Galushki - riċetta, li permezz tagħha tista 'tħejji dixx popolari u popolari. Sal-lum, din mhix biss kombinazzjoni klassika ta 'dqiq, ilma u bajd: kefir, mango, laħam, cottage cheese u patata huma miżjuda mal-għaġina. Dawn iż-żidiet sempliċi jagħmlu l-prodotti aktar delikati, aktar xaba 'u pikkanti, kif juru l-verżjonijiet ippreżentati hawn taħt.
Kif issajjar għaġinijiet?
Ipprepara għaġina għall-għaġina sempliċement. Fil-verżjoni klassika, hija miżbugħa mill-ħalib, butir, dqiq u bajd. Dawn il-għaġinijiet fil-proċess tat-tisjir huma lush, artab u servuti bħala dixx separat. Id-dqiq u l-bajd huma ingredjenti permanenti. Jiddependi fuq ir-riċetta, huma miżjuda b'mango, cottage cheese, patata jew laħam ikkapuljat.
- Il-għaġina Delicious tinkiseb biss minn għaġina ratba u elastika. M'għandux ikun wieqaf.
- Il-likwidu tad-dqiq huwa neċessarju f'ilma mielaħ, u jekk possibbli, huwa aħjar fil-brodu.
- Matul it-trattament tas-sħana, l-għaġina tiżdied fil-volum, għalhekk ma tagħmilx manikini domestiċi kbar wisq.
Kif tagħmel il-għaġina għall-soppa?
L-għaġina għall-għaġina fis-soppa hija mħallta mad-dqiq, il-butir u l-bajd. Fl-istess ħin, l-abjad tal-bajd jiġi msawwat separatament u miżjud ma 'l-għaġina lesti. Minħabba dan, l-għaġina takkwista konsistenza lush u poruża u għaġina jassorbu l-brodu tajjeb. Bħala komponent likwidu, huwa aħjar li tuża l-ħalib. Dan se jagħmel l-għaġina iktar artab u aktar elastiku.
Ingredjenti:
- dqiq - 150 g;
- ħalib - 120 ml;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 10 g;
- melħ - niskata.
Preparazzjoni
- Issepara l-isfar mill-proteina.
- Laħlaħ l-isfar tal-bajd biż-żejt, u kessaħ il-proteina.
- Żid il-ħalib u d-dqiq għall-isfar u ħawwad sew.
- Taħbit tar-ragħwa bajda u żidha mal-massa.
- Galushki - riċetta li fiha l-prodotti jinfirxu kuċċarina fi soppa sħuna u sajjar għal 5 minuti.
Bżieżaq Ukraini - riċetta
Il-għaġina għall-Ukraina huma invenzjoni folkloristika maħsuba biex ittaffilhom il-ġuħ malajr waqt il-ħidma fuq il-post. Huma kienu magħmula minn għaġina ta 'l-għaġina b'ammont minimu ta' ilma. Bħala riżultat, irriżulta li kien dens u elastiku, u għaġina - nutrizzjoni. Għaqqad il-qamħirrum għat-tabella eċċezzjonalment sħun, bil-krema qarsa jew il-basal moqli.
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- ilma 250 ml;
- żejt - 50 g;
- krema qarsa - 400 ml.
Preparazzjoni
- Iddilwa l-ilma biż-żejt, ħallih jagħli u neħħi mis-sħana.
- Poġġi d-dqiq u għaġla malajr.
- Żid il-bajd u ħallat mill-ġdid.
- Poġġi l-għaġina bil-porzjon f'ilma jagħli u sajjar għal 5 minuti.
- Galushki Ukrain - riċetta li fiha l-prodotti huma mimlija bil-krema qarsa u servuti għat-tabella.
Dumplings bil-patata
Il-għaġin tal-patata - dixx indispensabbli biex tlaħħaq ma 'kumpanija kbira ta' mistednin. Fl-istess ħin, kulħadd se jħalli sodisfatt u sodisfatt, minħabba li l-bażi tal-preparazzjoni tagħhom hija l-unika regola - ħafna patata u ftit dqiq. Din it-teknoloġija tinfirex f'ħafna pajjiżi tad-dinja, iżda l-qraba l-aktar qrib, għadhom, huma l-isnjokki Taljani.
Ingredjenti:
- patata - 6 biċċa;
- dqiq - 120 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
- Patina tal-patata bil-qoxra.
- Kessaħ, qoxra u rasstolkite fil-purejiet.
- Żid bajd, melħ u 90 g ta 'dqiq u ħawwad sew.
- Mal-bqija tad-dqiq, sprinkle il-wiċċ tax-xogħol, irrombla l-għaġina f'saff ta '3 ċm ħxuna u mqatta' f'qafas żgħir.
- Saħħan f'ilma mielħa għal madwar 10 minuti.
