Adjika huwa ħwawar fragranti terrific, li jinċita l-aptit u jagħti nota mmerraq għal varjetà wiesgħa ta 'platti. Illum se naqsmu miegħek riċetta għall-aħdar Adzhika.
Riċetta għall-Adjika Ġorġjan aħdar
Ingredjenti:
- kosbor - 400 g;
- karfus - 400 g;
- tursin - 400 g;
- bżar jaħraq - 300 g;
- tewm - 4 irjus;
- melħ huwa multa - 80 g;
- mint - 1 mazz;
- ġewż - 150 g.
Preparazzjoni
Il-ħodor huma magħżula, ipproċessati u mxarrba b'attenzjoni f'ilma kiesaħ għal 15-il minuta. Wara dan, poġġih fuq xugaman xott u ħalliha għal waqt biex teħles kompletament mill-umdità żejda. Din id-darba aħna nadif tewm, u l-bżar laħlaħ u tnaddaf iż-żrieragħ. Sussegwentement, żid l-ingredjenti kollha mal-iskutella tal-blender, żid il-ġewż u ħalltuh. L-istaġun tal-massa ħadra li jirriżulta b'ħwawar għat-togħma tiegħek, aħna nfirxu l-adjika f'vażetti nadif u aħżnu fil-friġġ.
Adjika minn tadam aħdar mingħajr tisjir
Ingredjenti:
- It-tadam hu aħdar - 5 pcs .;
- bżar aħdar ħelu - 700 g;
- bżar jaħraq - 1 pod;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tursin - 1 mazz;
- kosbor - 1 mazz;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- Kosbor tal-art - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- Ħops-suneli - 3 Tsp.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex u l-ħodor kollha jinħaslu u jiġu pproċessati sewwa: qatgħu l-pedunkuli, neħħi z-zkuk u armi ż-żrieragħ. Imbagħad, aqta 't-tadam mal-bżar f'biċċiet u poġġihom fl-iskutella tal-kombinazzjoni. Żid il-ħodor ippreparat, it-tewm u itħan sakemm issir omoġenja. Imbagħad staġun l-adzhika lest b'ħwawar, ħwawar, ferra ftit żejt veġetali u ħawwad sewwa. Wara dan, aħna nfirxu fuq vażetti sterilizzati u aħżnu fil-friġġ.
Riċetta għall-aħdar Adzhika għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam aħdar - 6 kg;
- tewm - 600 g;
- bżar ħelu aħdar - 2 kg;
- bżar jaħraq - 4 imżiewed;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ kbir - 5 tbsp. mgħaref;
- ħall - 5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel għandek bżonn tħejji l-banek u sterilizzahom għal koppja. Il-ħxejjex kollha jinħaslu, jitnaddfu miż-żerriegħa u jinqatgħu l-poni. Biex adzhika irriżulta mhux tadam ilma maqtugħa nofsijiet u żid għal 1.5 siegħa fi kwalunkwe dixxijiet, u mbagħad itaffu permezz tal-grinder tal-laħam. Żid it-tewm imfarrak f'melizzant, bżar, melħ imxarrab, zokkor u ferragħ fl-ammont meħtieġ ta 'ħall. Ahna naqsu kollox sewwa u aghti l-adjika lest fil-vażetti sterilizzati. Aħna nġeddu l-għotjien tal-landa u aħżinhom fil-friġġ.