Aringi ħafif immellaħ huwa wieħed mill-platti l-aktar awtentiċi tal-kċina Russa, li wara sekli għamlet il-popolarità mhux imnaqqsa tagħha. L-aringi b'togħma tajba hija tajba kemm waħedha, u fuq sandwich jew f'inħawta, u t-togħma tal-ħut lest tista 'tiġi varjata fid-diskrezzjoni tagħha stess, jekk tipprepara aringa ta' pickling homemade. Dwar kif tipprepara aringi bil-melħ nibtulna aktar. Nassiguraw, huwa iktar faċli milli int ħsibt.
Aringa immellaħ - riċetta
Jekk trid tipprepara aringi b'livell baxx ta 'melħ mingħajr ħwawar u addittivi oħra, allura inti tista' tieqaf mingħajr periklu bit-tixjiħ sempliċi tal-ħut f'soluzzjoni tal-melħ, iżda biex it-togħma tad-dixx tkun aktar espressiva tgħin biex tinħaraġ immarinat.
Ingredjenti:
- ilma - 1,2 l;
- flett ta 'aringi - 500 g;
- ħall ta 'l-inbid (abjad) - 500 ml;
- zokkor - 50 g;
- melħ - 50 g;
- ħbub tal-mustarda - 5 g;
- bżar tal-bżar - 3 g;
- weraq tar-rand - 3-4 biċċiet;
- qronfol - 3 blanzuni;
- Lumi u basal aħmar - 1 pc kull wieħed.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel l-aringi immellaħ, għandek tieħu l-immarinar. Lott ta 'ilma jitferra f'panza u, kemmxejn imsaħħna, aħna nidħlu melħ fiha. Għaddas l-għadam tal-flettijiet tal-aringi fis-soluzzjoni u ħallihom fil-friġġ għal jum. Saħħan il-ħall separatament bl-ilma li jifdal u ħoll zokkor fih. Ejja kibru.
Aringi mielħa maqtugħa f'biċċiet kbar u mqiegħda ġo vażett b'għatu issiġillat, bejn saffi ta 'ħut b'saffi ta' basal aħmar, ħwawar u lumi. Imla l-aringi bil-ħall u mqiegħda fil-friġġ għal ġurnata waħda, wara li tista 'tipprova bla periklu ħut lest. Jekk ma tafx kif iżżomm l-aringi immellaħ, imbagħad tinkwetax - is-soluzzjoni tal-ħall tagħmel dan għalik, għaliex fiha l-ħut jista 'jinħażen sa xahar.
Kif tneħħi l-aringi immellaħ bil-ħwawar?
Ingredjenti:
- aringi (daqs medju) - 6 biċċa;
- ħall ta 'nbid abjad - 500 ml;
- melħ tal-baħar - 60 g;
- zokkor - 200 g;
- basal abjad - 100 g;
- karrotti - 130 g;
- berries ta 'ġnibru - 8 biċċiet;
- kemmun - 3 g;
- żrieragħ tal-bużbież - 6 g;
- bżar iswed - 10 piżelli;
- weraq tal-weraq - 4 pcs.
Preparazzjoni
Aħna tkopri l-wiċċ b'bosta saffi ta 'garża u poġġi l-qatgħa u l-għadam ta' l-aringi bil-ġilda mqaxxra.
Fil-saucepan poġġi l-ħall u poġġih fuq in-nar. Fil-ħall, aħna ħoll zokkor, poġġi ċrieki tal-basal u karrotti, aħsel il-frott tal-ġnibru u nefaħ il-weraq tar-rand biex timmassimizza t-togħma tagħhom. Aħna finitura l-immarinar bil-bużbież, il-kemmun u l-piżelli tal-bżar iswed. Imsaħ l-immarinar għal 5 minuti u ħallih jiksaħ kompletament.
Neħħejna l-flett immellaħ u poġġih ġo vażett, ferra l-immarinar u ħalli għal jumejn.