Dumplings minn ġobon cottage - riċetta
Il-għaġina mill-ġobon cottage huma dixx utli li kemm l-adulti kif ukoll it-tfal jgawdu tiekol bi pjaċir. L-għaġina fiha ħafna ġobon tal-qoton, u għalhekk il-għaġina jispiċċaw delikati ħafna. Huwa importanti li jinżamm il-bilanċ: ftit dqiq - għaġiniet jiddawru mess, ħafna - se jsiru togħma u "gomma". B'mod korrett, iddaħħal gradwalment id-dqiq, u żżomm il-proporzjon 1: 2.
Ingredjenti :
- cottage cheese - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 60 g;
- dqiq - 350 g;
- żejt - 40 g;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-ġobon minn għarbiel.
- Żid bajd, zokkor, melħ u butir.
- Gradwalment iddaħħal 250 g ta 'dqiq u għaqqad l-għaġina.
- Id-dqiq li jkun fadal għandu jintuża meta tinqata 'l-għaġina.
- Irrombla l-għaġina f 'zalzett u maqtugħa f'dijamini.
- Il-għaġin tal-ġobon huwa riċetta fejn il-prodotti jieqfu jġorru hekk kif joħorġu 'l barra mill-wiċċ.
Dumplings bil-laħam
Il-għaġin tal-patata bil-laħam ikkapuljat - alternattiva għall-għaġina u għaġina. B'differenza minn dawn ta 'l-aħħar, l-għaġina hija ppreparata mill-patata, għalhekk, il- "qoxra" tidher li hija offerta, nutritiva, ma tinqalax waqt it-tisjir u hija magħquda mal-mili. Għall-laħam se tagħmel xi laħam. It-tiġieġ u l-majjal huma mmerraq waħedhom, u fil-laħam tal-majjal taċ-ċanga huwa aħjar li żżid ftit ilma.
Ingredjenti:
- patata mgħollija - 750 g;
- dqiq - 450 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- manga - 60 g;
- ċanga art - 350 g;
- ilma ta '60 ml;
- Ħodor friski - 40 g;
- ħwawar għat-togħma.
Preparazzjoni
- Qaxxar il-patata, żid il-bajd, il-mango u d-dqiq u ħallat l-għaġina.
- Ħalli l-għaġina għal 15-il minuta.
- Ħawwad il-laħam tal-majjal bi ħxejjex aromatiċi, staġun, żid l-ilma
- Iddividi l-għaġina f'partijiet ugwali, agħmilha bil-laħam ikkapuljat, tiffurma ġo blalen u għalli fl-ilma immellaħ għal 10 minuti.
Il-għaġina Chechen - ir-riċetta
Il-għaġina Chechen, jew zhazhig galnash, huma ikel mistieden popolari fil-Kawkasu. Storikament, kienu imsajrin mid-dqiq tal-qamħ, imma llum ħafna nisa tad-dar Ċeċeni jgħaqqdu għaġina bil-qamħ tad-dqiq fuq il-brodu jew l-ilma. F'dan il-każ, tingħata attenzjoni speċjali lill-kwalità tal-brodu li fih il-għaġina jissajru - il-ħlewwa u t-togħma tal-prodotti jiddependu fuqha.
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - 15 g;
- Brodu - 1,5 l;
- laħam taċ-ċanga mgħolli - 500 g;
- butir - 80 g;
- sinna tat-tewm - 4 biċċiet;
- żejt - 60 ml.
Preparazzjoni
- Fid-dqiq ħafif żid melħ, bajd, butir u 250 ml ta 'brodu.
- Imsaħ l-għaġina.
- Irrombla l-għaġina f'saff, imqatta 'f'ċinek, kull waħda taqsam fi strixxi ta' ċentimetru.
- Agħti l-istrixxi ħarsa ta 'molol u għalli fis-brodu.
- Ferra 'l-għaġina bil-għaġina u sservi biċ-ċanga u l-brodu, lebsin bit-tewm.
Galushki fuq il-jogurt
Ir-riċetta ta 'Poltava għall-għaġina għat-tisjir se tkun apprezzata minn fannijiet ta' għaġina ta ' kefir . Huwa faċli ħafna li taħdem miegħu. Grazzi għall-għaġina tal-jogurt malajr isir artab u jitgħawweġ, u l-għaġina jispiċċaw lush, bi qarsa pjaċevoli. L-iktar ħaġa importanti hija biex issajjarhom għal mhux aktar minn 3 minuti. Bi trattament ta 'sħana fit-tul, l-għaġina ssir densi u iebsa.
Ingredjenti :
- kefir - 250 ml;
- dqiq - 400 g;
- soda - 5 g;
- melħ - 20 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Żid is-soda biex tisħon kefir u ħalli taħlita għal 5 minuti.
