Għandu jiġi rikonoxxut li mhux lkoll nippreferu l-laħam shish-kebab. Madankollu, ta 'min jammetti li mhux lkoll nafu kif insajru kebabs shish minn fletti tat-tiġieġ tat-tiġieġ li jistgħu jitnixxfu faċilment. Għal xi ħadd li ltaqa 'ma' problemi simili, l-artiklu tagħna se jkun estremament rilevanti, fejn aħna ser nifhmu li nimmaġinaw lilna nfusna kebab shish mir-riġlejn u kif timmarkaha.
Riċetta ta 'Shashlik mill-perżut u l-ħall
Ingredjenti:
- koxxa tat-tiġieġ - 1-1,5 kg;
- ħall 9% - 4 tbsp. mgħaref;
- basal - 2 biċċa;
- melħ, bżar - pinch;
- zokkor - 2 Tsp.
- Ħaxix imnixxef (sagħtar, xibt, tursin) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Koxox tat-tiġieġ u imsaħ niexef. 4 imgħaref tal-ħall nipproduċu 8 imgħaref ta 'ilma mgħolli kiesaħ. Basla maqtugħa f'ċriek kbar u maħlula ħafif b'ħasla tajba ta 'melħ. Fl-iskutella, poġġi r-riġel kollu, saħansitra melħ u bżar minnhom, ferra ħall u żid il-basal biż-zokkor. Il-mess finali fl-immarinat huwa l-ħxejjex imnixxfa għat-togħma. Jibqa 'biss biex jitħallat kollox u ħalli l-kebab shish futur immarinat għal siegħa f'temperatura tal-kamra u minn 6 sa 11-il siegħa fil-friġġ. Laħam ippreparat jista 'jissajjar fuq il-grill kif ukoll fil-forn jew fuq il-grill.
Fannijiet ardenti ta 'prodotti naturali jistgħu jissostitwixxu ħall tal-mejda b'użu tat-tuffieħ, inbid jew balsamiku, jew laħam tat-togħma bil-meraq tal-lumi.
Grazzi għall-aċidu, il-laħam isir artab u ġentili għall-iqsar żmien possibbli.
Shish kebab minn saqajn tat-tiġieġ fil-mayonnaise
Ingredjenti:
- perżut tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- mayonnaise - 3 tbsp. mgħaref;
- Meraq - 1/2 lumi;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- tursin - mazz;
- basal - 2 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Koxox tat-tiġieġ u imsaħ niexef. Jekk meħtieġ, aqta 'xaħam żejjed, iżda ma tneħħix il-qoxra.
Il-basal u t-tewm jingħorok fuq grater żgħir u żid il-patata mqaxxra li tirriżulta fil-koxox tat-tiġieġ. Bl-istess mod, aħna nagħmlu l-istess ma 'bżar aħmar (ma ninsewx li jilbsu l-ingwanti waqt li togħrok!), Imma aħna żidha mal-mayonnaise. Il-meraq tal-lumi jitferra wkoll fil- mayonnaise homemade u mħallta bir-reqqa. Il-fatt li l-mayonnaise stess mhijiex kapaċi tagħmel l-offerta tal-laħam, huwa possibbli biss bis-saħħa tal-lumi, u l-zalza nnifisha sservi bħala addittiv ta 'togħma, li żżid il-kontenut tax-xaħam u l-ġulepp tal-kebab shish lest.
Issa jibqa 'biss li żżid il-mayonnaise mal-perżut, ibgħat it-tursin mqatta', il-melħ u l-bżar u ħallat mill-ġdid. Min iħobb il-weraq tar-rand jista 'jitfa' ftit weraq tar-rand fl-immarinar. Issa ħalli l-laħam biex immarinat għal 3-5 sigħat u sajjar it- tiġieġ shashlik bħas-soltu.