Il-bottijiet tal-patata huma invenzjoni tal-kċina Belarussa. L-uniku komponent li ma jistax jitbiddel huwa l-patata, huwa kkombinat ma 'ingredjenti oħra, u joħloq kompożizzjonijiet fit-togħma u ta' tisqija tal-ħalq li jistgħu jkunu ikliet ħfief indipendenti, jikkomplementaw is-soppa jew jiddaħħlu laħam, ħut.
Kif issajjar għaġina tal-patata?
Il-preparazzjoni tal-għaġina mill-patata hija proċess sempliċi, iżda teħtieġ id-disponibbiltà tal-prodotti meħtieġa, il-ħin liberu u l-osservanza ta 'regoli sempliċi.
- Il-prodotti jistgħu jkunu magħmula minn patata prima jew diġà mgħollija, li huma miżjuda bid-dqiq, lamtu, bajd u, skond ir-riċetta, ingredjenti oħra.
- Il-għaġniet jiffurmaw forma tonda jew ovali, mgħollija f'ilma mielaħ, soppa, inqas ta 'spiss - huma wkoll moħmija fil-forn.
- Isolvi għaġina bil-għaġina mill-patata bil-krema qarsa, zalza adattata jew gravy.
Qastan tal-patata - riċetta
Il-bottijiet klassiċi tal-patata huma riċetta elementari u ma jeħtiġux il-preżenza ta 'ingredjenti exquisite jew esperjenza kulinari rikka. Anke l-patata tal-ħut f'dan il-każ mhijiex meħtieġa. Tuberi sempliċement nodfa, itħan fuq grater multa u għafas ftit il-meraq, u qiegħed il-massa fil-garża jew fil-qoxra tad-drapp.
Ingredjenti:
- patata - 4 pcs;
- ħalib - ¼ kikkra;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - ħġieġ 1;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
- Ipprepara t-tuberi, itħan, għafas il-meraq.
- Il-laħam poġġi l-ħalib, żid il-melħ, il-bajd.
- Ferra fid-dqiq u għaqqad l-għaġina.
- Iddividi l-bażi f'porzjonijiet, irrombla t-zalzett minnhom, aqtaqhom.
- Dumplings minn patata prima huma mgħollija fl-ilma, brodu jew soppa 2 minuti wara li jagħlu.
Biċċiet tal-għaġina tal-patata - riċetta bil-laħam
Il-bottijiet tal-patata bil-laħam huma estremament popolari fil-Bjelorussja. Fil-fatt, il-prodotti jixbħu lill-pelmeni, huma biss imżejna fil-forma ta 'blalen ta' għaġina tal-patata, li tagħti lill-ħaxix togħma mhux tas-soltu. Iservu d-dixx bil-squash moqli u l-basal, ħafna drabi jissupplimentawh bil-krema qarsa.
Ingredjenti:
- patata - 10 pcs.;
- basal - 3 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- majjal - 500 g;
- lardu - 70-100 g;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Dawwar il-laħam mal-basla, l-istaġun.
- Il-patata titnaddaf, titħawwad fuq l-iżgħar grater b'bozza, imbuttat mill-meraq.
- Il-meraq huwa difiż, il-lamtu huwa miżjud mal-bażi.
- Drive fi bajd, ferra 'dqiq u melħ, għaqqad.
- Iddividi l-massa f'porzjonijiet, ħejji l-kejkijiet, imla bil-mili.
- Għalli l-blalen b'għalliem kwiet għal 30 minuta.
- Saħħan ix-xaħam, żid il-basal, fry.
- Laħam tal-għaġina tal-patata lest pour fry.
Soppa bil-għaġina tal-patata
A soppa Delicious buckwheat ma 'faqqiegħ u għaġin tal-patata hija għażla eċċellenti għal pranzu Hearty. Minflok il-kubi notorji tal-patata, li ħafna drabi jakkumpanjaw il-hot, f'dan il-każ, għaġinijiet ġentili u appetizing huma miżjuda, u jagħtu lill-ikel togħma u oriġinalità speċjali. 40 minuta biss jintefqu, u ikla sabiħa imżejna.