- Żid melħ, bajd u dqiq u ħallat l-għaġina.
- Poġġi l-għaġina għal 20 minuta għal "mistrieħ".
- Agħmel blalen żgħar u aħslu fl-ilma għal mhux aktar minn 3 minuti.
- Galushki - riċetta li fiha biċċiet tal-għaġina mgħollija jiġu moqdija bil-basla moqlija u laħam.
Bajd mingħajr bajd - riċetta
Tagħmilha għaġina mingħajr bajd huwa faċli. L-għaġina tikkonsisti f'minimu ta 'komponenti u hija maħlula faċilment - b'ilma jagħli. Bżieżaq bħal dawn huma kkaratterizzati minn tessut dens, għandhom perfettament il-forma u huma sustanzi li jgħaqqdu eċċellenti għall-soppa dgħif u l-borsch. Jistgħu jiġu servuti b'sigurtà bħala t-tieni kors bi platt sekondarju ta 'faqqiegħ moqli u ħxejjex.
Ingredjenti:
- dqiq - 200 g;
- ilma jagħli - 150 ml;
- żejt - 40 ml;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
- Ħawwad id-dqiq u l-melħ, ferra l-ilma jagħli u ħallat l-għaġina malajr.
- Biex tipprevjeni li l-għaġina tissokta f'idejk, żid iż-żejt u kompli ħawwad.
- Forma mill-zalzett tal-għaġina, aqta 'f'segmenti ugwali u sajjar għal 5 minuti.
- Iservu ma ' faqqiegħ moqli u ħwawar friski.
Dumplings bit-tiġieġ u t-tewm
Nisa tad-dar ta 'l-Ukraina imħabba biex issajjar għaġina bit-tewm, u żied it-tiġieġ għal aktar nutriment. Dan iddawwar id-dixx fi pranzu kumpless bl-aħjar kombinazzjoni ta 'proteini u karboidrati. L-għaġina hija maħlula fuq kefir (it-togħma qarsa tal-għaġina tikkuntrasta perfettament mat-tewm u l-laħam tal-offerta), u l-għaġina nfushom huma msajra għal koppja.
Ingredjenti :
- kefir - 200 ml;
- dqiq - 350 g;
- żejt - 80 g;
- tiġieġ - 1,2 kg;
- ilma - 3 l;
- ras tat-tewm - biċċa 1;
- soda - 5 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
- Ferra t-tiġieġ, il-karrotti u l-basal bl-ilma u issajjar għal 1, 5 sigħat.
- Poġġi l-soda, dqiq u kefir fil-għaġina.
- Agħti 20 minuta għall-mistrieħ. Wara dan, għaqqad il-għaġina.
- Ipprepara l-partikolari oġġetti għall-fwar. Armar il-għaġina, poġġi l-gradilja fuq banju ta 'l-ilma u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 10 minuti.
- Ħawwad id- dqiq bil-biċċiet tat-tiġieġ . Ferra l-butir imdewweb bit-tewm.
Dumplings mid-dqiq tal-qamħ
Il-għaġina tal-qamħirrum huma platti tradizzjonali tal-kċina Moldovana. Jagħmluhom mid-dqiq tal-qamħ ta 'kaloriji għolja, li hija assorbita tajjeb ħafna, għalhekk għaġina għan-nutrizzjoni kollha tagħhom, ma jwasslux għal kilogramma żejda. Barra minn hekk, id-dqiq ma fihx allerġeni, u fuq il-fatt li l-għaġiniet jistgħu jittieklu mhux biss minn adulti, iżda minn tfal minn età bikrija.
Ingredjenti:
- cornmeal 500 g;
- ilma 250 ml.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina mid-dqiq u l-ilma.
- Forma tat-test tal-flagellum.
- Aqta 'f'biċċiet u sajjar għal 3 minuti.
Bżieżed tat-tewm
Fin-nuqqas ta 'dqiq, tista' tagħmel għaġina bil-manga. Barra minn hekk, il-prodotti huma ħafna aktar Delicious, lush, aktar offerti u aktar pjaċevoli, u t-teknika tat-tisjir innifisha mhix partikolarment ikkumplikata. Jistgħu saħansitra jiddiversifikaw id-dieta djetetika, fil-fatt, f'kuntrast mal-opinjoni prevalenti, is-semolina ma tapplikax għal kukus għoli ta 'kaloriji.
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- manga - 60 g;
- butir - 20 g;
- żejt veġetali - 40 ml.
Preparazzjoni
- Mazz Razozritte bil-bajd imsajjar u butir.
- Ħalli l-għaġina weqfin għal 20 minuta.
- Poġġi l-kuċċarina f'ilma jagħli, issajjar għal 5 minuti u fry sakemm aħmar.