Jekk tibża 'li tnixxef il-ħut waqt il-ħami, imbagħad uża folja ta' fojl li żżomm b'mod affidabbli l-umdità u l-aromi kollha. Fost affarijiet oħra, il-ħut f'envelop ta 'fojl jista' jiġi supplimentat b'varjetà ta 'zlazi, meraq taċ-ċitru jew inbid, peress li l-fojl ma jippermettix likwidu. Fil-riċetti ta 'dan il-materjal, se nitgħallmu aktar dwar kif tħejji l-kavalli fil-forn fil-fojl.
Riċetta għall-kavalli fil-fojl fil-forn
Kważi l-ħut kollu huwa perfettament magħqud mal-togħmiet klassiċi tal-kċina orjentali, bħal zalza tas-sojja, ġinġer u nbid tar-ross. Għal darb'oħra, nippruvaw nipprovaw dan fir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- karkassi tal-kavalli - 620;
- basal - 95 g;
- għerq tal-ġinġer - 1 pc. (4 ċm);
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- mazz ta 'basal aħdar;
- ħall tar-ross - 5 ml;
- Tadam taċ-ċirasa - 240 g;
- Zalza tas-sojja - 35 ml.
Preparazzjoni
It-tneħħija u t-tlaħliħ tal-karkassa tal-kavalli, imqattgħin bil-melħ tal-baħar kbir, jingħorok bis-snien tat-tewm u l-bżar jaħraq. Iddividi l-għerq tal-ġinġer f'biċċiet u poġġihom fl-addome tal-ħut imnaddaf flimkien mar-rix tal-basal aħdar. Sprinkle il-ħut b'taħlita ta 'zalza tas-sojja u ħall tar-ross. Għatti l-wiċċ tax-xogħol bil-fojl u poġġi fuq il-folja slide ta 'ċrieki tal-basal. Fuq il-ħut u t-tadam. Itwi l-fojl b'envelop. Kemm il-kavalli moħmija fil-fojl fil-forn huma ddeterminati mid-daqs tal-ħut innifsu, iżda l-karkassa medja mhux se tieħu aktar minn 20 minuta f'200 grad.
Kavalli fil-fojl fil-forn bil-lumi
Tista 'tħaffef il-preparazzjoni tal-ħut jekk qabel separajt il-fletti. Biex tagħmel dan, għaddi sikkina tul ix-xifer u jibda gradwalment jinżel tul l-għadam kostali lejn il-kavitu addominali, u jipprova jiġbed kemm jista 'jkun il-polpa.
Ingredjenti:
- Filetti tal-merlangu - 830 g;
- butir - 25 g;
- lumi - 1 biċċa;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa;
- inbid abjad (niexef) - 55 ml;
- weraq tal-weraq - 2 pcs.
Preparazzjoni
Ħabbar staġun kemm biċċiet ta 'flett bil-melħ tal-baħar. Aqta 'l-butir u nfirx fuq waħda mill-biċċiet tal-ħut. Fil-quċċata, poġġi l-weraq tar-rand, u warajhom is-snien tat-tewm jinqatgħu fil-petali. Għatti l-ewwel flett bit-tieni biċċa u daħħalha b'folja doppja ta 'fojl. M'għandekx tissiġilla l-pakkett sa l-aħħar, ferra 'l-inbid u għalaq it-toqba.
Ahna noffru kavalli fil-forn fil-fojl f'200 grad ghal 12-15-il minuta.
Kavall tal-ħami bir-ross fil-fojl fil-forn
Kavall, bħal kull ħuta oħra, tista 'bake fil-fojl direttament ma' garnish, billi tqiegħed l-aħħar fl-addome tal-ħut. Bħala dixx sekondarju f'din il-varjazzjoni tad-dixx, nużaw ross sempliċi, li aħna jissupplimentaw b'ħwawar u ħxejjex.
Ingredjenti:
- ross - oġġett 1;
- żerriegħa tal-kosbor - 1 kuċċarina;
- Turmeric - 5 g;
- basal - 75 g;
- bżar ħelu - 85 g;
- paprika mitħun - 1 kuċċarina;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- żbib - 55 g;
- karrotti tal-kavalli - 780 g.
Preparazzjoni
Għalli r-ross, staġunha bil turmeriku u paprika. Żrieragħ tal-krijakk, aqlieq f'mehrież u żid mal-kaboċċi. Irfez il-ħxejjex u għaqqadhom ma 'żbib. Żid il-ħaxix u l-żbib lir-ross mgħolli, imbagħad imla l-kavità tal-kaboċċi fil-karkassa. Kebbeb il-ħut bil-fojl u ħalliha għal 25 minuta fi 190 grad.
Preparazzjoni ta 'kavalli fil-forn fil-fojl
Ingredjenti:
- kavalli - 3 karkassi;
- butir - 55 g;
- Ħafif ta 'tursin u ħodor tal-basal;
- basla - 35 g;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- daqsxejn ta 'bżar Cayenne;
- Mostarda Dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs.
Preparazzjoni
Imsaħ il-basla, aqta 'l-ħodor u l-bżar tat-tewm. Għaqqad l-ingredjenti kollha ppreparati bl-ingredjenti li jifdal mil-lista u poġġi kollox fil-kavità tal-karkassa tal-ħut. Kebbeb il-kavall b'folja ta 'fojl u ħalli fil-forn f'200 gradi għal 25 minuta.