Ingredjenti:
- patata - 4 pcs;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 5 tbsp. mgħaref;
- sider tat-tiġieġa - 1 pc;
- faqqiegħ - 250 g;
- Buckwheat - 1/3 tazza;
- ilma - 2 l;
- żejt - 30 g;
- melħ, bżar, weraq, ħodor.
Preparazzjoni
- Il-patata mqaxxra tgħalli, idħanha, kessaħ.
- Għalli s-sider tat-tiġieġ maqtugħ fl-ilma.
- Fry il-faqqiegħ fiż-żejt, żid il-basal u l-karrotti, għaddi sakemm ikun artab.
- Fil-purina, issuq fil-bajda, ferra 'dqiq u melħ, ħawwad.
- Fi brodu ta 'togħlija niedja bi kuċċarina agħti l-għaġina.
- Meta l-għaġina joħorġu, żid il-fry, il-ħwawar, il-ħodor, issajjar id-dixx għal 4 minuti.
Maskra tal-patata fil-forn
Ir-riċetta li ġejja għall-għaġniet tal-patata ma tistax tissejjaħ sempliċi. L-eżekuzzjoni tiegħu hija problematika u se tieħu ħafna ħin, iżda r-riżultat finali se jmur lil hinn mill-aspettattivi kollha u jekk jogħġbok, b'togħma straordinarja, mhux tas-soltu u aqwa. Inizjalment, il- prodotti mill-patata u l-laħam huma mgħollija, u mbagħad ġew moħmija f'boroż bil-ġobon.
Ingredjenti:
- patata - 1,5 kg;
- ħalib - 1.5 tazzi;
- basla - 1 biċċa;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - ħġieġ 1;
- majjal - 150 g;
- żejt - 3 tbsp. mgħaref;
- ġobon - 150 g;
- melħ, bżar, kemmun, ħwawar.
Preparazzjoni
- Il-majjal huwa maqtugħ fin ħafna u moqli bil-basla għal 15-il minuta.
- Ferra patata, għaqqad, ferraħ fil-ħalib sħun.
- Żid il-qali bil-laħam, melħ, bżar, kemmun, ħwawar, ħallat, kessaħ.
- Il-bajd huwa mwaħħal fil-qiegħ, jitferra fid-dqiq, ħallat, jagħmel prodotti tondi, imsaħ fid-dqiq u għadu jagħli.
- Itwi l-għaġiniet tal-patata f'qaleb żejtnin, imxarrba bil-ġobon u ħallih f'temperatura ta '200 grad fil-forn għal 15-il minuta.
Dumplings tal-patata bil-Pollakk
L-għaġina Pollakka mill-patata tvarja mill-forma umoristika klassika tal-Bjelorussja. Biex tikseb ir-riżultat mixtieq, il-boċċi ffurmati mill-għaġina tal-patata huma ppressati b'żewġ swaba minn żewġ naħat, sabiex jiġu ffurmati l-ħawħ karatteristiċi. Servit bil-moqli bil-bejken u l-basal.
Ingredjenti:
- patata - 1,5 kg;
- lamtu - 200 g;
- basal u lardu - 100 g kull wieħed;
- isfar - 1 biċċa;
- melħ.
Preparazzjoni
- Il-patata mgħollija, mgħaffeġ u mkessaħ titħallat mal-lamtu, l-isfar u l-melħ.
- Dekoraw il-boċċi ftit aktar minn ġewż, għafas kull wieħed u għalli 5 minuti wara t-togħlija.
- Saħħan ix-xaħam imqatta 'fil-qali, żid basla, fry.
- Meta sservi sservi l-għaġina Pollakka bil-patata bit-taqtien.
Maskra bil-għaġina bil-laħam bil-Bjelorussja
Il-bottijiet tal-patata fil-Belarussu jistgħu jiġu msajjra b'xi laħam: ċanga, majjal, laħam ta 'l-għasfur, jitgħawweġ il-prodott f'ħawwad tal-laħam jew tħin ġo blender flimkien ma' bozza. Tradizzjonalment, iż-żerriegħa tal-ħlewwa huma miżjuda mal-bażi tal-laħam, li tagħti lill-prodotti togħma pikkanti karatteristika u aroma aqwa.
