Is-sidra jappartjeni għall-ogħla grad ta 'laħam u huwa adattat għall-preparazzjoni ta' l-ewwel korsijiet u Fries. It-togħma tiegħu hija partikolarment evidenti meta jinqata 'u t-tipjip. Ejja nsibu miegħek kif issajjar is-sidra fil-forn. Il-laħam huwa mmerraq ħafna, fragranti u ma jieħux ħafna ħin.
Sider tat-tiġieġ, moħmi fil-forn
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - 1 pc;
- paprika ħelwa - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- noċemuskata - pinch;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Sider tat-tiġieġ imxarrab fis-salmura tal-melħ bir-rata ta '2 kuċċarina ta' melħ għal tazza ilma kiesaħ u ħalli għal 2-3 sigħat. Din id-darba aħna nħallat il-ħwawar biż-żejt u għafas permezz tal-istampa tat-tewm. Sider immellaħ marbut sewwa ma 'spag u mnaddaf b'taħlita ppreparata ta' ħwawar. Forn imqabbad minn qabel u jissaħħan sa 250 grad. Issa poġġi t-tiġieġa fuq it-trej tal-ħami u bake għal 15-20 minuta sakemm tkun lesta.
Bacon fil-forn
Ingredjenti:
- qatgħa tal-ħaruf - 500 g;
- meraq tal-lumi - għall-togħma;
- ħodor friski;
- ħwawar;
- bozza - biċċa 1;
- ross;
- ilma;
- marġerina - 40 g.
Preparazzjoni
Il-laħam jinħasel sew u jitgħalla mill-ilma. Issa neħħi bir-reqqa l-film b'sikkina qawwija u separat l-għadam tas-sider u l-kustilji mill-iskorfina. Wara t-tqattigħ għandna nkunu saff twil ta 'laħam. Imbagħad, ħafif tħabbatha u mxarrba bil-meraq tal-lumi. Sussegwentement, ħallat is-sidra bil-melħ u l-bżar, imxerrda fuq fojl u sprinkle bir-rimja b'ħxejjex aromatiċi mgħaffeġ għat-togħma. Kopertura b'attenzjoni tal-laħam bil-fojl u dawwar it-truf sabiex il-meraq ma jiskulax, iżda jibqa 'ġewwa.
Ahna l-qoxra f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad. Biex tiddetermina t-tħejjija tad-dixx, aqbad b'attenzjoni t-trej tal-ħami mill-forn, tiżvolġi l-fojl u fil-parti l-aktar ħoxna tal-biċċa nagħmlu sikkina rqiqa. Jekk il-punt daħal faċilment, u likwidu ċar jinħeles, allura l-laħam huwa lest. Jekk il-meraq għandu lewn roża, imbagħad ikopru s-sider bil-fojl u kompli l-ħami.
Biex tifforma qoxra appetizing, fit-tmiem tat-tisjir, aqla s-saff ta 'fojl u kannella d-dixx fil-forn għal 10 minuti oħra. Qabel ma sservi, poġġi laħam ippreparat fuq dixx, dekorazzjoni b'ħwawar u dekorazzjoni b'qatgħat tal-lumi. Dak kollu, sidra, moħmija fil-forn fil-fojl, lest!
Rotta ta 'bacon fil-forn
Ingredjenti:
- Weraq tal-weraq - 7 pcs .;
- karrotti - biċċa 1;
- sidra tal-majjal - 1,5 kg;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- taħlita ta 'ħwawar;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Laħam maħsul, imnixxef u maqtugħ mhux kompletament sa l-aħħar. Imbagħad f'kull kompartiment tal-laħam naqtgħu l-bwiet bis-sikkina. Il-karrotti huma mnaddfa, jingħorok fuq neputi kbar. Il-ħwawar jitħalltu mal-melħ, żid it-tewm imbuttat. Aħna bir-reqqa 'togħrok il-laħam bit-taħlita miksuba, u l-bwiet u n-notches huma ppakkjati sewwa bil-karrotti maħkuk.
Issa aħna aqleb il-laħam b'roll u nġibha bi spag iebes. Qiegħed il-qoxra f'tazzna, għatti b'għatu u poġġih għal 6 sigħat fil-friġġ. Meta l-laħam jintilef, poġġih f'tapit, imla bl-ilma, melħh għall-togħma, armi l-weraq tar-rand u poġġih fuq nar medju.
Hekk kif jagħli l- brodu tal - laħam , aħna nnaqqsu l-fjamma għal minimu u sajjar il-majjal taħt l-għatu 3-4 sigħat. Imbagħad aħna jiksaħ il-laħam, ħalliha toħroġ mill-brodu, poġġi r-roll fuq il-folja tal-ħami u ħalli l-qoxra tal-majjal fil-forn għal 15-il minuta f'temperatura ta '180 grad. Wara dan, aħna kessaħ id-dixx u poġġih fil-friġġ għal diversi sigħat. Qżieqeż lesti huma imqatta 'sewwa u jinqdew fuq mejda b'ħxejjex imnaddfin u mustarda.