Xi drabi nixtieq li niddiversifika l-menu tiegħi b'xi ħaġa ġdida, sempliċi, imma fit-togħma. Nissuġġerixxu li issajjar fettuccine - wieħed minn ħafna tipi ta 'għaġin magħmul biss mill-qamħ durum fil-forma ta' taljarini twal u wiesa '. Fettuccine hija ppreparata biż-żieda ta 'varjetà ta' ingredjenti bħal ħxejjex, laħam, ħut; kull wieħed jagħmilha unika u fit-togħma bil-mod tagħha stess. Illum irridu niffukaw fuq fettuccine bil-faqqiegħ u nikkunsidraw flimkien miegħek ir-riċetta tiegħu.
Fettuccine bil-faqqiegħ tal-porċelli fi zalza kremuża
Ingredjenti:
- fetuchini - 250 g;
- faqqiegħ frisk tal-porċin - 200-220 g;
- ġobon (50% xaħam) - 160 g;
- krema (20% xaħam) - 200 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- tewm - 1 snien;
- melħ - biex togħma;
- brodu tal-ħxejjex - 100 ml.
Preparazzjoni
Faqqiegħ abjad frisk maqtugħ f'qatet irqaq u mqiegħed fuq qali msaħħan biż-żejt taż-żebbuġa. Immedjatament poġġi l-ilma biex jagħli l-fettuccine. Inżidu mal-faqqiegħ it-tewm, il-melħ u t-tewm, għaddej mill-istampa, u fry kollha flimkien. Meta l-likwidu iżolat mill-fungi jiġi evaporat kompletament, u jibdew jixrob, żid il-brodu tal-ħxejjex. Fl-ilma jagħli, aħna nferru l-fetuchine, żid il-melħ u ssajjar sa l-istadju semi-lest. Imbagħad, ħallihom ġo colander biex ixxotta l-likwidu, aħna nfirxuhom f'qiegħ il-qali, jekk naraw li l-brodu fil-faqqiegħ ikun diġà mgħolli.
Mal-krema, żid il-ġobon maħkuk, ħawwad u żid dan il-zalza d-dixx tagħna. Naqqasu n-nar u nħassu kollha flimkien, madwar 15-il minuta, sakemm il-ġobon idub.
Dan fettuccine, imsajjar bil-faqqiegħ u zalza krema, sempliċement se jħobblek b'togħma delikata u fragranti!
Fettuccine ma 'tiġieġ u faqqiegħ
Ingredjenti:
- fetuchini - 450 g;
- champignons - 300 g;
- sider tat-tiġieġa - biċċa 1;
- Zalza tas-sojja immellaħ - 3 Tsp.
- bżar u melħ - għad-togħma;
- krema (33%) - 200 ml;
- żejt veġetali - 60 ml;
- Ħodor ta 'xibt frisk - 1 mazz.
Preparazzjoni
Ferra l-żejt veġetali fuq il-borma u poġġih fuq il-fuklar. Flett tat-tiġieġ, maqtugħ f'biċċiet żgħar, u champignons ta 'pjanċi rqiqa, imqiegħda f'banju sħun u ferra ma' zalza tas-sojja mielħa. Meta msaħħan, dawn iż-żewġ prodotti kważi fl-istess ħin se jallokaw il-meraq tagħhom u jikkumplimentaw lil xulxin bl-aroma tiegħu. Meta l-laħam u l-faqqiegħ ikunu moqlija sakemm tidher il-qoxra, ħawwadhom il-krema, flimkien ma 'ananas ħomor imqaxxra, pritrushivaem il-bżar kollu u ħallieh fix-xemx, tnaqqas in-nar. Hekk kif il-krema tkessaħ, neħħi mis-sħana.
Fl-ilma jagħli fil-melħ, ħallat il-pejst tal-fettuccine u ħalliha sakemm tkun imsajjar. Aħna tarmih fuq passatur jew colander, sabiex il-likwidu jitlaq. Qassam l-għaġin fuq il-pjanċi u tkopri l-quċċata bi tiġieġ bil-faqqiegħ u zalza tal-krema.
Riċetta għall-fetuchine bil-faqqiegħ u l-perżut
Ingredjenti:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- perżut - 200 g;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- butir - 30 g;
- krema - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Pecheritsa, aħna nodfa u maqtugħin f'qatgħat, billi nqasmu kull faqqiegħ f'6-8 partijiet. Fil-forma ta 'tiben inqtu l-perżut. Fi saucepan, imsaħħan fuq pjanċa, għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa u l-butir. Inxterdu l-faqqiegħ fih, ħawwad bil-melħ u fry sakemm il-likwidu jisparixxi.
Għaġen tal-fetuchini tal-pejst fl-ilma, li aħna nżidu ma 'togħma tal-melħ u tablespoon ta' żejt taż-żebbuġa. Permezz tal-colander aħna nifirdu l-pejst ippreparat mil-likwidu mhux meħtieġ u poġġih f'qoxra tas-sauté bil-perżut u l-faqqiegħ. Permezz ta 'spatula, bil-mod ħallat kollox u tqassam f'porzjonijiet.
Titgħallem kif tħejji fettuccine mmerraq u fragranti bil-faqqiegħ u l-perżut, tista 'tistieden mistednin u tiftaħ novità fit-togħma.