Ingredjenti:
- patata - 1.2 kg;
- dqiq - ħġieġ 1;
- laħam (polpa) - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- kemmun - ½ tsp;
- melħ.
Preparazzjoni
- Itħan il-patata fuq grater fin, għafas il-meraq bil-garża.
- Żid melħ u dqiq, għaqqad.
- Il-laħam huwa mibrum bil-basal, jiżdied il-melħ, kemmun.
- Agħmel bottijiet tondi, imla kejkijiet bil-laħam ikkapuljat, u għadu jagħli f'ilma immellaħ għal 25 minuta.
- Il- bottijiet tal-patata sħan bil-krema qarsa huma nnotifikati.
Maskra tal-patata bl-ispinaċi
Il-fancy dumplings tal-patata ma 'l-ispinaċi mhumiex tas-soltu, iżda ħafna fit-togħma. Il-ħxejjex jistgħu jintużaw kemm friski u ffriżati, jintervjenuh wara li jinqatgħu f'piż tal-patata. Bħala komponent tal-legaturi f'dan il-każ, jidhru qxur tal-ħafur, li għal ftit minuti jitferraw b'ilma jagħli.
Ingredjenti:
- patata - 700 g;
- spinaċi - 100 g;
- basal u l-kurrat - 50 g;
- dqiq u qxur tal-ħafur - 50 g;
- melħ, bżar, żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
- Ferra l-patata b'mod uniformi, nadif, itħanhom fil-purejiet.
- Ħallat il-massa bi flakes steamed, spinaċi, dqiq, tħawwir għat-togħma.
- Irrombla t-zalzett, li huwa maqtugħ f'biċċiet u mgħolli fl-ilma mielah.
- Iservi l-isnjotta tal-patata friska bil-kurrat imqatta 'u l-butir.
Bżieżaq tal-patata bil-ġobon
Bżieżer tal-għaġina speċjalment fit-togħma minn patata mqaxxra u ġobon. Għal piquancy fl-għaġina tista 'żżid ħxejjex friski jew imnixxfin mqattgħin tal-ħabaq jew tat-tursin - minn dan l-ikel se jkun saħansitra aktar fragranti u appetizing. Prodotti lesti huma moqdija sempliċement bil-krema qarsa jew għadhom imxerrda bis-sħana ma 'ċipep addizzjonali tal-ġobon.
Ingredjenti:
- patata - 1 kg;
- ġobon - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 1-1.5 nuċċalijiet;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Għalli b'mod uniformi, nadif u itħan il-patata, ħallih jiksaħ.
- Żid bajd, ġobon maħkuk, melħ, ħodor, dqiq, għaġina.
- Irrombla ż-zalzett bażi u maqtugħ f'biċċiet.
- Għalli l-prodotti f'ilma jagħli għal 2-3 minuti, qabda storbjuża, iservu sħun.
Maskra tal-patata bit-Taljan
Speċjalment jiġbdu l-attenzjoni tal-patata mgħollina mgħolli, imżejjen skond ir-riċetta Taljana. Karatteristiċi ta 'togħmiet u togħma rikka ta' ħelu u kuluri jleqqu, miksuba biż-żieda f'partijiet tal-puree tal-bażi tal-patata mill-ispinaċi jew mill-pitravi. Meta sservi, ferra l-butir imdewweb u ħarraq il-ġobon.
Ingredjenti:
- patata - 1 kg;
- ġobon - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 2 tazzi;
- spinaċi u pitravi - 200 g;
- melħ, ġobon, butir.
Preparazzjoni
- Il-patata mgħollija titqaxxar, titħasel, titkessaħ u titħallat mal-melħ, il-bajd, id-dqiq sakemm tinkiseb għaġina li twaħħal.
- Huma maqsuma fi tliet partijiet: waħda akbar u żewġ iżgħar.
- F'porzjon wieħed żgħir, ħawwad il-pitravi mgħollija u mitħuna, u fit-tieni patata ta 'l-ispinaċi, u b'hekk tfarrakha mill-umdità.
- Irrombla ż-zalzett mill-għaġina, imqatta 'f'porzjonijiet u fl-ilma jagħli.