Il-ħut innifsu huwa tant tajjeb u utli li ma jeħtieġ l-ebda żjieda, madankollu, jekk għadek iddeċidejt li twaqqaf l-għażla tiegħek fuq verżjoni stivata tal-ħajja tal-baħar, allura ma jkun hemm ebda mod biex tagħmel dan u, f'dan il-każ, il-ħxejjex idealment iwettqu.
Ħut imkessaħ b'ħxejjex fil-forn
Ingredjenti:
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 400 g;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- Kurrat - 2 biċċiet;
- Bużbież - pc 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Inbid abjad xott - 1/2 st .;
- flett tal-ħut - 1 kg;
- molluski - 500 g;
- brodu tal-ħut - 1 l;
- ħodor friski - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fil-friegħ ta 'l-imsaġar taż-żejt imsaħħan bil-flieles imqattgħin il-kurrat u l-bużbież għal 5 minuti. Żid it-tewm, il-melħ u l-bżar, imbagħad poġġi l-inbid, il -brodu tal-ħut u stenna sakemm ikun evaporat kompletament. Aħna nibagħtu t - tadam fil-friegħ fil-meraq tagħna stess u stenna sakemm jiddawru puree omoġenju. Żid mal-zalza tat-tadam imqaxxar u imqatta 'biċċiet kbar ta' fletti tal-ħut u poġġi d-dixx f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal 15-il minuta. Għal 2-3 minuti sa l-aħħar tas-sajran, ipoġġi l-maskli. Aħna jservu dixx imxerrda ma 'ħxejjex friski imqattgħin b'qatgħa ta' baguette frisk barra minn hekk.
Riċetta għall-ħut imkessaħ bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- flett tal-ħut - 200 g;
- tewm - dentatura;
- basal aħmar - 1 pc;
- tadam - 4 biċċiet;
- ċiċri mgħollija - 4 oġġetti;
- Żebbuġ - 1 żgħir;
- arugula - għall-preżentazzjoni;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fil-qiegħ tal-fran tal-ħadid, poġġi tant żejt biex ikopru b'mod uniformi. Filwaqt li ż-żejt qiegħed jissaħħan, il-fletti tal-ħut jiġu ċċekkjati għall-għadam, jekk ikun hemm bżonn, neħħihom u aqta 'l-polpa tal-ħut f'kubi kbar. Niddiskutu l-flett b'xugaman tal-karta u armih fuq il-pan sħun. Ladarba l-flett ikun kannella, neħħiha fuq pjanċa.
Fil-post tal-flett npoġġu l-basal imqatta 'fin u stenna sakemm dan isir bid-deheb. Żid it-tewm mqatta 'u wara 30 sekonda qiegħed it-tadam imqaxxar qabel (tista' tuża l-ekwivalenti skont l-ammont ta 'piż tat-tadam fil-meraq tiegħek). Ladarba t-tadam isir artab u jista 'jitqaxxar bil-kuċċarina, ferra ċ-ċiċri mgħollija fil-friegħier, ferra nofs tazza ilma u stenna biex il-likwidu jinħalli. Wara, in-nirien jonqos, npoġġux il-ħut u ż-żebbuġ, nkomplu nisimgħu ftit minuti aktar. Staġun il-ħut, stewed b'ħxejjex fil-melħ tat-tadam u bżar għall-togħma. Aħna iservu dixx bil arugula frisk u biċċa ħobż.
Jekk trid issajjar ħut imkessaħ b'ħxejjex f'multiVark, imbagħad poġġi l-ingredjenti kollha fl-iskutella tal-apparat fl-istess ħin u ssettja l-mod ta 'tifi għal siegħa.
Ħut, stewed b'ħxejjex u patata fi krema qarsa
Ingredjenti:
- karrotti - biċċa 1;
- karfus - zokk 1;
- patata - 3 biċċa;
- brodu tat-tiġieġ - 500 ml;
- qamħ tal-bott - oġġett 1;
- flett tal-ħut - 400 g;
- taħlita ta 'frott tal-baħar - 500 g;
- krema - 100 ml;
- krema qarsa - 150 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- basal aħdar, tursin.
Preparazzjoni
Il-karrotti u l-patata huma mnaddfa u maqtugħin fil-kubi. Bl-istess mod, aqta 'l-karfus. Qiegħed ħxejjex lesti fi friġġ ma 'żejt veġetali u fry għal 5-7 minuti. Inħejnu l-ħaxix
Żid il-qamħ fil-maxx u għalli għal ftit minuti, jekk meħtieġ, żid aktar brodu. Issa aħna nibagħtu qamħ, frott tal-baħar u fletti tal-ħut għall-maxx tal-ħxejjex, ferra t-taħlita kollha ta 'krema qarsa u krema. Il-ħut tal-istut għal 3-5 minuti, imbagħad staġun id-dixx għat-togħma. Aħna iservu stew tal-ħut, imżejjen bil-ħodor.