprigs ta 'xibt frisk - 1 mazz kbir;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċiet;
- melħ kbir - għad-togħma;
- blanzuni tal-qronfol - 2-4 biċċa;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs.
Preparazzjoni
Gambli ffriżati qabel it-tisjir jagħtu qabel jinħall b'modalità ġentili, u ċċaqlaqhom għall-ixkaffa ta 'taħt tal-friġġ. Wara dan, aħna saħħan l-ilma biżżejjed biex tgħalli f'tazzna kbira, żid melħ għaliha, ħalli bżar bżar, weraq tar-rand, blanzuni tal-qronfol u mazz ta 'xibt frisk. Ara l-ilma mill-ġdid, ferra l-gambli ffriżati u aqlaq in-nar. Aħna nagħtuhom biss ftit tisħon f'ilma jaħraq taħt l-għatu għal bejn minuta u żewġ minuti, skont id-daqs tal-frott tal-baħar. Imbagħad inneħħuha lura fuq l-għarbiel u tista 'tużaha għal dan il-għan, u żżidha ma' insalata jew dixx ieħor jew sempliċement isserviha fuq platt ta 'birra.
Kif issajjar il-gamblu moqli għall-birra?
Ingredjenti:
- gambli ffriżati - 450 g;
- il-melħ huwa kbir - 25 g jew għat-togħma;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- żejt veġetali raffinat - 55 ml;
- meraq tal-lumi - 25 ml.
Preparazzjoni
Għall-qali jagħżlu qali tal-qali ħoxnin, saħħnu sewwa, tferrgħu fih pjuttost ftit żejt veġetali mingħajr togħma. Aħna nwaqqfu l-gambli mingħajr ma nneħħi l-ġelu f'żejt jagħli u fry, waqt li tħawwad sakemm l-umdità kollha tevapora. Wara dan, ferra l-bqija taż-żejt u qieghed fis-snien tat-tewm imqaxxar u mqaxxar qabel, ferra l-meraq tal-lumi, fry flimkien ghal nofs minuti ohra kollha flimkien, minghajr waqfien waqt li thawwad, u mbaghad imaqlaq mal-meraq ffurmati f'dixx u sservi ghall-birra.
Kif issajjar gambli fil-batter?
Ingredjenti:
- gambli kbar - 550 g;
- Qronfol tewm - 2-3 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa (għall-immarinar) - 20 ml;
- bżar art - pinch;
- birra ħafifa jew ilma karbonizzat - 190 ml;
- dqiq ħafif - 190 g;
- 1 bajda kbira tat-tiġieġ;
- żejt veġetali mingħajr togħma (għall-qali) - 100 ml.
Preparazzjoni
Il-gambli huma l-ewwel iffriżati, jekk meħtieġ, imnaddfa, u jħallu biss id-dnub, u mbagħad saħħan għal għoxrin minuta f'taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa, tewm imbuttat, melħ u bżar ħelu. Wara dan, aħna nispjegaw il-frott tal-baħar bil-qoxra biex nixxfu u nagħmlu l-kjarella. Ħallat id-dqiq mgħarbla bil-birra jew l-ilma karbonizzat u l-bajd, u b'hekk tilħaq l-uniformità, u mbagħad ħallih jinfetta għal madwar tletin minuta.
Meta l-gambli jinxfu, u l-kjarit jibqa ', naħdu wieħed mill-gambli f'taħlita tad-dqiq u immedjatament poġġih f'żejt imsaħħan bir-reqqa f'qalq. Aħna ħalli l-prodotti jiġu kannella minn żewġ naħat fuq sħana għolja, u mbagħad aħna poġġih fuq pjanċa u immedjatament iservu fit-tabella.